Cum de a face rulouri de casă mixoftips

Cum de a face rulouri de casă?

În Japonia, valțurile pot găti chiar și un adolescent. Japonezii au mult timp să învețe arta de a role de gătit. Este important să se taie peștele corect orbească orez mingii, și să ia în considerare ingredientele speciale.

Cel mai bine este de a pregăti rulouri este folosit otet japonez. Nu e la fel de iute și acru ca cel la care suntem obișnuiți. Japoneză su - gust ușoară, dulce.

Fals sau de calitate scăzută sous capabil să strice orezul chiar fierte în mod corespunzător și sub formă de rulouri realizate din pește cel mai scump.

Gary - un ghimbir murat. Acesta neutralizeaza gustul feluri de mâncare anterioare și gura răcoritoare. Ginger roz un pic ascuțit, dar alb are o aromă ușoară.

Nori - o alge marine japoneze, le puteți cumpăra felii în fâșii subțiri sau foi întregi. Pentru a pregăti rolele au nevoie de nori, dimensiunea de 18-20 cm. Mai închisă, acestea sunt cele mai puternice aroma lor.

Sos de soia dă Rollo moliciune și suculență. sos de calitate înaltă produs prin fermentare naturală, astfel încât să acorde o atenție la compoziția de sos.

Sava și Seiyo - este de 2 tipuri de wasabi. Primul este foarte scump și dificil de a cumpăra în afara Japoniei. În al doilea rând, puteți cumpăra aproape orice piață.

Mai bine să cumpere pulbere wasabi, acesta poate fi amestecat cu apă și, după 10 minute. el va fi gata. Compoziția de pastă de wasabi este de multe ori inclus „chimie“ pentru o mai bună siguranță.

Puteți cumpăra caviar zboară icre de peste (Masago). Este utilizat pentru prepararea suluri, în care figura în afara (bang-maki) sau pentru decorare.

Este, de asemenea, utilizat pentru prepararea rulourilor de somon caviar, brânză, batoane de crab, avocado, castravete.

Ingrediente pentru rulouri de origine:

1-1,5 cani de orez;
6-8 buc. alge marine nori;
400 g de somon sau ton fileurilor;
4-5 Art. l. Su;
Gary;
sos de soia;
Sare, zahăr.

Efectuarea role la domiciliu

Pește și orez - este fundația rulouri tradiționale. Cu pește, totul este simplu (puteți cumpăra un file de somon sau ton), dar cu pregătirea „bun“ orez ridică multe întrebări. Chiar și orez gătit obișnuit - este o știință. Dar, cu respectarea unor reguli, oricine poate găti cifra corectă.

Cum de a găti umplutura si sos?

Se dizolvă 4-5 Art. l. sare oțet și zahăr. Completarea este gata.
Se taie în fâșii pentru umplutură lungi înguste de pește și alte produse.
Mai mult, intr-un vas larg Lay strat plat de orez. Turnând un flux subțire, se adaugă la umplutura de orez și se amestecă simultan.
Se întinde orezul pe suprafața vasului și se acoperă cu un capac. Se lasă să se răcească.

Pentru a face rolele. nevoie de Makis (bambus mat).

Ori foaie jumătate și se taie cu nori foarfeca. Pune pe partea aspră până la Makis jumătate din nori.
Udati-vă mâinile cu apă și oțet. Ia 4 linguri. l. orez și le distribuie în întreaga foaie nori, lăsând o muchie liberă superioară a benzii (1 cm), marginea de jos a rândul său de la 0,5 cm.
Pentru a distribui uniform orez, nu uitați să umeziți mâinile cu apă de fiecare dată. Înălțimea stratului de orez ar trebui să fie de aproximativ 7 mm.
Așezați peștele pe partea de sus, sau orice alte topping-uri.
Mai departe, marginea inferioară a marginii mat alinia alge. Țineți umplutura, ridicați Makis și începe să-l ori până la marginea nu se confruntă cu partea opusă a nori. Apoi, ori marginea saltelei un pic și-l legana înainte și înapoi.

Este important de știut cum să taie în mod corespunzător rolele de la „role“ umplutura nu cădea din orez.

Se umezește cu apă acetic cuțit. Apoi, cuțitul este ușor de tăiat orez lipicios.
Se taie rola în mijloc, iar apoi jumătățile la 3-4 părți.
Frumos prevăzute role și se servește cu sos de soia și ghimbir.

Cum de a face rulouri de casă? 5.00 / 5 (100.00%) voturi: 3