Cum de a face oțet acasă
Oțetul de vin este utilizat pe scară largă în gătit. Ea vine în roșu și alb, cum ar fi vinul, din care se prepară acest produs și. Dacă pregătiți un oțet de vin alb, acesta va fi alb, rosu, respectiv, roșu. Oțetul de vin este produs prin fermentarea industrială a vinului.
Nu este necesar să se cumpere terminat oțet de vin în magazin, pentru că vă puteți găti. Deși procesul de fermentare, al cărui rezultat sunt oțet de vin, mai degrabă laborios, putem folosi o metodă simplificată de gătit la domiciliu.
Mai multe metode de preparare a oțet de vin acasă-
Prima metodă este cea mai simplă și rapidă. Pentru a pregăti oțet pune o sticla de vin sec. Pe tot parcursul săptămânii, efectuați următoarele manipulări: lăsați o zi deschide o sticlă de vin, iar pe timp de noapte astupate. Ca rezultat, doar o săptămână veți obține un oțet aromat pansament pentru o salată grecească. Această metodă vă permite să obțineți un oțet de vin ușor, care, prin caracteristicile sale este departe de a fi invechit in butoaie de stejar. Cu toate acestea, ea va da salate o nuanta frumos de gust și aromă de lumină.
Dacă sunteți dispus să-și petreacă mai mult timp și răbdare, este mai bine să utilizați o metodă mai complicată. Pentru a face acest lucru, pune în sus următoarele ingrediente:
- capacitate sticla de vin sec de 0,75 litri;
- 50 ml ferment;
- o mică bucată de lemn de stejar;
- amplu vas de fermentație de sticlă.
Aluatul poate servi ca un suc de struguri drojdia, sau resturile de oțet cumparat de la magazin.
Într-un recipient de sticlă de vin de turnare. Adăugați la aceasta fermentul și o bucată de lemn de stejar. Închideți capacul recipientului, permițând excesului de gaz să părăsească în mod liber în timpul fermentației. Am expediat un container cu conținutul unui loc cald întuneric, timp de 30-40 de zile. La sfârșitul acestui timp, oțet ajunge la starea dorită, și un câștig saturat susținut aroma.
Oțet de vin, se adaugă la diferite salate, atât de căldură și frig. De asemenea, este posibil să sandwich-uri oțet de vin gust cu șuncă, roșii și ciuperci.