Cum de a distinge un ou de casă de magazine, expertoza

Aluatul adăugând ouă, rareori pasă de calitatea lor. Mulți cred că produsele de patiserie vor orice de la fermă păsări de curte sau acasă. Pentru o lungă perioadă de timp ouăle sat din familia noastră mânca numai crude, prăjite sau fierte, și pentru a testa cele cumpărate în supermarket este mai ieftin. Piața rareori uita vreodată la ouă de casă, nu știi sigur de la o fabrică sau de pui domestice obține. Acum, și în aluat, și cotlet de gătit să încerce să ia numai naturale eco-ouă de la găini de casă. Și nu mă tem că înșela vânzătorul, pentru că știu cum să le distingă. Luați în considerare asemănările și diferențele, precum și semne de prospețime.

Cum de a distinge un ou de casă de magazine, în detaliu și pas cu pas

Primul pas atunci când ouăle cumpără ar trebui să acorde o atenție la culoarea și forma coajă de ou. Pagina de pornire nu va fi nimic ca un unu la unu, dar diferă de culoare și dimensiune. De asemenea, pe ouăle din mediul rural pot fi piese brute de coajă blocat. Puii de găină pe un cătun mânca alimente liberă, fără impurități și hrănire sub formă de antibiotice sau stimulatori de creștere, deoarece fiecare individ are un ou de găină. Acestea pot fi vizual similare, dar la o examinare mai atentă, diferențele sunt evidente. Unitati de productie conțin aceleași femele rasa în cuști, adesea fără mișcare și aer curat, artificiale hrana speciala vykarmlivaya pentru pontei, și produsul, deoarece acestea au toate la fel.

oua Factory ca gemeni. În plus față de ferma de pasari de timbre, data relief, de grad, și așa mai departe. De multe ori, cu toate acestea, ouăle sunt comercializate fără stantare, introducerea cumpărătorului pe căi greșite. Astfel de testicule bazar „bunica“ vinde cumpărător ignorant sub masca de acasă. În fotografie - sat.

Unii oameni cred că numai în gălbenuș intern galben, portocaliu, roșu. Acest lucru nu este așa. La păsări de curte ferme cu hrană dat un pigment de culoare specială, care cade în interiorul cojii în timpul formării ouălor. Așa că culoarea - nu este un indicator.

Cum altfel pentru a distinge ouă rustice de la magazin? Grosimea învelișului. ouălelor la domiciliu este adesea subțire, fragilă, dar există și ouă cu pereții groși, maro inchis cea mai mare parte. În orice caz, de origine nu cockleboat să fie de grosime uniformă. Fabrica ca un ticker.

Dacă te uiți atent la gălbenușul de ou, atunci putem vedea un punct luminos. In aceasta fabrica nu va. Acest embrion - ou de găină, care trăiește cu un cocoșel. La fermele de pui sunt ținute separat de masculii și aceste ouă merge la vânzare. Separat crescute găinile cu incubator cocoși de ou pentru o astfel niciodată la vânzare nu fac.

De asemenea, dacă vă deplasați într-un bol câteva ouă, este clar că culoarea și dimensiunea gălbenușului nu este identică - înainte de ouă naturale de casă.

Uneori, puteți face un ou bun pentru putred prin neglijență. Pe o fotografie gălbenuș de ou proaspăt, care a curs după perforarea shell.

ou proaspăt sparte într-o ceașcă, se va reține gălbenușul în mijloc. densitatea corectă de proteine ​​nu se va lăsa să cad la fund sau float. Acesta este modul în care a determinat prospețimea ouălor în cochiliile lor. În cazul în care agățat - atunci de proteine ​​nu este bine, vechi, apos și nu mai poate ține nucleul greu.

Pentru a rezuma diferența dintre ouă de casă de magazine

1. Culoarea mantalei.

5. Puritate extern.

6. Cojile pot fi bucăți natural aderente scoici.

7. La domiciliu nu există nici o dată de timbru și marcare.

8. Animalele de companie sunt întotdeauna mai scumpe.

9. În fabrica nu există nici un embrion.

Prejudecăți despre ouă

1. gălbenuș portocaliu acasă, la magazin aproape galben. Nu este adevărat, în fabrici au învățat gălbenuș tentă, oferind hrană specială.

2. maro coajă în piața internă și alb au achiziționat. Nu este adevărat, de culoare coajă nu depinde de locul de reședință și pui poate fi toate nuanțele de la maro la alb.

3. Culoarea coajă afectează gustul de ouă. Adevărata culoare în funcție de rasa de pui și nu afectează gustul.

4. proteine ​​stătut aspect tulbure. Lie, proteina imediat din puii vor fi neclare din cauza prezenței de dioxid de carbon, care se va evapora după un anumit timp.

5. Ouăle de pe piață înainte de depozitare trebuie să fie spălate. Nu este adevărat, ouăle spălate sunt păstrate nu mai mult de 3-5 zile. Trebuie să se spele înainte de utilizare.

6. Culoarea roșiatică a gălbenușului, oul mai util și natural. Nu este adevărat, gălbenuș culoare vopselele naturale care vin în produsele alimentare de ou. ou rustic poate fi aproape alb si galbenusul sa fie natural, sănătos, delicios.

7. Ouăle sunt prost digerate. Nu este adevărat, gălbenuș și alb sunt digestibilitate de 98%, nu se poate lăuda decât toate produsele.

8. Pluteste gălbenuș de ouă vechi. Nu este destul de bine. Uneori, prin turnarea gălbenușul de ou intr-un bol de Chopped încalcă integritatea muchiei ascuțite a carcasei.