Cum de a găti cartofi prăjiți crocanți de casă pusculita

Uneori vrei ceva gustos, și-a amintit de roz, aromatice și foarte gustoase cartofi cartofi, care a gustat în cafenea. Și de ce să nu se pregătească acest fel de mâncare acasă? Obțineți și mai delicioase, pentru că toate produsele sunt proaspete și de calitate (alegeți voi). Dar cum de a găti cartofi prajiti crocanti - pentru acest lucru va avea nevoie de:

- cartofi (6-8 bucati)

- Ulei de floarea-soarelui rafinat (sticlă)

- sosuri, condimente, plante aromatice (la gust).

În plus, trebuie să aveți:

șervețele (hârtie, de calitate superioară, fără târâtor de umiditate)
un prosop cu o lingura cu fante (sau lingura cu gauri, se potrivesc furcă în cazuri extreme).

În schimb, folosiți fierbătorul friteuza sau tigaie adâncă, dar în acest caz, vom lua o cantitate mai mare de ulei.

avertisment Consiliului: pentru prepararea de cartofi pai nu folosesc vase de smalț (spălare va fi problematică).

1. cartofii se spală bine și curat, eliminând toate ochii și pete. A doua clătire sub jet de apă și a pus în apă rece (nu a avut timp pentru a întuneca).

2. Puneți fierbătorul pe (tigaie) la foc. Temperatura trebuie să fie aproape de maxim. Se toarnă ulei suficient, astfel încât să poată acoperi o porțiune din cartofi (aproximativ trei până la patru centimetri), se adaugă un pic de sare.

3. În timp ce uleiul se încălzește bine, puteți tăia un cartof în fâșii, cuburi sau felii (după cum doriți).

4. Blot prosop de paie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Aceasta este o procedură obligatorie prin care nu se va stropi de ulei de fierbere.

5. În căldarea încet încep să pună cartofii. Toate paie trebuie să fie acoperite uniform cu ulei de fierbere, deci cel mai bine este să-l distribuie într-un singur strat. Pentru că avem nevoie de o crocant, apoi se prăjește până la un frumos maro auriu, intorcand ocazional.

6. bețișoare de cartofi copti, din ceaunul cu o spumiera, a pus pe șervețelele pentru sticla excesul de ulei și de a le absorbi.

Apoi, începe să prăji următorul lot de cartofi felii. Fiecare o dată într-un castron, se adauga un pic de ulei vegetal, pentru că este parțial absorbită de cartofi.

7. Când procesul de prăjire a ajuns la final, a pus cartofi prajiti pe vas, prisolit, garnisiti cu ierburi tocate și până când sa răcit, oferă orice sos sau ketchup-ul.

8. cartofi prăjiți este bun ca un fel de mâncare parte pentru păsări de curte, pește, carne de pui sau de la Kiev ca un fel de mancare separat. Pentru iubitorii de bere este posibil de a oferi sos sărate sau brânză.

* Nu se taie în fâșii prea mici, astfel încât să nu se arde și nu se usuce.

* Acest fel de mâncare este preparat din soiuri de cartofi crocanti, apoi paie este o mai frumoasă și clare.

* Pentru cartofi prăjire într-o friteuza, era clar, este important să se mențină regimul de temperatură. Inceput prăjire la 170 ° C timp de cinci minute, se scoate din cartofi tigaie și cârlig și crește temperatura la 190 ° C Așteptați până când uleiul se încălzește până la acest nivel, din nou, coborâți palet și se prăjește bețe până la maro auriu.

* Pentru tăierea benzilor potrivesc cartofi mari sau medii. Penele de cartofi dorit să taie aceeași grosime, în timp ce se pregătesc în mod uniform și să aibă mai frumos aspect, apetisant.

* În cazul în care tuberculii sunt doar mici, aveți posibilitatea să le taie în jumătate sau în patru bucăți. Mai ales masă delicioasă va fi de la tineri cartofi.

cartofi prajiti, fierte în cuptor

Pentru cei care prefera alimente bogate in calorii nu este așa, am sugera următoarea rețetă.

Tuberculii de cartof sunt curățate și se taie în fâșii. Sărate și condimentat cu condimente, se toarnă un pic de ulei de măsline. Se amestecă ușor, se toarnă pe de copt pre întinde hârtie pergament.

cartofi copți la 250 ° C pentru aproximativ 40 de minute. În acest timp, ar trebui să-l amestece două sau trei ori. Dacă utilizați grătarul, cartofii va fi gata în jumătate din timp.

Cartofi preparați în acest mod va fi mai uscat.