Cum de a găti calmar decojite - cum de a găti nu decorticate calmari - rețete

Pentru fiecare dintre noi este încă fructe de mare - este exotică. Și unii chiar pe nas, spunând că mâncarea este burgheză. Dar noi toți suntem conștienți de faptul că cel mai important, pregăti în mod corespunzător locuitorii întinderi de mare. gustare bere excelenta - calmar uscat. Noi le cunoaștem doar în această formă. Dar puțini știu ce este un delicios calmari proaspăt făcute.

Alege reteta

Deci, în scopul de a pregăti calmarul curățat. le dezgheța. Asigurați-vă că acestea nu sunt lăsate pielea dacă sunt lăsate pe piele calmar, le-a pus sub apă caldă. Țineți pentru câteva minute și se îndepărtează pielea de mână sau cu un cuțit.

În interiorul carcasei de calmar, elimina toate filmul și hryaschiki. Intr-un vas emailat fierbe apa, se adauga la un litru de apă linguriță de sare, 10-15 Goroshkov piper negru, frunze de dafin 3-5.

Când apa ajunge la fiert într-o cratiță, se arunca în carcasă de calmar. Acestea trebuie să fie complet acoperite cu apă. Se fierbe-le timp de 2 minute. Opriți gresie, acoperă oala, iar când apa se răcește la 40-50 de grade, calmari îndepărtați cu grijă bifurcație și aranja pe un vas mare, se presara cu ierburi și condimente adăuga la gust.

Puteți continua, de asemenea, după cum urmează. Ia-o tigaie, se încălzește, se adaugă un mic cub de unt, ceapa tocata, și puneți-l pe o tigaie încălzită și se amestecă la foc mic, cu o spatula de lemn, se adauga ciupercile fierte tocate anterior. Fierbeti ciupercile timp de 30-40 minute. Cand sunt gata, începând de calmar.