Cum de a găti Chorba

Ciorbă în limba moldovenească

produse
pe oala de 5 litri
Carne de vită - 500g
de preparare a cafelei Acasă (poate fi înlocuit cu achiziționate) - 0,5 litri
Tomate - 2 buc
Morcovi - 1 buc
Ceapa - 1 buc
plantă de pătrunjel (frunze și rădăcină) - 10 g
Verzii și rădăcină de țelină - 10g
Marar - 1 lingura
Prazul - 1 buc
Verzii leustean - 0,5 tulpină sau 1 lingura uscat
Usturoi, piper rosu - un pic, pentru a gusta
Fasole - 1 cana
Cartofi - 1-2 bucăți
Varza - 1/8 cap de varză

Cum de a găti un Chorba clasic
1. Se spală carnea, pus într-o oală de gătit și timp de 1,5 ore sub capac, îndepărtarea spumei.
2. tulpina Bulion printr-o sită și a reveni la tigaie; carne tăiată.
3. boabe înmuiate în apă. pune în supă și se fierbe timp de 10 minute.
4. Se spală, coji de fructe și se taie marunt benzile spălate cartofi, țelină și rădăcină de pătrunjel, morcovi, varză și ceapă.
5. Puneți legumele în bulion la fasole și se fierbe timp de 15 minute.
6. Se spală, se usucă și se taie rădăcinile și ierburi.
7. Separat, se fierbe BREW.
8. Când legumele sunt fierte, se adaugă cvas, ierburi, sare, piper și se fierbe timp de 5 minute.
9. Încercați supă, dacă nu este suficient de acid și nedospita, se adaugă suc de lămâie sau (sau poate fi înlocuit cu acid citric).
10. Opriți căldura, se acoperă cu un capac și un Chorba gata insista 10-15 minute.

Ciorbă cu carne de vițel și ciuperci

produse
pe oala de 5 litri
Carne de vitel sau vita - 400 de grame
Morcovi - 1 mărime medie
Ceapa - 2 capete de mediu
Pătrunjel sau țelină - 1/2 bucati (se pot substitui uscate de condimente 0,5 linguriță)
Ciuperci uscate - 50 grame
Făină - 150 grame
Ou - 1 buc
Patrunjel si cimbru - dupa gust
Cvas - 0,4 litri
Sare si piper - dupa gust

Cum de a găti Chorba cu carne de vițel și ciuperci
1. Vițel (bovină) decongelați dacă este înghețată, se spală și se usucă.
2. Se taie carnea în una sau doi centimetri, felii sau cuburi.
3. Tigaia se toarnă 3 litri de apă, carne pune si se fierbe sale 1 oră sub un capac, îndepărtarea spumei.
4. Ciuperci toarnă 1 cană cu apă, se acoperă și se lasă timp de 1 oră.
5. Atunci când carnea este gătită, bulionul; carne bulion inapoi in oala.
6. Ciuperci tăiate, a pus în bulion și se fierbe timp de 20 minute.
7. Se spală legumele; răzuiesc grosier morcovii, ceapa si patrunjelul tocat.
8. Fructele puse într-o tigaie fierbinte, acoperite cu ulei vegetal și se prăjește timp de 10 minute, apoi se adaugă ciupercile.
9. cvas se toarnă într-o tigaie și se aduce la fierbere la foc mediu.
se fierbe și se toarnă în tigaie cu ciuperci.
10. Se adaugă la tigaie legume și se fierbe timp de încă 5 minute.
11. Asigurați-vă tăiței din făină și ouă (măturică ou, se adauga faina, aluatul, rola și se taie în taitei plinuțe) separat și să-l suda (se poate folosi, de asemenea, taitei din magazin) și de scurgere a apei prin sita.
12. Se adaugă Chorba fiert fidea.

Fkusnofakty

- Chorba diferite de omologii lor consoane (shurpa, schorba, shorpo și colab.), Care conține în mod necesar pentru prepararea cafelei. de obicei, acasă-a făcut din tărâțe de grâu. Două părți de apă este întotdeauna necesar să se ia o parte din cvas, indiferent de ceea ce reteta preparare Chorba.

- Chorba pot fi preparate cu carne de vită sau de vițel, de pui sau de pui măruntaie, miel carne.

- Pătrunjel, ceapă, morcovi, roșii, praz, fenicul si leustean si tarhon - aceste produse sunt componente esențiale Ciorbă. Ingredientele care pot fi modificate sunt: ​​fasole, cartofi, varză, ardei dulce. Cartofi, în unele rețete, orezul este înlocuit.

- etapele generale ale Ciorbă de gătit sunt: ​​în carne bulion pune legume și boabe de bază fin tocat, în 10-15 de minute, se adaugă restul de legume, iar apoi acestea sunt gata să toarne fierte înainte de opărire. Asezonati cu suc de lamaie, piper, sare și se fierbe timp de 5 minute. Apoi, se acopera si se infuzeze 10-15 minute.

Vezi mai multe rețete toate supe și timpul de gătit lor!