Cum de a face saramură, reteta saramură

Rețete, scripturi, poezie, felicitări, manual de reparații, carte o masina, masina de pașaport, cum să cumpere o mașină, optimizare site, meteo, știri, ufo, cărți de tarot, interpretare de vis, lectură de palmier, Joss Stone, otravă cu otravă, trimite o carte poștală.

La trimiterea orice formă și prezență pe site-ul, sunteți de acord cu regulile, politica de confidențialitate a site-ului. Deci, ați acceptat în momentul depunerii formularului la colectarea datelor cu caracter personal. Dacă sunt introduse. Datele sunt colectate în mod anonim, impersonal. Reguli, politici de aici. Scriere: [email protected]

Meniul site-ului.

Pagina 109 din 179

Această soluție salină este utilizat pentru sărarea porc și de pasăre și de carne de vită, poate conține nitrat pentru a salva carnea roz. La acasă, am spus cum să facă o saramură.

Cum se face: a face murături saramură la doar carne în camera de depozitare la rece pot fi păstrate în saramură timp de 2-3 săptămâni, și uneori mai mult. Așa cum va pluti pe suprafața de mucegai alb insulelor, scoate carnea și se toarnă saramură. Pot să fie spălate cu apă clocotită și bicarbonat de sodiu. Cu carne va fi bine.

Vodichka 4 litri. Sare (nu iodată) adăugați pe gustul dumneavoastră sau sare de mare grosier (nu iodată) se adaugă la gust 750 g zahăr brun închis (trestie de zahăr), 500 g nitrat de amoniu (produsul nu poate fi utilizat, la propria discreție) '30 foaie lavrushki 1 buc. Crenguta de cimbru 1 buc. Boabe de ienupăr, mărunțit 10 buc. piper negru, pisate 10 mazăre.

reteta saramură

Noi aducem toate componentele la fierbere și se fierbe la foc mare timp de 5 minute. Am pus saramura să se răcească. Se spală vasul ceramic sau o găleată de plastic și se acoperă cu apă clocotită cu dizolvate în ea cu sifon. Temeinic clătiți și uscați da complet. Se toarnă saramura rece printr-o sită căptușită cu muselină. Puneți carnea în saramură și îndreptați-o pe partea de sus de o bucată de tablă fiartă sau spălat bine placa, astfel încât a fost complet scufundat în lichid. . Se acoperă cu un capac și pus într-un loc uscat, la o temperatură mai mică de 15 „, cu o durată depinde de sărare grosime carne :. 7-10 zile - pentru piept de vita sau silverside si pulpa de porc mare; 36-48 h pentru rațe (măruntaie la distanță) picioare de porc va fi gata in 24 de ore, atunci când eliminați bucățile de carne din saramură, întotdeauna folosiți clești curate :. în acest caz, reține saramura mai mult prospețimea lor și va fi capabil să se stabilească în ea pentru sărarea piese noi, cum ar fi carnea folosesc un vas separat pentru carnea de vită, carne de porc, rață și altele. tipuri de carne; nu gras YTE împreună diferite tipuri de carne, și nu le-a pus în saramură, care pot conține sedimente din alte tipuri de carne. Puteți filtra saramură și din nou să fiarbă, se adaugă aproximativ jumătate din rata de componente proaspete. În mod firesc, o oală sau o galeata va avea nevoie de o curățare completă. Acest lucru ar trebui să fie făcut la mucegai