Cum de a găti carnea de pui, șapte sfaturi apetisante
Dietele bodibildenrov produs cel mai popular este carnea de pui, si gatiti-l în diverse moduri păstrând în același timp proprietățile benefice. În acest articol, vom prezenta cele șapte secrete care vă va permite să gătesc carne gustoasă este utilă.
Carne de pui este bogat în proteine, în timp ce ieftin, se pregătește destul de repede și merge bine cu alte feluri de mâncare, ceea ce face popular printre persoanele implicate în sport. Dar, dacă-l mănânci în fiecare zi, acest produs se poate obține rapid plictisit. Am încercat să colecteze sfaturi gustoase și împărtășiți-le să-și diversifice meniul și să-l baza unei mult mai apetisant!
Încercați să marinat carnea de pui înainte de preparare și se lasă timp de o zi în frigider pentru un gust picant și o aromă bogată. Puteți lăsa un viitor marinat fel de mancare si un pic mai mult, pentru aroma rafinat a devenit și mai puternică. Ca o marinată folosind sucuri de diferite fructe sau supa de pui, se va păstra vasul numărul maxim de proprietăți utile, și chiar să le crească. Întotdeauna puneți carnea de pui marinat în frigider, indiferent de cât de mult timp pe care doriți să-și petreacă pe această formare de pre-implementare.
Pentru a da nuanțe luminoase feluri de mâncare gust, fără a crește conținutul de grăsimi, aromă de ardei iute, coaja rasă de lămâie, ierburi proaspete sau oțet.
În bucătăria italiană folosește o mulțime de condimente, cum ar fi cimbru, oregano, busuioc, usturoi, și, dacă doriți să gătești puiul cu „gust italian“, utilizați aceste condimente. Un fel de mâncare pentru a da indian stil adăugare în marinata turmeric, cardamom, coriandru, și frunze de dafin. Prin pui Thai, adăugați laptele de cocos, ghimbir, suc de lămâie, coriandru, si iarba de lamaie. preparate mexicane sunt făcute de salvie, chimen și ardei iute.
Amestecul complet de diferite condimente și marinate sunt adesea adăugate arome artificiale și potențatori de aromă, astfel încât încercați să nu le cumpere, și să dea o încercare de a amesteca ingredientele preferate și un gust echilibrat. Experiment!
Acum, alegerea de feluri de mâncare pentru gătit imens. Utilizați această posibilitate și gatiti carnea de pui într-o tigaie cu acoperire non-stick. Puteți utiliza, de asemenea, un manșon special pentru coacere în cuptor, se va coace uniform de pui în suc propriu. Desigur, coapte în unt de pui este foarte atractiv, dar consumul de alimente care utilizează pentru legume de gătit sau de unt, ceea ce duce la plinătate excesivă, precum și alte probleme de sănătate!
Încercați să nu lăsați puiul în cuptor pentru prea mult timp, se poate deteriora foarte mult aroma. Pentru a înțelege ce vasul este gata, puteți străpunge pasărea de la punctul său mai groasă și uita-te la culoarea sucului care curge atunci când acesta este transparent, puiul este gata. Dacă este posibil, puteți utiliza un termometru de gătit pentru a determina timpul optim de preparare. Pentru întregi temperatură carne de pui în interior și nu la suprafață, ar trebui să fie de 80 ° C, iar pentru piept de pui - 75 ° C.
Atunci când gătiți carne de pui întreg, pielea este mai bine să nu trage, se va retine toate sucurile naturale din interiorul produselor alimentare, ea devine și mai parfumat. In plus, pielea este ușor separată de carne după prăjire. Și dacă poți freca condimente de pui sub piele, acestea vor arde și da vasul un gust teribil.
Se înmoaie carnea de pui in saramura poate fi obținut uimitor licitație, suculent și carne aromate. Pentru a prepara o saramură bună ia ceașcă de sare jumătate grosier și jumătate de cană de trestie de zahăr, și se dizolvă în 4 sau 4,5 litri de apă rece. Puneți puiul în saramură, apăsați pe sarcină mică, astfel încât să fie complet cufundat în apă și bagati la frigider. Carnea ar trebui să stea în frigider într-o stare de 3 până la 12 ore pentru a fi alimentat ca un lichid. După această pregătire pentru a pregăti pui mult mai repede decât de obicei, ca apa este o căldură excelentă și nu trebuie uitat!
Carne de pui devine, datorită juicier la sărare. Lichid umplut cu celulele musculare ei insisi, un proces numit osmoză. Brine celule diferite în jurul o concentrație mai mare de sare decât lichidul intracelular, dar lichidul conține componente dizolvate mai mult decât altele. ionii de sare intră în celulă prin difuzie, din cauza dezechilibrului. Celulele absorb apa din saramură utilizând conținutul de sare în lichid de creștere celulară și sare, la rândul lor, intră în celulă și provoacă denaturarea proteinei. În procesul de preparare a unei astfel de apă este reținută din cauza complexelor sale absorbante formate prin pliere a moleculelor de proteină. Acest procedeu evită uscarea sau deshidratarea cărnii de pui în timpul gătitului.
mod „gustoase“ pentru a găti carnea de pui - freaca-l cu zahăr și sare. Dacă aveți de gând să gătesc piept, luați sare grunjoasă 1/3 cană și aceeași cantitate de zahăr brun, adăugați condimente preferat, boia de ardei, negru, sau ardei roșu și se freacă puiul uniform. Apoi așezați pieptul într-un manșon pentru copt și bine sigilate cravată-l. Puneți puiul în frigider pentru o perioadă de la 4 la 8 ore si se lasa la macerat într-un amestec de condimente. După o cantitate necesară de timp, se scoate puiul, se spală cu resturile de zahăr și sare și se îndepărtează umiditatea nedorită cu un prosop de hârtie. Puteți găti!
Pui conține o mulțime de proteine, astfel încât este considerat unul dintre cele mai bune alimente pentru orice atlet. După ce am citit articolul nostru, și profitând de sfaturi ei, puteți diversifica în mod semnificativ dieta in fiecare zi. Încercați diferite rețete, combina carnea de pui cu o varietate de alimente și condimente, și a obține un gust nou în fiecare zi. Utilizați toate cunoștințele și inspirația care să redescopere acest produs fundamental de nutriție sport!
