Cum de a face whisky la domiciliu

O băutură clasică Scoțiană irlandez și au cucerit lumea mult timp pentru gustul său unic, dar din cauza costului ridicat, mulți meșteșugari au învățat să gătească propria lor această băutură minunată. Prepararea de whisky poate aminti multe vorbe de clacă tipic, dar spre deosebire de el, există un detaliu important - băutura este produsă în rumeguș de stejar.

În general, putem spune că rețetele moderne whisky despre același număr ca și există „producători“ - pentru că fiecare efort pentru a adăuga urlet „aroma“ în băutura preferată. Acum ne uităm la câteva rețete pentru whisky acasă și să înceapă cu cele mai simple.

O reteta clasica

Cel mai simplu mod de a face whisky - insista vodca sau vodca pe rumeguș de stejar de aproximativ 1,5-2 săptămâni. În acest fel „primitiv“ de gătit nu are nevoie de anumite abilități și efort. Dar rezultatul s-ar putea speria - o alternativă rapidă pentru a bea, dar impresia corectă, morală și plăcerea estetică te este puțin probabil să reușească, deoarece ar trebui să guste băutura nu este.

Așa cum se spune - eroii normale merg întotdeauna să ocolească! Ne pas pe drumul lung pentru a obține un gust mai sofisticate și originale. Băutura rezultată este aproape „originală“ - ca urmare, acesta nu este un păcat și să bea, iar oaspeții judecat nu este o rușine.

Deci, ia în considerare prepararea whisky-ului clasic la domiciliu. Veți avea nevoie de:

8 kg semințe de porumb;
1 kg de făină de grâu;
7 kg de malț de orz;
30 de litri de apă;
100 grame de drojdie;
Ambalare 50 litri.

Și, desigur, principalul ingredient - așchii de stejar (rumeguș) sau butoi de stejar (dacă există unul, acesta va fi folosit ca un container).

Acum, să ia o privire la tehnologia de producție. Ei bine, să începem:

Primul lucru de făcut - pisa în jos la ultimele boabe de porumb pentru boabe (pentru a nu deranja, puteți cumpăra pur și simplu uruială de porumb în magazin);
Recipientul existent, se toarnă făina de grâu rezultată și uruială de porumb și bine amestecat. Apoi se toarnă amestecul de 30 de litri de apă și incendiate;
Acest „hash“ ar trebui să se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 4 ore, fără timp agitarea amestecului din timp în timp uitarea;
După acest timp, ambalajul este scos de la căldură și înveliți în haine groase și pături;
Odată obținută terci (must) infuzii și răcit până la o temperatură de 30 ° C, drojdie se adaugă la acesta. După ce se amestecă lucrurile, ar trebui să adăugați un plus la tot, malț de orz;
Ei bine, infuzia este gata. După amestecare completă, terci de ovăz noastre ar trebui să insiste săptămâni (în cazul în care masa rezultată este un pic de gust amar, e în regulă);
După expirarea aveți la îndemână va fi o bere gata preparată, care poate fi rulat în condiții de siguranță în producție. Din aceasta este apă de ploaie, și în cazul nostru, este mai bine să depășească de două ori;
În ceea ce privește purificarea, aceasta poate fi produs printr-un carbon activat convențional pentru a fi zdrobit în bucăți mici. Filtrul este realizat foarte simplu - o udare simplu poate (in nas), de stabilire a straturilor de bumbac, tifon și cărbune. Prin aparatul rezultat se purifică tot produsul obținut;
Dacă nu reușiți să obțineți un butoi de stejar - nici o problema! Într-un rezervor convențional, partea de jos a rumegușului împrăștia stejar (așchii) și să toarne whisky nostru;
Tank în sine (puteți utiliza mai multe) ar trebui să fie atent și despre existența băuturii care rezultă de a uita de un an. Numai după expunere puteți obține un whisky reală, preparate de casă, care nu este inferior la branduri renumite Scottish!

Este puțin probabil ca cineva va fi capabil să reziste timp de un an, de așteptare pentru „miracolul irlandez“. Prin urmare, meșterii au venit cu un mod mai rapid, care, practic, nu reduce calitatea produsului. Acum vom învăța cum să facă whisky din vodca de obicei și vorbe de clacă.

whisky „Smoky“

Deci, acum facem mai mult whisky „rapidă“ la domiciliu cu un dram de fum, în cazul în care ingredientele principale avem nevoie de:

1L bun magazin de vodca;
Cuplul de picături de „fum lichid“ (utilizat pentru fumat);
30 ml sherry;
1 pachet de coaja de stejar (vândute în farmacii);
50 grame infuziei bun;
1 crusta de pâine;
20 grame de frunze de elecampane;
20-25 grame de șofran.

Acum ia în considerare metoda de preparare:

Pentru a începe a lua un pahar (200 ml, dacă cineva nu este cunoscut) vodca si umple-l cu coaja de stejar un conținut de aproximativ 2-3 ore. Apoi, se filtrează totul prin tifon;
Acum, luăm tinctura rezultată și se adaugă cu atenție la 2 picături de „fum lichid“ (nu te dus și turnat mai mult!). În cazul în care un astfel nu au fost disponibile, ar trebui să ia o bucată de zahăr și arde-l să se scufunde în „poțiune“ nostru. Acest proces vă va cere să se repete de mai multe ori, la un pic de whisky „podkoptit“;
După ce băutura a fost innegrita, se procedează la manipulare mai grave. Ia sirop de zahăr și se toarnă în coniac nostru - 1 linguriță pentru versiunea „Scottish“ si 2 linguri pentru „Irish“;
Grămada trebuie adăugate la șofranul intacte rămase și un pahar de vodca;
Acum vine final magic - am ajuns la diluarea rezultată din amestec rămasă vodca. Acest lucru ar trebui să se facă încet, osyazaya și degustare arome de bautura rezultat, care va încerca.

Acorde o atenție! Vodka, în etapa finală, poate necesita ceva mai puțin sau mai mult - va depinde de consistența viguroasa rezultat.

Whiskey din alcool

Mințile oamenilor nu sunt încă în picioare, chiar și cetățeanul mediu este acum capabil de a face whisky din familiar și a devenit mult timp de obicei, frecare alcool.

Deci, pentru fabricarea de „nobil“ de băutură va avea nevoie de:

Un borcan de 3 litri simplu (servi ca un container);
spirt (încrederea tehnică de sănătate nu este necesar);
coaja de stejar (din nou, cumpara toate farmacie);
Zdrobit cărbune în bucăți mici (aproximativ 50 grame);
Prune sau caise uscate (suficient pentru aproximativ 10-12 fructe).

Este necesar să se calculeze cantitatea de apă și se diluează cu un alcool pentru a obține consistență, rezistență 45 °. Apa trebuie fiartă înainte de amestecare;
Apoi ia borcanul și du-te la culcare în cărbune ei, fructe uscate si coaja de stejar. Totul este umplut cu apă (caldă, luată chiar de pe sobă);
Se toarnă cu atenție totul despre un sfert din alcool disponibil, amestecat și acoperit încet cu resturi. Amintiți-vă că recipientul trebuie umplut până la capăt și cu atenție resigilate timp de până la 1 an;
După perfuzia whisky, descoperim un borcan și antrenează-l printr-un filtru.

Pentru a da băuturii un aspect prezentabil, whisky-ul obținut poate fi turnat prin frumoasele sticle.

Se diluează gustul și culoarea care conferă

Nu numai că face doar whisky la domiciliu - este necesar pentru a da originalitate lui caracteristic și, desigur, de culoare.

Luați în considerare câteva moduri:

Ia 25 de grame de șofran și umple totul de 200 gr. Vodka - amestecul rezultat ar trebui să insiste pentru aproximativ două săptămâni, amestecând constant. Ca rezultat, veți obține un fel de colorant cu suficient gust bogat de culoare galbenă;
A doua cale - să ia o bucată de pâine neagră, se năruie și se usucă. Apoi zdrobi totul într-o pulbere fină și se umple cu vodca. Amestecul rezultat a fost sigilat și pus într-un loc cald timp de 3 zile. Ca rezultat, vom obține o vopsea maro minunat pentru o băutură;
Ia 200 de grame de vodcă și 20 de grame de elecampane, se amestecă, sigilat și pus pe două sau trei zile într-un loc cald. Vopseaua se va transforma maro închis, ca un whisky nobil și scump.

Pentru a rezuma

Acum știi cum să faci whisky acasă și practic nici bani pentru a cheltui. Odată ce ați reușit să pregătească și să infuza casa de whisky, la gust poti suna prietenii si familia (nu uitați să turnați băutura în acest sticle de marcă).

Iti petreci un timp bun, rade la modul în care compara prietenii tăi „irlandez“ și „american“ whisky. În cazul în care calitatea nu va, nu este nici o problemă, la toate pentru a scrie pe japoneză - băutura este produsă în țara lor nu este foarte bună calitate.