Cum de a găti aluat acru - reteta bunicii

aluat dospit fierte pe aluat. Pentru a face acest lucru într-un bol în care să se framanta aluatul, se toarnă în laptele cald si se framanta drojdie. În lapte se adauga jumatate din faina. Amestecul a fost agitat pentru a evita formarea de noduli, adăpostirea un prosop și pus în căldură timp de 40-50 de minute. Masa trebuie să fie acoperită cu spumă abundentă, drojdie va acrii miros.

În venind fiertură răspândirea ouă, zahăr, sare și unt topit. se amestecă în masă și se adaugă loturi de făină, aluat vymeshivaya. Aluatul poate fi un pic băț pentru mâini, forma-l într-un castron, se presara cu faina si se acopera cu un prosop feluri de mâncare. Trimis în căldură, fără curenți de aer pentru o oră sau două. Deci, cum să gătească aluatul rapid nu funcționează, apoi să fie pacient. Timp și efort vor fi răsplătiți cu produse de patiserie delicioase.

Vine aluatul călcat în picioare. Ei bine frământat. Framanta mai atent aluatul, cu atât mai bine va fi. După frământare aluatul trimis din nou în căldură. Venind aluatul călcat în picioare din nou, frământat și a trimis la căldură ultima dată. Aluatul finit se întinde pe o tablă de tăiere și să înceapă să lucreze cu el.

Din acest test se dovedesc foarte bine plăcinte prăjite. Pentru aluat placinta la cuptor face un biscuit, care este, se adaugă mai mult zahăr, unt și ouă. Cu toate acestea, frământare aluatul trebuie să mai abruptă, astfel încât cantitatea de lapte crește nu atât de mult. Se prepară aluatul care aveți nevoie la fel de bine ca să se pregătească aluatul pentru plăcinte dospită prăjite.

Pentru plăcintă și aluat de plăcintă face chiar mai multe chifle. În aluatul se adaugă numai galbenusurile de ou, crește cantitatea de ulei și zahăr. Cantitatea de drojdie sunt, de asemenea, în creștere, dar laptele ia chiar mai puțin decât pentru plăcinte care implică prăjire. Aluatul trebuie sa fie mai multe chifle strânse. Procedura de frământare este menținut neschimbat.