Cum de a găti aluatul, dacă aveți diabet zaharat - este delicioase produse de patiserie

Salutări, cititori! Există mai multe tipuri de făină, dar nu toate sunt potrivite pentru diabetici. Unele dintre ele nu sunt recomandate pentru utilizare în produsele alimentare, deoarece acestea pot imbunatati in mod dramatic nivelul zahărului din sânge, dar altele nu sunt contraindicate.

Pentru a fi clar, trebuie remarcat faptul că, deși multe dintre produsele sunt aprobate pentru pacientii cu diabet zaharat, aceasta nu înseamnă că ele pot fi consumate fără control.
De fapt, dacă aveți diabet zaharat, este mult mai important să-și păstreze controlul asupra cantității de alimente mâncate, ce tipuri de produse.

Care făină de a alege?

Să ne uităm la diferitele tipuri de făină, începând cu cele mai frecvente, si de a invata cum se potrivesc pentru a produce de la ei aluat pentru diabetici:

Făină de grâu este cel mai periculos pentru diabetici, deoarece grâul are un indice glicemic foarte ridicat, ceea ce înseamnă că nivelul de glucoză din sânge se poate ridica foarte repede.

Când menționăm făină de grâu, de obicei, avem în vedere alb (măcinat), este cea mai comună. Se crede că făina de grâu integrală potrivit pentru diabetici, care, din păcate, nu este adevărat, pentru că problema principală constă în grâu și nu depinde de frezat făină. Acest lucru inseamna ca persoanele cu diabet ar trebui să evite paste, cookie-uri, pizza, plăcinte, pâine și alte tipuri care conțin făină de grâu. Când începe să urmeze această regulă, vei fi surprins de rezultate.

făină de porumb are un indice glicemic foarte mare, astfel încât diabetici ar trebui să evite consumul. Și nu numai produse din făină de porumb, dar, de asemenea, orice produs derivat din porumb, cum ar fi amidon de porumb.

Dar avem o alternativă excelentă pentru a înlocui cele mai frecvente și mai populare tipuri de făină, cum ar fi:

Pâine de secară. Aceasta este o rețetă tradițională, în care se prepară pâinea în multe bucătării ale lumii, iar alimentele delicioase vă puteți coace cu ușurință la domiciliu.

• 350 de grame de făină de secară
• 150 g de făină integrală de grâu
• 25 g drojdie
• 300 ml apă
• O lingura de ierburi uscate în granule
• Ulei de măsline extra virgin

1. Vom folosi două tipuri diferite de făină pentru a îmbunătăți textura și de a obține un gust mai plăcut. Inițial, se amestecă cu făină de secară întregi făină de grâu și se adaugă ierburi, care dau pâinea o nuanță interesantă de savoare.
2. Făcând adâncitură centrul în care se adaugă apă cu drojdie dizolvată (pre acestea trebuie încălzite la 30 de grade, dar nu mai mult). După aceea, vom începe să framanta aluatul energic pana cand l-am obține consistență destul de moale și o textură uniformă. Acest punct este foarte important, deoarece aluatul trebuie framanta bine si poate fi consumatoare de timp, dar este important să-l aducă la perfecțiune. Apoi ne mutăm aluatul într-un recipient, se acoperă cu o cârpă umedă și se lasă timp de o oră într-un loc răcoros pentru a fi crescut de drojdie și aluatul a crescut de aproximativ două ori.
3. După aceea, ne încălzește cuptorul nostru la 200 ° C și din nou mesim aluat câteva minute. Masa rezultată se întinde pe o hârtie de copt, unsă și atașați forma tradițională de pâine.
4. Uleiul de măsline lubrifiază partea de sus și a pus coace timp de aproximativ 35 sau 40 de minute. După acest timp, pâinea ar trebui să fie rumenită la un maro auriu.
5. Noi scoate pâinea din cuptor și să se răcească, apoi îl puteți folosi pentru a mânca alimentele preferate.

Pâine din făină de grâu cu adaos de făină de cactus nopal

(Grâu poate fi înlocuit de porumb).

Puteți coace pâine, prăjituri, cookie-uri, sau orice alte produse în funcție de rețeta preferată, pur și simplu, reducând cantitatea de grâu până la 80% și 20% se adauga faina Nopal cactus.

prăjitură cu brânză Rețetă cu marmeladă de portocale și de nucă de cocos.

Ingrediente pentru aluat:

• 100 gr. făină fără gluten
• 100 gr. zaharuri (utilizate pentru diabet aspartam 50 c. sau alți îndulcitori)
• 3 oua,
• 3 iaurt,
• 300 gr. brânză naturală
• 75 gr. migdale.

Ingrediente pentru umplutura:

• Marmeladă fără zahăr și gluten,
• Nucă de cocos.

1. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat (faina, aspartam sau zahăr, ouă, iaurt, brânză și migdale).
2. Se incalzeste cuptorul.
3. Într-o formă unsă se toarnă amestecul (puteți pune hârtie de copt pentru a face aluatul nu se lipi).
4. Se coace în cuptor timp de 25 minute la 190 ° C (în funcție de cuptor).
5. vârful cuțitului sau scobitoare încercați aluat pe disponibilitatea, în cazul în care nu este gata, se lasă timp de câteva minute. Dacă vedeți că aluatul se închide la culoare prea repede, apoi se acopera cu folie de aluminiu pentru a preveni lipirea.
6. Odată ce formele au racit, se adauga marmelada de portocale și nucă de cocos rasă.

Vă mulțumesc pentru atenție! Cu stimă, Olga.