Cum de a face varză acră la domiciliu

Sauerkraut - unul dintre felurile de mâncare, care atunci când sunt pregătite în mod corespunzător, păstrează vitaminele și proprietățile utile de până la 9 luni. Hai sa vorbim despre modul de a face varză acră la domiciliu.

În timpul iernii și primăvara persoana este un deficit de vitamina și produsele alimentare, astfel încât în ​​zilele Străbunii Rus vin cu retete pentru alimente gustoase și sănătoase, care nu-și pierde proprietățile benefice. Astăzi varză acră rareori face butoaie întregi și rola de legume în bănci - este o altă problemă.

Sfaturi utile înainte de preparare

Înainte de a lua în considerare pregătirea sfaturi utile pentru a vă ajuta să se pregătească varză acră și delicioase în mod corespunzător la domiciliu.

• Pentru gătit, pentru a alege varză târziu - aceste soiuri au frunze mai puternice și mai groase. Acestea sunt cel mai bine păstrate după preparare frumoasă foșnet, aparte.
• Asigurați-varză acră și pot fi bucăți mari. Principalul lucru este de a elimina tulpinii și apoi poate fi tăiat în două, patru sau mai multe părți. Cu o astfel este necesară o metodă de a lua o verze dens.
• Sterilitate. Ustensile și instrumente cu care antena este pregătită, trebuie să fie sterile. Principiul de gătit - fermentare. În cazul în care, în timpul procesului în capacitatea de bacterii cad, produsul se va deteriora.
• Nu vă fie teamă să experimentați. Multe gospodine sunt adăugate pentru a gusta diferite legume si condimente: frunze de dafin, afine, sfecla și multe altele.

valoarea calorică

Varza - nu de produse bogate in calorii, dar atunci când gătit se adaugă zahăr și sare, care induce în eroare mulți Weight Watchers oameni. Medie acră calorii este 19-23 kcal la 100 de grame.

Vorbind despre compozitia de mese, apoi se completează până cea mai mare parte din carbohidrati. Cu toate acestea, în ciuda faptului că cele mai multe diete reduce la minimum consumul de carbohidrati, nutriționiști nu fac varză acră pe lista neagră. Acest lucru se întâmplă din două motive:

1. O treime din compoziție - proteine ​​care este un indicator excelent pentru produs.
2. Usefulness. Farfuria are un întreg complex de vitamine, care depășește cu mult toate carbohidrații.

este posibil și chiar necesară în orice dieta sau nutritie simplu au o gustare.

Sauerkraut - o rețetă pentru iarnă în bănci

bănci Reteta este una dintre cele mai simple și mai popular în timpul iernii.

• Varza (fără codițe) - 2 kg.
• 150-200 grame de morcovi.
• 2 linguri de sare.

1. Toaca marunt benzile de morcov (freacă pe răzătoarea nu este necesar). varză Nashinkovyvaete și fără efort se macină cu sare.
2. Apoi se adaugă morcovii felii. Amestecul se agită la morcovi sunt distribuite uniform în volumul de varză.
3. Găini ingredientele intr-un borcan și straturi bine compactat. Pentru a umple băncile mai bine nu complet, dar lasă 5-7 cm din partea de sus.
4. Dacă făcut în mod corect, varza de sus ar trebui să fie mentinut umed și eliberați sucul.
5. Acoperirea cu un tifon și se lasă la temperatura camerei să fermenteze timp de o zi.
6. După o zi pe partea de sus a varza, veți vedea lichidul, care a fost format în timpul fermentării. Ia un băț de lemn lung, subțire și înțepătură de mai multe ori de-a lungul adâncimea să iasă gaze. O procedură similară este efectuată timp de trei zile.
7. În a doua sau a treia zi, puteți încerca un aperitiv. Dacă aveți deja un destul de acru, se acoperă și se trimite în frigider sau pivniță. Dacă încă nu suficient de acru, să păstreze cald timp de 4 și 5 zile.
8. Păstrați după gătit exclusiv în frig.

Fast food varză

Luați în considerare un mod popular de a găti crocant varză acră pentru leneș, sau persoane care nu doresc sau nu pot să aștepte. În acest caz, vine pentru a ajuta sosul.

• Varza - 2 kg.
• Morcovi - 150-200 grame.
• 2 linguri. linguri de sare.

Ingrediente pentru marinata:

• 250 ml de apă;
• Articolul 0.5. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• Articolul 0.5. oțet;
• 100 de grame de zahăr;
• 3-4 bucăți. dafin;
• piper negru (mazăre) la gust.

1. varză și morcovi feliat, se triturează cu sare.
2. Toate ingredientele pentru marinata se amestecă și se aduce la fierbere.
3. Umpleți borcanele sau alte varza recipient (puternic batere nu este suficient în valoare pentru a da un pic).
4. Se toarnă sosul fierbinte în legume mărunțite.
5. Trambuete sau pune pe partea superioară a unei sarcini corespunzătoare.
6. După răcire în frigider pentru trimiterea zi.

Când varza bautura pe calendarul lunar

Nu toată lumea crede în prevestiri, horoscoape și calendare. Cu toate acestea, după cum arată experiența, calendarul lunar poate juca o glumă crudă într-un caz particular.

Cel mai bun timp pentru a pregăti varză pe calendarul lunar - luna în creștere. Nu se recomandă băutură pe o rețetă standard, în luna în scădere. Astrologii interzice varza bautura pe luna noua.

Beneficiu și rău organismului

Ca și în cazul oricărui produs, varză acră are părți pozitive și negative.

• Destul de proteine.
• Conține vitamina C, P, PP Grupa B.
• calorii scăzut.
• Acesta poate fi folosit pentru persoanele care suferă de diabet.
• Acesta întinerește pielea. Există chiar și o mască de varză acră.
• Acesta reduce riscul de cancer.

Efecte negative asupra organismului:

Vorbeste despre pericolele de alimente dificil, deoarece nu conține nici o componentă grave sau dăunătoare. Cu toate acestea, varza este acidă, care ar putea afecta persoanele cu probleme ale tractului digestiv (de exemplu, ulcer gastric). Nu se recomandă să utilizați o gustare datorită conținutului ridicat de sare și persoanele care au probleme cu funcție renală.

Varza murata decenii este pe mesele de aproape fiecare casă, datorită ușurinței de preparare, gust și utilizare. Este demn de remarcat faptul că există zeci de moduri de a face varza acra la domiciliu și acest lucru nu este limita. Poftă bună!