Cum de a face cvas

Cât de frumos într-o zi fierbinte de vară, bea o cana de cvas rece! El potolește setea minunat, revigorant și sugerează că viața - minunat! Ce fel de băutură - cvas? Cum să-l gătească? Aș dori să învețe rețete de cvas sau, de exemplu, modul de a face cvas de ovăz? Care sunt rețete de cvas? Toate aceste întrebări vei găsi răspunsul aici.

Cvas a fost mult timp iubit în Rusia. Aceasta cu plăcere și de băut boieri și țărani obișnuiți. Așa că populară în orice moment, băutură acru a ajuns până în prezent. Se pare că a fost un rezultat al fermentației acidului lactic din făină de secară și pâine. Baza pentru a face cvas este un malț - orz sau secară. Există mai multe varietăți de cvas.

soiuri de pâine dospită

În zilele vechi fiecare femeie a avut propria ei kvass reteta, care a fost foarte mândru. În pivnița sa avut întotdeauna o anumită marjă de această băutură minunată. Brew tradițional are un gust acru și conține o proporție mică de alcool. Pentru preparare folosit firimituri de pâine sale, și extracte de fructe si boabe, miere sau zahăr. kvass fermentație continuă la o temperatură de la douăzeci până la 30 de grade. Prin urmare, această băutură a fost ținut inițial într-un loc cald, și apoi atunci când doriți să opriți procesul de fermentare, este transferat într-un loc răcoros. Nu trebuie să ratați acest moment, iar apoi pune la cale se poate obține prea acid. Depozitați-l în pivniță sau frigider într-un recipient închis. Hai să încercăm să facem o bere și noi:

Cvas în limba rusă

Această băutură are un gust puternic dulce-acru.

1 kg de pâine de secară,
40 g drojdie
100 g de zahăr,
100 g stafide,
6 L de apă.

Pâine de secară tăiate în felii, care sunt uscate în cuptor, se rumeneste usor. Pune-le într-o oală, se toarnă apă clocotită, se acoperă. Deci, se lasă la 7:00. Lichidul este apoi drenată și de scurgere. Drojdia diluat cu apă caldă, se toarnă în lichidul tensionată, se adaugă zahăr. Să fermenteze într-un loc cald timp de 10 ore. După aceea, BREW trebuie să se scurgă, pentru sticla, care stafide stabilite anterior. Flaconul bine închis și se păstrează într-un loc răcoros într-o poziție orizontală.

reteta Brew de casă

Băutura aceasta reteta se obține cu un gust delicat de coacaze si menta de racire.

500 g de pâine de secară,
300 g de zahăr,
50 g stafide,
10 frunze de coacăz negru,
5 g de mentă (cu excepția mentă)
10 g drojdie
6 L de apă.

Într-un cuptor preîncălzit la uscat biscuiti secară, le-a pus în apă clocotită și infuzat 11 ore. Intr-un bol separat de preparare a cafelei de frunze de menta si coacaze, de asemenea, să infuzat. Infuziile conecta, se adaugă zahăr, drojdie diluată și se lasă timp de 6 ore să fermenteze într-un loc cald. Apoi îndepărtați spuma apărut și se toarnă în sticle, fiecare dintre care se adauga stafide. Acoperiți bine. După două sau trei zile cvas este gata.

afine cvas

Are un gust de afine placut, foarte vitamina băutură.

Merișor bust, eliminarea gunoi, se spală, se usucă și se freacă printr-o strecurătoare. Resturi obținute pus într-o tigaie și se adaugă apă, se fierbe timp de 15 minute. Se răcește. Strain. Se adauga zaharul si se fierbe din nou. Sucul de afine rezultat conectat anterior la bulion, se toarnă drojdia diluată în apă caldă. Toate amestecă bine și se pune într-un loc cald pentru fermentare. Brew rezultat îmbutelierea în acea zi pentru a pune într-un loc răcoros. bautura sanatoasa este gata.

Cvas alb - facut din ovăz

Cvas de ovăz, o lumină, aproape albă. Dar este băutura perfectă pentru a potoli setea de a face hash. Cvas de ovăz Cvas ușor inferior.

o jumătate de litru de ovăz Bank
4 linguri de zahăr.

Ovăz pot fi achiziționate de pe piață sau în magazine cu produse agricole. Ovăz, clătiți bine în mai multe ape. Acoperiți în borcan de trei litri. Se adaugă zahărul și se acoperă cu apă potabilă rece, care nu se fierbe în mod necesar. Totul este lăsat să fermenteze timp de patru zile la temperatura camerei. Prima porțiune de cvas obține suficient de delicioase, astfel încât este mai bine să se toarnă. Ovăz sunt, de asemenea, re-toarnă apă proaspătă peste el pentru a adăuga patru linguri de zahăr și se lasă să fermenteze timp de 3 până la 5 zile. Cu cât fermenții BREW, cu atât mai acide și mai puternic devine. Dupa ce au baut aceasta parte a kvass, ovăz poate fi folosit pentru următorul. Deci, nu poate fi schimbată până la sfârșitul verii.

Notă: În cazul în care camera este cald, fiertură poate veni sub forma de jeleu. E în regulă. Doar trebuie golit și se toarnă ovăz din nou cu apă proaspătă, adăugând zahăr, apoi se scoate într-un loc rece pentru fermentare.

banana de preparare a cafelei

Acum vei învăța cum să facă banane pentru prepararea cafelei. Sună un pic ciudat, dar se pare că o băutură delicioasă, care este foarte atasat de copii.

3 kg banane decojite (mai bine overripe)
30 g drojdie
5 litri de apă.

banane foarte moale, supracopți sunt decojite, tăiate în bucăți mici. Se încălzește până la 5 litri de apă, se îndepărtează de la căldură. Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de apă caldă și se toarnă în apă încălzită. Se amestecă. In apa cu drojdia să omită banane feliate, se amestecă, se acoperă și o zi într-un loc cald întuneric. După aceea container, deschis, îndepărtați spuma care apare pe cvas. Se strecoara si se toarnă în sticle curate sau cutii de conserve. Este recomandabil să se repete procesul de incordare de două ori. Ca urmare a plută sticla și pus într-un loc rece timp de două zile. După aceea, fiertură de banane poate fi consumat.

malț de preparare a cafelei Strong

Pentru a pregăti această băutură este potrivit, grâu, orz sau secară malț, care se vinde în magazin. Dacă doriți să pregătească o bere pentru hash, mai bine nu ar alege malț prăjit. Pentru prepararea de cvas dulce normale are nevoie de malț prăjit întuneric.

Bazat pe 1 litru de apă necesară:

Este necesar să se pregătească dospită mustului. Intr-un email malț cratiță este preparată cu apă clocotită. Infuzat timp de 30 minute. Apoi acoperit cu apă caldă la volumul dorit, a adăugat zahăr și drojdie diluată. În această stare, totul este lăsat timp de 11 ore într-un loc cald pentru fermentare. Opțional, se adaugă stafide, fructe de padure sau o frunze de menta mână. Dupa preparare a cafelei fermenteze bine, acesta este îndepărtat într-un loc răcoros pentru a lăsa timp de noapte. Cvas gata. Înainte de utilizare, este de dorit să se scurgă.

Cvas de coacăz negru

băutură de răcire plăcută cu aroma de coacaze. Dar se transformă acru, pentru a face mai dulce, gata de a pune la cale, puteți adăuga zahăr.

2 litri de apă,
500 g coacaze negre,
20 frunze de coacăz negru,
20 grame de drojdie proaspătă (sau jumătate de linguriță uscat)
1 cană de zahăr.

Se spală fructe de padure, must și a pus într-un borcan de 3 litri, se adaugă zahăr. In termen de 5 minute pentru a fierbe doi litri de frunze de coacăz apă. Bulionul de fierbere, împreună cu frunze se toarnă într-un borcan cu boabe. Se răcește la cald de stat, se îndepărtează frunzele, se adaugă drojdia diluată, se lasă la temperatura camerei. Atunci când băutura departe mirosul de drojdie, atunci el este gata. Acest lucru se întâmplă pentru aproximativ două până la șapte zile, în funcție de temperatura camerei. Filtrul de preparare a cafelei Gata printr-o pânză groasă, se toarnă în sticle și se păstrează în frigider.