Cum de a găti carne congelată

Indiferent de tipul de carne pe care o utilizați pentru gătit bulion, este foarte important ca acesta să fie în stare proaspătă sau refrigerată. Calitativ fierte gustul produsului, chiar și fără nici un aditiv sub forma unei varietăți de legume și condimente.

- o bucată de carne;
- sare;
- morcovi;
- oțet;
- suc de lămâie;
- Skimmer.

PG cazare plătite Articole „Cum de a găti carne congelată“ Cum să înghețe Cum de a găti ciuperci albe ciuperci proaspete Cum de a determina prospețimea de pui

Înainte de a găti carnea, aceasta trebuie să fie mai întâi dezghețată. Scoateți-l din congelator în avans. Cel mai bine este de a pune produsul în partea de jos a frigiderului și decongelate timp de 6-8 ore. Carnea congelată trebuie să fie supuse decongelarea cât mai lent posibil, deoarece, în acest caz, este proteine ​​și extractibile mai bine păstrate arome.

produs congelat poate fi pus într-un recipient și dezghețate la temperatura camerei până la dezghețarea completă. Pentru a coborî umezeala pierdut la evaporare, pus într-o bucată de polietilenă sau într-un capac pan închis timp de 2-3 ore. Nu poți dezgheța carnea în apă, pe măsură ce devine moale și dryish. Nu dezgheța alimente congelate în cuptorul cu microunde, deoarece carnea este un pic în afara de opărire și a calității cărnii se deteriorează foarte mult.

După ce produsul a fost în cele din urmă defroze, clătiți sub jet de apa rece, limpede filmelor și tendoane. Încercați să găti carnea cu una sau două bucăți mari. Dacă doriți să gătească o supă delicioasă, bogat, apoi se pune piesa în apă rece. Și pentru a pregăti carne gustoase, trebuie să-l puneți în apă clocotită. Bulion nu foarte mult concentrat iar carnea se va dovedi suculent.

Când apa fierbe, la suprafața sa spuma, trebuie îndepărtată folosind un skimmer sau o lingură. Dacă nu, atunci, după un timp în partea de jos a vasului va fulgi și bulion se va transforma gri și tulbure. apă sărată la sfârșitul gătit. Dacă bulion sare înainte, aceasta va duce la separarea sucului de carne, agrava gustul și valoarea nutritivă a produsului va scadea. carne fierbe la foc mic timp de fierbere de la abia vizibile și atunci când capacul este deschis.

Pentru carnea sa transformat mai delicios la sfârșitul pus bulion de gătit decojit și tocat morcovi. Puteti adauga o lingura de otet si suc de lamaie. Dacă gatiti carnea de vită, apoi gatiti-l 2-2,5 ore, 2-3 ore de carne de porc și de oaie de 1,5 ore.