Cum de a face o dubă cafenea veche pe roți

echipament

De la bun început am cumpărat o mașină de cafea, gratar, frigider și râșniță de cafea. Cine am adăugat multivarku adânc prăjit și prăjitor de pâine. Totul depinde de problema de energie electrică. Ai nevoie să fie trageți de pe unele site-ul sau puse generatorul. Avem un generator pe o perioadă de trei kilowați, dar este suficient doar pentru masina de cafea și râșnița de cafea. Prietenii noștri de înghețată van „mur pitic“ este un generator de cinci kilowatt. Dacă suntem cu ei s-au schimbat, atunci noi zazhivom și în cele din urmă sunt capabili de a conduce în jurul orașului și să nu caute site-ul prietenos! Acum este una dintre problemele-cheie pentru noi.

site-ul pentru

Prima dată când am plecat de la 5 dimineața la ieșire de pe canalul Griboyedov. În mod clar, ceea ce la momentul respectiv a fost publicul. Am stat timp de o jumătate de oră într-o dubă și se temeau să iasă din ea. În cazul nostru, era imposibil să se deschidă, pur și simplu ușa și liniște începe de vânzare. Pe ușa dubei, avem încă o problemă: noi doi a fost scos și puse una langa alta, este o performanță. În plus, a fost necesar pentru a obține generatorul, puneți-l în apropiere de Nevsky Prospect și rândul său. În cele din urmă, am făcut-o, a stat timp de o jumătate de oră și au vândut un cuplu de covrigi cu cafea. A fost de ajuns pentru a obține o anumită experiență în primul rând.

Următoarele două zile am fost pe Promenade des Anglais, a fost, de asemenea, destul de lent, dar am început pentru a obține prima fidbek. La acel moment, ne-am confruntat cu o problemă care este cu noi încă: oameni cea mai mare parte fotografiat cu o dubă, mai degrabă decât a cumpăra alimente. Dar aceasta, desigur, este frumos. Aceste zece covrigi, pe care am vândut în câteva ore, ne-au ajutat să se gândească la modul în care lucrurile ar trebui să fie aranjate în interiorul camionetei și de a organiza procese de preparare a alimentelor.

Pentru prima dată, am descărcat pe deplin la „zi în restaurant“, atunci când am stat mai întâi în contur, și apoi în „latrină“. Apoi au vândut totul. Apoi am început să scrie propuneri. Unul dintre ei - centrul de afaceri „New Sf. Isaac,“ în cazul în care acum ne trezim miercurea. Ei au o curte frumoasă, sunt bine plasate van. avem, de asemenea, un loc de închiriat în cluster „Wing“ - în cazul în care puteți obține până în curte. Deși pe de altă parte gunoi, dar suficient de confortabil. Inchirieri costa 30 de mii de ruble, dar am fragmentat împreună. Dar, odată ce a înțeles, ceea ce ar trebui să fie costul produselor alimentare și cât de mult putem bate. Acum vom hrăni, de asemenea, artiștii care au venit la deschiderea expoziției în Muzeul de artă stradală. Deși este principala noastră sursă de venit.

Permise de lucru

În principiu, cu instrumentele pe care le putem face - înregistrare fiscală și sanknizhkami - funcționeze deja. Principala amenda maximă care ne amenință pentru ea - cinci mii de ruble, dar există un număr de sancțiuni suplimentare pentru lipsa de toalete, o încălcare a locației echipamentului. Pe Promenade des Anglais, am stat pe 9 mai, poliția a condus oprit de și chiar. Am încercat drumul lor să nu se uite. Dar, în cele din urmă a trecut.

La început am fost de vânzare covrigi, așa cum au fost în principal de van, mai degrabă decât o masă - suntem, în general, și nu se fierbe. Primele două săptămâni am cumpărat de la BGL toate ingredientele grame, și apoi le-a colectat și încălzit. Dar, în acest format nu se poate construi o afacere din cauza costului ridicat al produsului, astfel încât am decis să dezvolte o bucătărie. Noi încercăm să pregătim ciabattas, sandwich-uri, hotdogs, burgeri. În acest moment, nu am încă venit pentru un meniu clar. Versiunea finală va fi exact încăpătoare: câteva sandwich-uri, o supă și băuturi. Acest lucru va economisi timp și nu pierde în calitate.

Am decis să facă din meniul disponibil, astfel încât în ​​timp ce mulți nu câștigă. Acum avem scopul de a fi plătit, toți banii se duc direct la cauza. profitul următor va merge la generator și repara ușa. Cu toate acestea, vrem să avem adăpost de ploaie și difuzoarele mari - pentru a putea încorpora muzică și unitate în jurul orașului.

fotografii. Dima Tsyrenschikov