Cum de a găti clătite - trucuri mici

Cum de a găti clătite, ar trebui să știe fiecare femeie. Toata lumea favorit și, la prima vedere, un fel de mâncare simplă, dar secretele sale de gătit pentru mulți - care trebuie să clatite erau subțiri și delicate, nu se lipesc de tigaie, pe care este mai bine să se amestece?

Cum sa faci clatite delicioase?

Cum de a găti clatite - s-ar părea că ar putea fi mai ușor. De fapt, trebuie să cunoască și să aplice mici ajustări la masă a fost un succes și familia ta fericit.

Ce să gătească clătite - apă, lapte, zer, iaurt, lapte covăsit, lapte batut, smantana, crema. Puteți găti aluat de drojdie și făină pentru a lua grâu tradițională sau hrisca.

clatite coace

Clătite poate ajuta atunci când dintr-o dată a coborât pe oaspeți, și nu există nimic să-i hrănească. Sau nevoie pentru familia ta pentru a găti cina rapid și gustos. iar atunci când frigiderul este gol, dar încă mai trebuie să trăiască până la salariu.

Deci, mici trucuri care vor fi de folos atunci când copt clatite:

• la aluat pentru a obține un omogen, forfetare fără, trebuie să se toarnă lichidul în făină, și nu invers;

• Se cerne faina mai bine chiar în feluri de mâncare, care se pregătesc aluatul;

• pentru laptele este mai întâi necesar să se încălzească aluat de drojdie, dar nu mai mult de 37 de grade, pentru a evita uciderea ciuperci drojdie;

• cum să gătească clătite în proporțiile corecte - pe o ceașcă de făină trebuie să luați 2 cani de ou lichid și 1. Vrei clatite umplute - dura de 2 ori mai multe ouă la aluat transformat elastic;

• Zahăr neapărat necesar - la 1 cană de făină va merge 1-2 linguri;

• cum să gătească clătite, astfel încât acestea au transformat luxuriante si vrac - drojdie aluat framanta sau iaurt (lapte covăsit);

• mulțime de frământat aluat - pentru mult timp pentru a deranja cu prăjituri, clătite gatiti mai bine pe cele două pansei o dată;

• bun pentru a adăuga la uleiul de aluat, cremă sau floarea-soarelui, la clatite nu se va lipi de tigaie;

• unge convenabil pan perie specială jumătate de cartof, care sunt scufundate în ulei sau înfipt un dop de felie de grăsime;

• clatite finite pot fi congelate. Ori le în patru, a pus într-o pungă și se păstrează în congelator.

Am repara defecte

B nu pot fi obținute la toate în timpul preparării clătite, cum ar fi necesitatea de a:

• ajurata cum ar fi clătite și se lasă masa densă, compactă, - se adaugă la aluat un suc sau un pic de bere;

• clatite dure - ungeți-le cu unt, ori stiva într-o oală adâncă și se acoperă cu un capac, astfel încât acestea sunt moi;

• Pancake masă apos - pentru a salva situația astfel: se toarnă pe o parte a masei, se adaugă făina, se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli, apoi se toarnă restul aluatului;

• clatite grabiti - puteți adăuga un ou, dar va da clătitele rigiditate. Pentru clatite nu au fost rupte, testul ar trebui să se acorde în repaus;

• cum să pregătească clătite, nu pentru a lipi - în cazul în care grătarul pe o tigaie din fontă, se aprinse cu sare și freca cu o cârpă moale;

• gătit pe un vas de teflon - Brew aluatul, adaugand un pic de apă clocotită în ea;

• masa clătite în procesul de coacere este necesară în orice moment pentru a se amestecă oala de turnare, astfel încât să rămână omogen.

secretele de gătit

Cook, astfel încât chiar prima încercare nu a mers cocoloașe, ajuta la reguli simple:

• clatite Gatiti pe o tigaie fierbinte bine este nevoie;

• cum să se toarnă masa de pe tigaie - este mai convenabil să facă acest lucru, ținându-l în sus și de a face o mișcare circulară lină, astfel încât aluatul va fi distribuit în mod egal;

• nu merita mult pentru a prăji o clătită, rotiți-l cu susul în jos, de îndată ce este ușor rumenit, va dura un minut sau două;

• flip clătite, le aruncă în aer, nu știu cum totul este mai bine să folosiți o spatulă sau un cuțit lat plat, iscoditor marginea clatita;

• clatite pe o farfurie se agită scutura de încheietura mâinii, patare-le cu ulei atunci când este nevoie.

clatite romanesti - Rețete populare

Cum de a găti clătite delicioase? Toată lumea preferă să rețeta preferată - cineva ca subțire, delicată, și ceva mai mult pentru a gusta clătite luxuriante.

făină - 1 cană;
zahar - 2 linguri;
sare - un vârf de cuțit;
lapte - 3 cesti;
ouă - 3 bucăți;
ulei vegetal - 2 linguri.

Cum de a găti clatite: cerne faina intr-un vas mare. Separat, într-un bol, încercând să conducă ou, se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal si 1 cana de lapte, amestecati bine.

se toarnă încet amestecul în făina, amestecând constant, se adaugă restul de lapte. Aluatul trebuie să stea timp de 20 de minute.

Se coc clatite subtiri sunt cele mai bune pe o tigaie din fontă sau teflon special clătite.

Pentru a pregăti ia:

300 g făină;
jumătate de litru de lapte (poate lua 300 ml de lapte și 200 ml de apă);
3 oua;
60 g de zahăr;
sare 1 linguriță;
5 linguri de ulei vegetal;
7 g de drojdie uscată (măsurați cu precizie cantitatea de ingrediente este posibilă prin intermediul unor gadget-uri de bucătărie. De exemplu, măsurarea lingură greutăți de echilibrare).

Cum de a găti clatite: frecati ouale cu sare si zahar si amestecati bine. Adăugarea de drojdie, ulei vegetal și jumătate din lapte preîncălzit la o stare caldă.

Se amestecă și se toarnă încet în făina cernută, amestecând tot timpul. Top cu restul de lapte și a pus în căldură.

Greutatea corporală trebuie să crească de două ori pe oră. Am amesteca la bule de gaz out. Aluatul este apoi din nou se potrivesc, dar cele mai multe nu au nevoie să se agite.

clatite de gătit va discuta cu bule, pune mâna aluat polonic din partea de sus. Pan, un hot bine înainte de coacere clatite smazhem ușor cu ulei vegetal.

Cum sa faci o clatite drojdie - acestea sunt bune cu orice umplutură, mai ales cu caviar (acum vas rusesc) cu smântână, miere, gem. Acestea sunt obținute prin aer și blând.

Notă: aluat de drojdie nu are nevoie să exagerați, așa că nu superoxid. Și de testare se obțin neporoase clătite nevybrodivshego dezumfle.

Până când amestecul este adecvat, nu este necesar să se acopere bine - chiar și de respirație.

Brew pentru aluat de drojdie este cel mai bine pentru a amesteca laptele diluat cu apă, dar puteți utiliza orice produse lactate.

Cum de a găti clatite - dar în moduri diferite, diferite rețete sunt nenumărate. Puteți urmări un dovedit, oameni favorit în gospodărie.

Dar este întotdeauna interesant să experimenteze și să încerce ceva nou. Principalul lucru - pentru a pregăti sufletul pentru a te celor dragi o delicioase mâncăruri delicioase.