Salutări tuturor dragii mei prieteni! Cu ceva timp în urmă, când am fost în căutarea pentru o rețetă în tagine de gătit am dat peste o balisha rețetă. Balish - o bucătărie națională tort Tatar. Se prepară din sleplennogo aluatul într-un vas, care este umplut cu o umplutură de carne, cartofi și bulion. Aluat balisha preparate, de obicei, apă proaspătă, deoarece acest aluat poate stoca o cantitate mare de bulion, care se varsă în tigaie. tort de perete impregnat bulion, și părți laterale și de jos, în procesul de coacere sunt acoperite de o crocant. Nu am balish un individ mari și mici.
Vă cer iertare de la tătari bucătărie cunoscători, nu sunt foarte familiarizat cu feluri de mâncare lor și toate subtilitățile de gătit, pregătite în mod exclusiv de descriere. Balish am făcut-o prima dată, dar cred că sa dovedit nu-i rău. animalul meu ca aceste plăcinte cu umplutură delicios portii suculent.
Produse pentru gatit:
- făină 6.5 ceașcă
- smântână sau lapte acru, 400 de grame
- 100g margarina
- sare 1 linguriță
- 0,5 kg de carne
- ceapa 5-6 bulbi
- cartofi 2 bucăți (mari)
- sare, piper
- Fox Bay
- condimente
Cum de a găti balish
Aluat balisha pregăti mai bine în avans, deoarece, după frământare, acesta trebuie să se întindă cel puțin 2-3 ore. Puteți face aluatul în seara și a doua zi trebuie să gătească un tort. Acest aluat poate rămâne în frigider timp de două până la trei zile și nu a rândul său negru. Pentru a prepara aluatul cerne faina intr-un castron, un alt castron se amestecă lapte acru, cu un vârf de cuțit de sare și bicarbonat de sodiu. Se toarnă într-o ceașcă de făină cernută, se adauga la margarina si se topesc in cuptorul cu microunde.
Framantati aluatul, acesta ar trebui să aibă elastic, este necesar să se facă un efort să-l framanta. Aluatul este învelit într-o pungă de plastic și a pus în frigider.
Deoarece balish timpul de coacere în cuptor, se adaugă bulionul, este necesar să se pre-gătesc. Aceasta poate fi o carne de pui sau bulion. Bulionul se face din cuburi, nu este mai bine să-l folosească pe gustul dvs. specifice poate întrerupe aroma naturală a umpluturii. Pregatim umplutura de carne, ceapă și cartofi. În cazul în care carnea este slabă, umplutura nu se aplică, este necesar să se adauge grăsime. Carne Chop, nu tocarea.
Ceapă și cartofi, de asemenea tocat. Umplutura cu sare și piper, și se adaugă condimentele. Am adăuga, de obicei, chimen și coriandru măcinat.
Acum evidențiați, sculpta balisha. Le-am făcut mici, transformat plăcinte mărunțite. Aluat am pregătit suficient pentru a găti balisha, de două ori, în total, am primit 10bucăți. Aluatul este mai bine să se împartă în două părți, una dintre ele în frigider îndepărtat din acesta va fi posibil să se prepare următoarele portii zi de balisha proaspete. Sau poate fi făcută Khanum, am scris aici cum să-l gătească. Restul aluatului împărțit în bucăți, fiecare de marimea unui mar mic. Din fiecare bucata de aluat este rulat cerc cu diametrul de un vas mediu, rola de la mijloc spre margini, marginile tort ar trebui să fie mai subțire decât la mijloc. În centrul cercului a pus o bună parte din umplere și foaia de dafin, lăsând o 2-3cm de la marginea liberă a umpluturii pentru a face mai ușor pentru a fixa marginile și de umplere este împiedicată.
Apoi vom începe să formeze o oală de un aluat de colectare falduri margine de un pliu la suprapunerea suprapusă alta.
Pentru fiecare oala cu un capac pentru a face pimpochkoj de top. Pune oalele pe care le pot atinge reciproc, laid pe o foaie de copt cu folie sau mat silicon le pensulare cu ulei. strat balisha Acoperiti cu ou bătut.
Balisha a pus coace într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor. Balisha Browning de suprafață începe după 20-30 de minute. De aceea, ei vor trebui să acopere cu folie pentru a nu balisha spălată înainte de timp și nu ars. Acest tip așa cum este ilustrat mai jos, au avut după 30 de minute.
După 30 de minute, se scoate tava din cuptor pentru a ridica capacul, desfacerea lor cu un cutit sau lingura. Acum este timpul pentru a adauga in supa de carne tocată, care a fost pre-fierte. Braț cu o lingură, se toarnă supa în balisha, acesta ar trebui să acopere carnea de vită, dar nu a ajuns la marginea, astfel încât în timpul de gătit, nu turnat peste margine.
Puneți tava înapoi în cuptor și se coace până când fierte complet. În mod constant nevoie pentru a monitoriza procesul de gătire, ajustarea cu ajutorul foliei și temperatura cuptorului la balisha uniform purjat și nu ars. Timpul mediu de gătit în cuptor timp de aproximativ 1-1,5 ore, totul depinde de cuptorul.
balish Ready pune într-un castron, ridicați capacul se toarnă mai bulion si se presara cu ierburi proaspete, se acoperă cu un capac și se servește. Împreună cu balisha, de asemenea, posibil să se prezinte supa rămasă, lapte acru sau smântână, care oricine poate adăuga la umplutura.
- Reteta Supa de piure cu ciuperci
În prezent, este destul de dificil pentru a surprinde oaspeții fel de mâncare sănătoase și gustoase, atunci când vine vorba în primul rând.
Supa de ciuperci cu paste
Supa cu ciuperci pentru oricine să nu fie o noutate. Aceste supe sunt preparate din ambele ciuperci proaspete și uscate.
supa de mazare cu coaste afumate
supa de mazare cu coaste afumate diferite de la alte supe la gustul lor specific și afumat.
Supa cu varză și brânză topită în multivarka Polaris
Unele gospodine lipsa de carne văzută ca o tragedie. Mai ales în cazul în care familia a adunat singur.
Supa de varza de Bruxelles cu ciuperci
Supa de varza de Bruxelles cu ciuperci aparent combinație neobișnuită, este cu toate acestea, merită văzut.
