Cum de a găti cartofi pentru a pierde în greutate, nutriție și dietă, alimente, argumente si fapte

Oamenii de știință de la Universitatea din Manchester găsite în cartofi agent antimicrobian. prevenirea ulcere și arsuri la stomac, precum și pentru prevenirea sugerează consumul de suc de cartofi. „Nu aș sfătui să se bazeze pe cartofi - un studiu pilot. Uneori, cauza ulcerului - nu este un microb, iar preparatele de recepție ale AINS, „- a declarat Natalia Topilskaya, clinica gastroenterologie Institutul de Nutritie.

Mai recent, nutritionistii recomanda celor care se uita la greutatea și sănătatea lor, pentru a exclude din meniul de feluri de mâncare preparate din cartofi sau de a limita numărul acestora. Și acum, poziția lor sa schimbat aproape dramatic. nutritionistii britanici au numit chiar cartofi produsul alimentar cel mai util, în condiții de siguranță pentru silueta ta - pur și simplu nu exagera cu servire.

Asociatia Dietetica Americana, realizat studiul, a constatat ca persoanele care consuma in mod regulat cartofi sunt mult mai mult potasiu si vitamina C decat cei care refuza.

Minus la plus

- Datorită conținutului ridicat de sare de potasiu (568 mg per 100 g), cartof util în hipertensiune, boli cardiovasculare, boli de rinichi și alte boli renale, care sunt însoțite de edem. Chiar și a dezvoltat un regim alimentar special de potasiu pentru pacienții cu boli de inima-nave stymi și hipertensiune arterială, în cazul în care produsul de bază - cartofi. Acesta este dat de mai multe ori pe zi, coaptă în formă de supă, piure de cartofi, chiftele.

Vitamina C - 20 mg * (aproape o treime din valoarea de zi cu zi, la fel ca și în coacăz negru)
sare de potasiu - 568 mg (mai mult bananele și ciupercile, rata zilnică de potasiu - 4700 mg)
Seleniu - 0,3 micrograme (mai mult în semințe și nuci, rata de zi cu zi - 50 micrograme)
Și, de asemenea: vitamine, aminoacizi sunt utile, fosfor, zinc, magneziu, calciu, siliciu, brom, iod și cobalt.

* Per 100 g produs

vase de calorii per 100 g

Cartofi fierți fara sare - aproximativ 80 kcal
Piure de cartofi cu lapte și unt - aproximativ 100 kcal
cartofi prăjiți, cartofi prăjiți - 300-350 kcal
Chips - 500 și mai mult

Cook, mai degrabă decât prăji

Mitul că cartoful - un produs nesănătos, datorită faptului că pentru majoritatea feluri de mâncare preferate - este cartofi prăjiți, și chiar și în untură, și chipsuri de cartofi. Caloric de 4-6 ori (!) Mai mult decat calorii cartofi fierți.

„Cuptor sau fiert (de preferință în coaja) Cartofii de 2-3 ori pe săptămână, în porțiuni moderate utile practic toate - sfătuiește Tamara Popova. - cartofi decojiți nu păstrează mult timp în apă, așa cum se pierde până la 20% din vitamine. Pentru varietate, puteți prepara chiftele de cartofi sau cartofi friptura cu sos de lapte. Pentru primele feluri de mâncare care aveți nevoie pentru a găti piure de cartofi (400 g cartofi - 1 ou, 20 g unt, sare dupa gust), să-l facă chiftele, le coace în cuptor, apoi se toarna smantana.

A doua reteta se face sos lăptos făcut cu făină, sare și lapte (100 g de lapte - 10 g făină). Se fierb cartofii felii până la jumătate, de scurgere, întins pe o foaie de copt, se toarna sosul de lapte și se coace în cuptor. Apropo, lapte - un produs proteic, deci este cu cartofi merge bine ".