Cum de a face muraturi crocante - sfaturi de gătit pentru fanii pentru a găti gustos - proprietar
Aceste muraturi sunt adesea servite în restaurante cu vodca. Dar cum să facă o gustare crocantă la domiciliu nu știu toate gospodinele. Va oferim să se familiarizeze cu anumite reguli și trucuri care te vor ajuta marinati cele mai bune din lume castraveți.
Cum de a face muraturi crocante depositphotos.com
Deci, cum să facă muraturi clare?
hostess cu experiență spun castraveți bune - 50% din succesul pregătirii lor. Cel mai bun dintre toate, desigur, pentru a lua acasă. Deci, pentru castraveți de decapare nu trebuie să fie mare. Tineri castraveți dulceag fără goluri interne - primul secret din faptul că castraveții sunt clare.
De asemenea, de notat este faptul că castraveți coaja ar trebui să fie cu vârfuri negre și umflături. Castraveți cu pielea netedă și vârfuri albe sunt mai potrivite pentru salate.
La atingerea castraveți ar trebui să fie suficient de tari. Pe de culoare - nu prea întunecat și galben.
Pentru decaparea castraveți de apă importantă și bună. Cel mai bine este de a utiliza izvor sau apă cel puțin filtrată. Perfect pentru sărare și apă bine.
De altfel, aceeași bucătari de apă sunt sfătuiți să preînmoaie castraveți noastre. În apă, acestea ar trebui să rămână pentru câteva ore. Apoi, aceste legume devin mai puternice și mai rezistente.
Aici, cum se spune, gustul și culoarea tovarăși acolo. Unele femei folosesc ienibahar, altele - negru, altele - muguri de cuisoare. set clasic Cook includ astfel de condimente și plante aromatice, cum ar fi: frunze de hrean, frunze de coacăz, umbrele de fenicul, ardei din mazăre. Puteți adăuga, de asemenea, cireșe sau frunze de stejar, usturoi, coacăze, bucăți de rădăcini de hrean, marar si telina, tarhon. mentă, leuștean, coriandru, chimen.
De asemenea, se va citi: Castraveți și sos de roșii pentru iarna
Feluri de mâncare înainte de castraveți sărare trebuie înmuiate într-o soluție de sodă, și după - se spală bine cu apă caldă și soluție de săpun. În final, este necesar să se clătește borcane și se toarnă apă clocotită peste ele.
Sare pentru castraveți de decapare sunt cele mai utilizate de piatra. Ea dă un gust aceste legume luminoase și corpolent. Apropo, de la celelalte bănci de sare Castravetele pot exploda. Pe litru de apă purificată necesară pentru a adăuga cel puțin 50 g de sare.
Sperăm că am fost în măsură să vă spun în detaliu modul de a face muraturi clare.
Rețetă pentru muraturi crocante pentru iarna
castraveti murati în timpul iernii depositphotos.com
- castraveți - 3 kg
- apă - 1 litru
- coacaze - 3-4 frunze
- umbrela de marar - 3-4 crengute
- Usturoi - 3-4 catei
- ienibahar - 6-8 bucăți
- frunze de dafin - 2 bucati
- Cuisoarele - 2 buc
- zahar - 2 linguri
- oțet esență 1/3 linguriță întredeschis
1. Castravetele înmuiate în apă rece timp de 2-3 ore. Bună spălare și se usucă pe un prosop.
2. frunze de coacăz și bătătoare spălare de fenicul și uscate. Usturoiul curat.
Citește și: Cum de a găti castravete sărat cu vodca
3. In borcane sterilizate pune frunze de coacăz, mărar, cuișoare usturoi 2, mazare, frunze de dafin, cuisoare. În castravete tăiat vârfurile celor două părți, și trimite într-un borcan, un pic ingrasare-le cu mâna. Se toarnă apă clocotită și se lasa sa stea timp de 20 de minute.
4. Se scurge apa din pahar. 1 litru de soluție salină, este necesar să se ia 1 lingura. lingură de sare, 2 linguri. linguri de zahăr. Se toarnă saramură cu zahăr și sare în tigaie și apoi se aduce la fierbere.
5. Se toarnă în borcane și se adaugă oțet la rata de 1/3 h. Se toarna la Quart. strângeți imediat capacele și se întoarse cu susul în jos. Wrap într-un prosop cald și se lasă să se răcească. Depozitați muraturi într-un loc răcoros și uscat.
Uită-te în galeria pas cu pas reteta pentru castraveti murati rapide:
Eugene Pidlisevich (radaktor Cum)