paşi de editare
Editare Partea 1 din 3: Pregătirea pentru gătit friptură
Se taie friptura în porții. Steak mușchii diafragma vine de multe ori o fâșie lungă, subțire. Dacă gratar sau tigaie suficient de mare pentru a pune întreaga piesă, îl puteți lăsa intacte. În caz contrar, se taie în bucăți mai mici.
Repel pentru a optimiza friptura moliciunea. Steak din mușchiul diafragmei poate fi un pic mai dur, iar unii bucătari place să-l înmoaie cu un ciocan pentru a bate carne.
- Acoperiți friptura cu folie de plastic sau pune-l într-o pungă de plastic.
- Utilizați ciocanul pentru a bate ciocanul de carne, tigaie sau un alt obiect similar pentru a lovi friptura gros de aproximativ 1,2 cm.
Alegeți preferințele de gust. Friptură din mușchii diafragma sunt adesea marinată sau frecat cu scopul de a spori aroma și de a face mai multă carne de licitație. Selectați o marinata sau freca mirodeniile friptură, care sunt potrivite pentru vasul pe care se pregătesc. Dacă nu doriți să utilizați o marinata sau freca, sare și piper vechi bun sunt perfecte.
- baze comune - citrice marinade, otet, muștar sau ulei de măsline. Orice marinată va face carne de vită delicios.
- frecări Comun variază de la sare simpla si piper o condimente fierbinte, cum ar fi ardei iute, chimen, usturoi sau lămâi.
Gatiti friptura din mușchiul diafragmei pe gratar. Aceasta este cea mai comună metodă de gătit friptură, iar el pregătește carnea, care are un gust mai bun decât de fiecare dată. Iată cum se face:
- Se incalzeste gratarul la putere mare.
Se pune friptura pe gratar.
Gatiti friptura timp de 3 minute, pe de o parte, și apoi porniți-l pe cealaltă parte și se fierbe timp de încă 3 minute pentru friptură de mediu. Dacă vă place friptura cu sânge, gatiti pe gratar timp de 2 minute pe fiecare parte. Dacă vă place o friptură bine făcut, gatiti pe gratar timp de 4 minute pe fiecare parte.
Scoateți friptura la grătar și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Acest lucru va permite sucurilor să se infiltreze înapoi în friptură, făcându-l mai fraged.
friptură Prizhgite într-o tigaie. Dacă nu aveți timp pentru a aprinde gratar, este o metodă convenabilă, care oferă o friptură delicioasă:
- La placa într-o tigaie tigaie din fontă sau prăjire, se încălzește la 2 lingurițe de ulei vegetal.
Se pune friptura în tigaie într-un singur strat.
Gatiti friptura timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
Spread friptură marinată sau ulei suplimentar din tigaie, atunci când se pregătește o friptură.
Scoateți friptura din tigaie și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.
Prajiti friptura pe gratar. Pentru gustul prăjit pentru a pierde timpul contactului gratar este o opțiune mare:
- Mutați raftul cuptorului, astfel încât friptura a fost de aproximativ 12 cm. Din flacara.
Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească anterior.
Se pune friptura pe mușchii diafragma uns ușor tava sau alte feluri de mâncare similare.
Lăsați friptura este prăjit timp de 3-4 minute, apoi rotiți-l și se fierbe cealaltă parte.
Scoateți friptura din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.
Se taie friptura. Steak din mușchiul diafragmei este de obicei tăiată în fâșii, deoarece este o piesă relativ rigidă de friptură. Se pune friptura pe o placă de tăiere. Cu un cuțit ascuțit, se taie carnea în fâșii împotriva fibrelor mai mici.
- Priviți cu atenție la friptură, care determină direcția fibrelor trec prin friptură.
- Se taie friptura peste cereale a mușchiului diafragmei.
Se servește friptură. Puteți să-l completeze pe partea de sus de unt, branza albastra, ardei gras, ceapa, sos chimichurri și așa mai departe, pentru a îmbunătăți aroma. Luați în considerare de servire friptură în următoarele moduri:
- Gatiti friptură și brânză.
- Gatiti Fajitas friptură.
- Se prepară tacos Asada carne.
- Gatiti friptura cu salata.
