Cum de a găti compot etape de gătit acasă

Compot - un fel de conservare, folosind fructe proaspete și boabe (puteți folosi fructe uscate), care sunt umplute cu o soluție de zahăr sau apă simplă sau suc propriu.

Compot pot fi realizate dintr-o varietate de fructe si boabe. În compoturi conține o mulțime de vitamine utile, există o aromă de fructe, aromă, și culoarea fructului păstrează esențial.

Cum de a găti compotul în casă?

Cu toate acestea, nu lipsit de importanță în prepararea de compoturi de fructe este preparat, ustensile și suprafețe de lucru. deoarece este imposibil de a preveni formarea de bacterii în borcane sigilate. Compoturi sunt unul dintre tipurile de produse alimentare conservate, care pot dezvolta diferite periculoase pentru sănătatea umană de microorganisme și bacterii.

• În primul rând, trebuie să pregătiți o suprafață de lucru. spălați-vă bine pe mâini, de masă, feluri de mâncare, care, în primele etape vor fi în contact cu fructe si boabe. Atunci când spălați vase sau de lucru de suprafață este posibilă utilizarea bicarbonat de sodiu.
• Apoi, trebuie să efectueze o selecție atentă a fructelor. În mod normal, acestea sunt sortate după dimensiune. Corupt, mototolită și bătut fructe de pădure și fructe mai bine elimina, deoarece ele formează fălțuire mediu favorabil pentru bacterii, ceea ce poate duce la deteriorarea compot.
• Pentru a pregăti compoturi utiliza cel mai bine bine apa sau filtru special purificat. Este important ca, prin fierberea apei utilizate nu lasă un reziduu.
• Următoarea etapă importantă la fel de pregătire a compoturi - o sterilizare sau tratament termic. Pentru sterilizare trebuie mai întâi să decidă cu privire la vase, care vor fi utilizate la închidere compoturi. Ca regulă, utilizate borcane de sticlă de dimensiuni diferite. O atenție deosebită trebuie acordată deschiderea flaconului pentru a acoperi poate fi strâns rulată și pentru a preveni pătrunderea microbilor în compotul finit.
• Băncile care au fost deja utilizate anterior ar trebui să fie clătite bine cu apă fierbinte cu bicarbonat de sodiu.
• Urmează etapa de sterilizare. În acest scop, banca trebuie să dețină aproximativ 15 minute pe aburul de fierbere în jos în gât sau se toarnă apă clocotită în ea de 1/3, și se toarnă rapid laminate. capac Sami trebuie atent clătite cu apă caldă, și este deja în mod direct, înainte de executarea cusăturii sterilizate în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute.
• O atenție deosebită trebuie acordată la prelucrarea fructelor în sine. Toate fructele trebuie să fie curățate și uscate bine. Înainte de rulare de compot de fructe și tratat termic. Acestea ar trebui să fie plasate fie în apă caldă timp de 3 minute sau prefiert. Pentru fructele nu fierbi după procesarea acestora imediat plasate în apă rece.
• Pentru a evita prea mult aer în numărul de bănci cu materia primă, acestea trebuie să fie completate corect.
• Umplerea compot de fructe sau fructe de pădure trebuie amintit faptul că trebuie să fie menținută între capac și conținută în distanța compot banca de cel puțin 1,5 cm și nu mai mult de 2 cm. În cazul în care, cu toate acestea, această distanță nu se opune în mod corespunzător, atunci conținutul cutiei poate întuneca sau schimba culoarea chiar duce la desigilare prematură. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că raportul este egal pentru a umple 35-40% din capacitatea de cele mai multe bănci.
• Apoi, să fie sterilizate băuturi din fructe gata făcute înainte de fălțuire. Conținutul de cutii de conserve umple anumite lichide (sirop de zahăr, suc, fructe de pădure, sau doar apa). Apoi, ele acoperă capac sterilizate și aranja compoturi baie de apă, adică plasate într-un anumit recipient. După ce recipientul este umplut cu apă la o temperatură de aproximativ 50 de grade Celsius. Este important ca băncile cu compot din rezervor pentru sterilizare nu sunt în contact unul cu celălalt. Capacitatea trebuie să fie încălzită la o astfel de stare până când apa în ea nu va veni la fierbere.
• Apoi, este necesar să se încetinească o capacitate redusă de încălzire intensitate pentru a organiza o baie de apă pentru încălzire mai intensă.
• După baia de apă trebuie să fie imediat rola strâns sus bănci. rândul său, le-a pus cu susul în jos și într-un loc îngust până la rece.

Cum se păstrează băuturi din fructe?

Păstrați compoturi, de asemenea, cele mai bune locuri în care sunt protejate de lumina directă a soarelui și o umiditate de aproximativ 80%.

Durata de depozitare a produselor finite poate fi de până la 24 de luni, și depinde de containerul în care este stocat.

Cele mai lungi compoturi sunt stocate într-un recipient de sticlă, iar dacă este mult mai de fălțuire practic de a utiliza un capac de staniu, deoarece căldura nu este deformată și, prin urmare, să păstreze o scurgere mare. De asemenea, nu este permis pentru a stoca cutii umede. Toate băuturile din fructe prin câteva devin transparente - aceasta este una dintre cele mai importante semne că produsul este gătită corect și nu se va deteriora în timpul perioadei de valabilitate a acestui tip de compot.