Cum de a deveni o profesie bucătar consultanți sfaturi - lucru în Ucraina - pentru a învăța elementele de bază și nu așteptați
Pentru a afla elementele de bază și să nu aștepte pentru cariera instantanee
Există diferite moduri de a realiza înălțimi profesionale. Unii oameni preferă să se mute pas cu pas și să treacă prin toate etapele de dezvoltare posibile: școală, colegiu, institutul, cursuri. Altele sunt luate imediat pentru institut, și apoi bate la uși, cu o diplomă de studii superioare. Cei care sunt binecuvântați cu talentul culinar - nu este o excepție. Dar pentru mulți dintre ei încă mai rămâne un mister, ceea ce cale de a alege pentru a rupe în continuare în „intermediara“, se bucură de lucru și un salariu decent.
„Astăzi“, a învățat de la experți cum să înceapă un bucătar amator pentru a fi un maestru bucatar. În restaurantele recunoscute care apreciază zelul, experiența, și să încerce să ridice angajații de la cea mai joasă poziție la început. De asemenea, consultanții de carieră cred că avem nevoie de punct culminant al carierei sale.
În nici o experiență, „agăța“ zel
Restaurante sunt de acord că „crusta“ confirmă doar că un anumit număr de zile solicitantul pentru postul de bucătar-șef a mers la școală, fie că este vorba de colegiu sau universitate. Dar aceasta nu dovedește că proprietarul său este înzestrat cu talente și abilități.
„Primul lucru pe care să acorde o atenție - aceasta este experiența (avem - cel puțin 2 ani), practica in alte cafenele / restaurante și recomandările angajatorului anterior, - a spus complexul hotelier-restaurant“ Verkhovyna „-. Este important ca solicitantul sa alăturat echipa și a arătat zel pentru cauza lor. în timpul perioadei de probă, de regulă, este clar că este un specialist. "
Solicitantul trebuie să se ofere original și să justifice încrederea
Aceeași opinie este împărtășită de către conducerea restaurantului „Jardin“ Oksana Tkachev: „Pe“ roșu „start diploma am să acorde o atenție, dar nu este principalul lucru el poate servi ca un plus, dacă vom alege din mai mulți candidați diferiți, dar lucrul cel mai important - ..“ ardere ochi „și experiență este de dorit și străine. cele mai multe vin la noi bucătari, care sunt atât de talentat ca bucătari au devenit în timp. Dar, pe același talent înnăscut de a deveni un maestru bucătar nevozmozhno.Rastet bucătar scris abilități, experiență, atrage, și apoi el drum drept în patronii. Până la o astfel de măsură să crească, nu atât de ușor, și nu este o chestiune de două zile. Chiar dacă talentul o persoană născută bucătarului, el va trebui să arate „clasa superioara“ de 10-15 ani, și apoi să continue să facă acest lucru cu o prindere dublă. De aceea, în cazul în care solicitantul este de a intarca programul complet (variind de la școli și la universități), atunci el ar face acest lucru pentru ei înșiși, în curs de dezvoltare, și acumularea de cunoștințe ".
Nu există nici o rețetă clară: școală sau universitate profesională
Portaluri pentru a găsi de lucru sunt sfătuiți să nu scrie în afara formațiunii. „Nu contează cu adevărat, va merge la școală candidatului sau direct la universitate, el va avea nevoie cu siguranță abilitățile de bază. Puține locuri da șansa unui candidat într-un bucătar care înjunghiat se bucură de greu, dar într-adevăr vrea să gătească. În plus, avem un stat. În cazul în care le place“ crusta „(aproximativ o treime din posturile vacante expuse în continuare nevoie de educație)“, - spune consultantul de cariera Irina Ledum.
Portalul rabota.ua asigura că experiența valoare majoritatea angajatorilor și locuri de muncă solicitanților, în special fără experiență sau cu un pic de practică, încearcă să sublinieze cursuri de diplomă, să participe la cursuri de master și victoria în competiții (inclusiv în străinătate).
Consultă și
„Dacă vorbim despre experienta, multe posturi vacante este de 2-5 ani, și numai după aceea angajatorul este dispus să discute cu solicitantul unui asistent bucătar bucătar obține mai ușor :. Multe sunt în căutarea pentru o astfel de poziție, cu puțină experiență sau chiar fără ea, mai ales în timpul verii. bani pe care, de asemenea, profesioniști plătiți în mod corespunzător, dar pentru a începe este o propunere bună, „- spune portalul manager de conținut Tatiana Pashkina.
Apropo, din observațiile: în CV-ul pentru postul de bucătar-șef a început să arate imaginație și începători, și solicitanții de locuri de muncă cu experiență. „Ei încearcă să intereseze un angajator un comportament neobișnuit sau oferă o serie de“ Sunt atât de bine că nu mă poți plăti pentru un stagiu, dacă nu justifică încrederea. „Sau încercați să luați sinceritate, mai degrabă decât limba oficială în rezumat, care este întotdeauna simțit“ - a spus Irina Ledum consultant de carieră.
Andrew Velichko de la Ismael lucrează ca bucătar și un brand-bucătar în restaurantul „Fish în foc“, dar el a venit în această afacere nu este numai fără studii de specialitate, dar fără o singură zi a experimentului.
„Am studiat la Departamentul de Fizica de la Universitatea, iar pe anul al 3-lea am avut ocazia de a câștiga un bucătar asistent, - spune Andrei. - Îmi place să gătesc, inventa noi feluri de mâncare, experimentarea, și am sărit de la șansa de a lucra timp de 16-19 ore. vizionarea bucătari. banii plătiți apoi un mic, dar având în vedere faptul că am lucrat pentru două pariuri, am avut destule pe cuțite de bucătar și cărți de bucate scumpe. am sugerat deja în câteva luni pentru a fi un bucătar plin, cu toate acestea, se pregătească doar feluri de mâncare laterale la feluri de mâncare. Un an mai târziu, am fost încredințat su . S și lipiți-am 4 ani mai târziu a devenit mâna dreaptă sous-bucătar de mai mulți ani - un bucătar-șef sous completă și apoi bucătar și numai după aceea am decis să obțină studii de specialitate :. A absolvit Institutul francez Paul Bocuse, a început participarea la master sunt cursuri, seminarii, etc. sfatul meu pentru cei care se văd în afaceri restaurant - .. bate la fiecare ușă, sunt de acord chiar și pe care nu prea financiar profitabile oferte pentru a câștiga experiență și nu pierde „siguranța“ pentru afaceri ".
Îndemânare. Acumulând de ani de zile și de învățare de la profesioniști