Cum de a găti chiftele de pui și dovlecei

Toate pui bun. Dar e carne, orice ai spune, este încă oarecum sec. De aceea, o mulțime și poarta de nas. Cu toate acestea, pentru a face față cu problema nu este atât de dificil: chiftele de dovlecei si pui nimeni nu ar suna uscat. Mai multe produse suculent și nu se poate imagina! În afară de burgeri sunt chiar mai utile, fără a pierde gustul și vizual recurs.

lucrările pregătitoare

Cum sa faci o carne tocată gustos, stie orice gazda. Dar chiftelele de dovlecei si carne de pui sunt, de asemenea, legume, și trebuie să acorde o oarecare atenție. trudovlozheny special nu este necesar, dar încă ...

Dacă dovlecelul este deja matur, este necesar pentru a curăța de pe piele - ele sunt prea grosiere și va strica gustul. Exemplare tinere va fi suficient pentru a spăla și tăiați cozile și „fund“.

Indiferent de reteta pentru chiftele de pui și suc de fructe din următoarele pe care o alegeți, cu legume toate vin în același mod: o iasca pe o răzătoare. Fine sau mai mare - alegeți-vă. Dar lucrul cel mai - chips-uri de dovleac pentru a scăpa de excesul de lichid. Și nu doar sucul este drenat și presat. În caz contrar, cotlete de pui și suc de fructe va cădea în afară. Chiar dacă le coace, și de cotitură vasul necesită.

raport cu carne și legume este lăsată la latitudinea bucătar. Standard - unu la unu. Dar dacă vrei Bole fel de mâncare bogată, crește cota de pui. Și dacă ai nevoie de „figurosberegatelnye“ chiftele, dovlecel se va lasa de doua ori mai multa carne.

clatite carne într-o tigaie

Modul cel mai obișnuit pentru noi pentru a găti burgeri - le prăji. Abordări standard de bază. A trecut printr-o mașină de tocat carne 400 grame de carne de pui. La aceasta se adaugă legumele ras și stors, condus în două ouă. prisalivaem greutate, priperchivaetsya și aromat, cu un sfert de cana de faina. Tocatã bine frământat; se pare gros, dar nu strans. Prin urmare, chiftele de dovlecei si carne de pui nu sunt turnate, și a pus pe o tigaie fierbinte cu o lingura de ulei. Acestea sunt prăjite timp de patru minute la partea de sus și de jos, și acoperit cu un capac.

Apropo, dacă vă place un gust mai pronunțat, nu se poate ocupa de masina de tocat file și se taie cât mai fin posibil. Apoi, se obțin treilea cel mai mare dovlecelul si cotlete din carne tocată - un gust foarte diferit!

Brânză nu doare

Chiar mai tentant și burgeri gustoase devin pui și dovlecei, în cazul în care acestea sunt pentru a adăuga unele mai multe ingrediente. O livră de carne fin, tăiată mărunt, așa cum este preparat ardei (un sfert de kilogram). freacă Zucchini; Trebuie să luăm în cantități egale cu piper. 200 de grame bucată de brânză este de asemenea freacă. Toate componentele sunt conectate și completează cu ou și făină. În funcție de sputa umplutura va merge de la jumătate la cana. Sare și piper, ca întotdeauna, la gust. Carnea tocată se amestecă aproape ca aluatul din ea chiftele turnate și prăjit, timp de trei minute pe fiecare parte. Apoi, vasul este acoperit, gazul este înșurubată, și burgeri de pui dovlecei și sunt aduse în minte încă cinci minute. Dacă se dorește, timpul poate fi dor de ei pentru a adăuga sos de favorit - roșii și smântână.

Cotlete de pui și dovlecei în cuptor

Umplutura este deja în modul descris în raportul selectat dintre carne și legume. Puteți adăuga și brânză. În procesul de creare a cuptorului este încălzit la o temperatură de 180 grade Celsius. foaie de copt unsa cu ulei vegetal. chiftelele turnate prevăzute pe ea cu lacune vizibile - acestea pot „creste“ in timpul coacerii. O jumătate de oră în cuptor - și burgeri sunt gata pentru utilizare.

Apropo, în același timp cu ei, puteți coace feliile de cartofi, cercuri vinete, ciuperci și ardei gras. Ia o cină completă și delicioasă.

mic secret

Uneori, gospodinele începători au o mică problemă: chiftele de dovlecei si pui nu sunt dispuși să vină în afara din tigaie și piardă prezentabil, indurerata bucătar, deși încă gustoase. Pentru a evita acest lucru, să renunțe la forța brută. Doar pentru câteva minute, se acoperă recipientul cu un prosop - și burgeri vor fi eliminate într-o singură bucată și frumos.

Și o altă rețetă

Aici vom găti, de asemenea, chiftele cu dovlecei si pui fărâmițat într-un cuptor. Aceasta reteta va apela la cei cărora le place o mai densa produsul final - făină este încă un astfel de efect nu. Da și legume este recomandat să ia mai puțin, undeva o treime din greutatea componentei de carne. Și, ca un „mesager“ sunt sfătuiți să folosească fulgi de ovăz de la cei care se numesc instant. Un kilogram de pui, o treime dintre un dovlecel kilogram (un caz unic: în loc de trei, melem) și o ceapa mare pus într-o mașină de tocat sau blender. fulgi de sticlă zaparivat sfert de oră cu apă clocotită și apoi se adaugă la umplutura. Acesta este condus în aceeași pereche de ouă și condimente sunt introduse, care trebuie să includă sare și piper. Unsă foaie de copt, și este pus în grupuri de umplutura. chiftelele Coaceți de dovlecei si carne de pui va fi aproximativ la fel ca și elimină rețeta precedentă.

Gătit în multivarka

Putem calma neexperimentat: chiftele cu dovlecei și pui fărâmițat într-o mașină de miracol pentru a găti chiar mai ușor decât cu instrumente tradiționale. Ei bine, sau cel puțin cu aceleași cheltuieli de efort. Greutatea inițială se pregătește pentru alegere. Pentru incepatori raport adecvat: un sfert de un kilogram de carne de pui, la fel de mult răzuit, iar presat dovlecei, ou si condimente. Meatballs sunt formate cu mâinile ude, laminate în pesmet și prăjită (cu inversare) pe un mod de coacere. Dacă multivarka prea puternic, capacul trebuie să fie închis. Dacă există un regulator de temperatură se expune la 120 de grade. Pe fiecare parte va trebui să-și asume zece minute; ulei într-o cantitate foarte mică într-un castron și se toarnă în pre-încălzit. Rezultat: prăjituri foarte suculente, aromate si delicioase cu dovlecei si carne de pui tocată, pentru că gurmanzi da nimic. Deși sufletul ... nu promit.

versiune cu abur

Toată lumea știe că aburirea produce rezultatul cel mai util. Și cei mai mulți oameni împinge în afara de vasele cu abur aproape lovite: spune el, un fel de palid și nici un gust. Cu toate acestea, cotlete de pui și dovlecei pe o pereche cu siguranță cuceri chiar și cele mai exigente. În primul rând, ele sunt foarte simple pentru a pregăti. În al doilea rând, prețuite crusta apetisant este ușor de a obține extrem de rapid prăjire la final (doar jumătate sau chiar mai puțin minute pe fiecare parte). În al treilea rând, toate utilitatea salvat. Și în al patrulea rând, este pur și simplu delicios!

Dacă aveți multivarka, cotlete de pui și dovlecei aburite preparat în condițiile indicate, respectiv. Acesta este activat în mod autonom, adică, nici măcar nu trebuie să instalați un temporizator - pachet „all inclusive“. Dorit creștere palatabilitate - porniți aparatul pe un fierbinte, dar fără ulei și grăsime (dacă este posibil), și au un cotlet roz. În cazul extrem, dacă vă castron câteva dezvoltat, puteți picătură câteva picături de ulei vegetal. Noi decora, și nu gătesc!

În cazul în care nu Multivarki sau aburitoare în economie nu a fost, ne toarnă în tigaie un pic de apă pe ea loc o strecurătoare de metal, se acoperă cu un capac de design de diametru mai mare - și au un dublu cazan de casă. O jumătate de oră - și pe masă o dietă, gustos, deși produsul paly.

În cele din urmă, observăm că chiftele de dovlecei si carne de pui sunt destul de tolerante și permit prezența unei varietăți de „vecini“. De exemplu, vasul are o anumită pregnanță atunci când se adaugă morcovii obișnuite, bine „uite“ când este introdus în umplutura de orez, mangaieri gustul muguri adăugările de fructe exotice ... Pe scurt, nu-ți fie frică să experimenteze - și aveți o mare șansă de a deveni un pionier în gătit!