Cum de a dota cafenea - ca un buget pentru a furniza un apartament - Antreprenoriat

Baza oricărei catering - bucătărie bine echipată. Conținutul ei depinde de specializarea cafenea. Dacă suspectați un meniu extins și variat, veți avea nevoie de un aragaz puternic sau aburi, mese cu abur, frigidere. De asemenea, trebuie să se gândească la magazin, în conformitate cu regulile stabilite SES - spălare, tăiere. În cazul în care, cu toate acestea, meniul oferă un set limitat de feluri de mâncare este sobe destul de comune de uz casnic. De asemenea, au nevoie de un cuptor cu microunde pentru încălzirea alimentelor.

Dacă aveți de gând să includă în meniul de clatite, pentru a primi Crepes, sandwich-uri au nevoie pentru rotisoare și prăjitoare de pâine. Nu uita despre automatul de cafea, echipamente de bar (aparate pentru distribuirea de bere, mixere, etc). Tot ce ai nevoie pentru a planifica mai bine la începutul proiectului, deoarece valoarea sa nu depinde numai de estimările, dar, de asemenea, cu privire la consumul de energie electrică și a capacității sistemelor de ventilație.

Pentru o cafenea mică, nu este necesar să existe un echipament profesional extrem de costisitoare. De exemplu, dacă aveți meniul doar două poziții de napolitane, potrivit elektrovafelnitsa de uz casnic convenționale. Dar, pe o mașină bună de cafea nu este în valoare de economisire - cafea - unul dintre produsele cele mai profitabile în catering.

Pentru afișarea de deserturi, veți avea nevoie de o casetă de prezentare mare. Nu cumpara cele mai bune opțiuni low cost care echipeaza magazine de format „acasă“. Dacă nu vă puteți permite vitrinele magazinelor scumpe, ia în considerare piața echipamentelor utilizate. Puteți cumpăra o serie de opțiuni foarte decente, la un preț rezonabil.

Dobândi ustensilele necesare. Rețineți că procentul de amortizări în vasele de catering este foarte mare, asa ca alege pahare și farfurii, care, dacă este necesar, va fi posibil să se cumpere rapid. Dacă aveți de gând să servească vin bun și alte alcool este scump, să aibă grijă de ochelari de înaltă calitate - cunoscatori de vin sunt foarte exigente.

Achiziționarea de tot ce ai nevoie, nu uitați despre bijuterii. Vizitatorii nu ar trebui să fie plictisit de așteptare pentru comanda. Afișe, lămpi decorative, toate tipurile de artefacte mici - mai Cafe detaliile minunate și neobișnuite, cu atât mai bine. Aceste lucruri nu ar trebui să fie prea scump - din păcate, furate în cafenele și restaurante - un fenomen foarte comun. În plus, actualizarea are nevoie de decor - un an, va trebui să se gândească la noile decoratiuni pentru cafenea.