Cum de a găti ceai mongolă Mongolă este ceai cu lapte și sare - ceai și cafea

ceai Mongolă: rețetă ușor

Înainte de prepararea băuturii originale, consistent, pregăti fundația - o pereche de pahare de lapte. Dacă există o alegere, ea poate fi nu numai o vacă, dar capra, iapa, oaie, cămilă. Pentru umplutura ai nevoie de grăsime suutey tsai kurdyuchy, deși acesta poate fi înlocuit și orice interior, și unt topit.

Se măsoară 2 cani de apa si se fierbe într-o cratiță email, apoi se adauga laptele. Din nou, se aduce conținutul la fierbere ustensilele și pus în bază fierbinte o linguriță de ceai. Se fierbe la foc mediu bea cu agitare constantă timp de 5 min.

Se condimentează cu sare dupa gust de ceai. Mongolia nu a făcut uz de această băutură alte condimente, cu excepția sării, și mongoli moderne, uneori, chiar sărat suutey tsai. Cu toate acestea, dacă se dorește, puteți pune într-o bere mazăre dulce, sau (la fel ca în bucătărie calmucă) nucsoara, lavrushku, cuișoare. Se umple de grăsime băutură (ulei), prăjit cu o mână de făină, și tulpina ceaiul înainte de a bea. Se crede că mongol ceai lapte efect benefic asupra organismului. Deci, băutură întărește capilarele și ajută la absorbția acidului ascorbic. În căldura se răcește, și rece - cald.

Variațiile în pregătirea ceai mongol

Bucătăria mongol este de multe ori adaugă la ceai, și chiar uruială de găluște - Banshee. Acest lucru vă permite să creați mese complete. capabil de a potoli setea lor și, și foamea. Pentru a face ceai cu orez, se toarnă câteva linguri de pudră sau frunze de ceai cu apă rece (1 L) și pus pe foc. În timp ce conținutul fierbe vase, se prăjește în puțină făină de grăsime și 0,5 cani de orez. În apă clocotită, se toarnă 0,5 litri de lapte, se adaugă friptură și se fierbe până gata cereale ceai mongoli. Înainte de utilizare, se pune sare de masă gust la ea.

Una dintre cele mai neobișnuite feluri de mâncare din bucătăria mongol - „banshtay tsai“ - de fapt, nu bea și supa consistent. Pentru el, este recomandat să se facă ravioli de casa de carne de miel. Framantati elastic (nesărat!) Aluatul intr-un pahar cu apă și trei cești de făină. Se lasa la macerat timp ce pregătește umplutura. Potrivit bucătari cu experiență, băutură mongol clasic un produs zidăriei varietati de ceai muguri și frunze mai mici. Într-un caz extrem, de exemplu, țiglă sau ceai verde frunze.

Pentru umplerea foarte fin cotlet ovine (350-400 g), o pereche de bulbi si 1-2 catei de usturoi. Se agită bine tocatã, sezon la gust cu sare și semințe de chimen. Frământat rola aluatul într-un cârnat, se taie în căni mici identice și roll-le pe tort. Puneți umplutura pe fiecare piesa de prelucrat și fixați marginea bine fiecare produs.

Prăjește în făină puțină grăsime și orez, se toarnă încordate ceai mongol gata (suutey tsai) și se fierbe totul timp de 10 minute. Adăugați un Banshee în cantitatea potrivită și se fierbe până când fierte complet (aproximativ 15 minute). Acest fel de mâncare merge bine cu biscuiti si tortilla proaspete.