Cum de a face un hering mai puțin sărat - răspunsurile la fața locului pentru mame
În cazul în care achiziția sau de casă hering este prea sărat la gust, nu este un motiv să renunțe la mese gustoase. Există mai multe opțiuni cu privire la modul de a reveni pește la gust, câteva ore de cotitură-l de la krepkosolenoy în mediu și ușor sărați.
Cum de a absorbi hering sărat
Krepkosolenuyu hering poate absorbi după eviscerare întregi sau fileuri individuale.
Herring îmbibate timp de cel puțin 12 ore în apă
Hering înmuiate în apă rece, schimbându-l periodic.
Se toarnă foarte rigide sărate hering 3 litri de apă rece, cu o temperatură nu mai mare de 12 de grade. După 3-4 ore de scurgere și umple în stare proaspătă. În funcție de o astfel de procedură de salinitate hering repeta timp de 2 zile, la intervale de timp specificate. Prin înmuierea heringii devine mai moale și pierde salinitatea excesivă.
Nu ar trebui să fie prea mult pentru a schimba apa. Va fi suficient să-l schimbe după 1, 2, 3 și 6 ore după începerea macerare.
În căldură trebuie să urmați foarte atent pentru a menține rece apă. Pentru răcirea fluidului poate fi utilizat gheață.
Perioada de heringi viață într-o tablă de până la 4 luni, din plastic până la 3 luni, ambalată în vid până la 35 zile. Amintiți-vă, indiferent de hering de ambalare trebuie să fie depozitate la o temperatură de 4-6 grade, în caz contrar, durata de depozitare este mai redusă. Acest lucru înseamnă că, chiar și la data de hering adecvat poate fi de fapt corupt. Prin urmare, este mai bine pentru a face alegerea în favoarea cântărit - puteți vedea întotdeauna și să aprecieze „ochiul“. În plus, puteți calcula întotdeauna cantitatea potrivită de hering, dacă îl cumpărați în vrac.
Vestea mai interesante:
Veți avea nevoie de: 2-3 tubercul de cartof fiert, 2 sfecla fierte si ceapa rosii proaspete, 2 fileuri de hering 1 buchet coriandru / mărar, 4 art. l. oțet și ulei vegetal, piper.
Cum să se pregătească o salata cu hering și sfecla cu cartofi. Se taie cartofii, sfecla, hering, ceapă și ierburi fin tocat. Se amestecă uleiul cu otet si piper, si se toarna peste salata si se amesteca produse.
varietate foarte populare de salate, care combină hering cu măr verde. De exemplu, chiar și pentru a vorbi despre salata pregătită cu acest pește, sfeclă roșie fiert și mere verzi nu este necesar - este foarte simplu: aceste produse sunt tăiate în cuburi, se toarnă un amestec de ulei vegetal, oțet și muștar - această salată și gata! Apoi, - o altă opțiune salata de hering-mere.