Cum de a găti ciuperci
Ciuperci - un element indispensabil în diete. Ei satura repede corpul cu proteine și fibre, și sunt ușor de digerat. Să știe cum să gătească ciuperci, aveți nevoie pentru a păstra alimente gustoase și utile.
Timpul de coacere în cazul ciupercilor depinde de tipul și consistența. Unele ciuperci au structura densa Bole, în timp ce altele - mai apos. Unii vor fi gătite pentru o lungă perioadă de timp, iar al doilea este suficient timp de cinci minute.
Cum de a găti diferite tipuri de ciuperci
Diferite ciuperci și bucătar ar trebui să fie diferite. De exemplu, ciupercile gătim 5 minute. Dar cum de a găti ciuperci, în funcție de mărimea și vârsta lor. Young și nu atât de suficient pentru a ține ciupercile în apă clocotită timp de aproximativ 20 minute de mare. O ciuperca alb matur necesita un tratament termic atent timp de 40 de minute.
- Boletus gătim ora, schimbarea apei periodic.
- Ciuperci - patruzeci de minute, și ciuperci porcini.
- Chanterelles sunt sudate timp de 20 de minute, precum și plop.
- Podberozovikam nevoie de 40-50 de minute.
- Syroezhko - 30 minute.
- ciuperci stridie si gatiti prea repede, timp de 15-20 de minute.
Cum de a găti ciuperci uscate și congelate
Nu întotdeauna vom ajunge să cumpere ciuperci proaspete, de exemplu, în timpul sezonului rece. Dar le puteți stoc pentru iarna - să se usuce sau congela.
- Înțelege cum de a găti ciuperci uscate, fixați. Prin natura lor, în ciuperca o mulțime de apă, și prin uscare totul dispare. Prin urmare, pentru ciuperci dedurizată, trebuie să-l înmoaie în apă timp de 3-4 ore. Și apoi pentru o lungă perioadă de timp (aproximativ două ore) un foc mic, amestecând constant.
- Când ciupercile congelate nu pierde apa, asa ca le gatiti ai nevoie doar 15-20 de minute. Chiar și ciuperci albe și podberozoviki după prelucrarea la rece este sudat rapid.
Amintiți-vă că ciupercile trebuie să pre-clătiți bine și îndepărtați pieile de pălării. Există mai multe cazuri de intoxicații cu ciuperci, astfel încât să fie atent și precaut. Dacă nu știți ciuperca, este mai bine să nu să gătească și să nu mănânce deloc.