Cum de a determina prospețimea produselor atunci când cumpără

Pentru a obține beneficii maxime din produsele alimentare, nu este suficient sa stii despre calorii ale componentelor sale, compatibilitatea acestora și cele mai bune rețete. O altă cheie a succesului în crearea de alimente cu adevărat utile și gustoase este de a cumpăra alimente proaspete.

După cum a declarat clasic: „Freshness este doar una - prima, de asemenea, este ultima.“ Astfel, consumatorul este ghidat de această regulă, trebuie să cumpere produsele de prima prospețime, și nici o alta. Pentru că este esențial să învețe cum să se determine cu exactitate prospețimea produsului la cumpărare.

Această carne de animal se recomandă înlocuirea tuturor cârnați și conserve existente. Deoarece umple proteinele corpului uman (de bază „clădire“ materiale), vitamine și minerale (inclusiv fier, care contribuie pentru a crește hemoglobina și saturația de oxigen din sange).

Până în prezent, diferite tipuri de carne vândute în magazine și piețe, motiv pentru care trebuie să învețe caracteristicile fiecăreia dintre ele pentru a face alegerea potrivită.

Pentru diferite feluri de mâncare din carne de miel trebuie să ia în considerare clasificarea:

miel de lapte (până la vârsta de 8 săptămâni).

Mielul face parte din delicatețea de carne, care are o aromă ușoară și textura delicata. Deoarece animalul este mic în dimensiuni, a făcut de gătit un întreg.

Cuplu de miel (între trei și 12 luni).

În acest caz, este permis să se pregătească orice parte a carcasei.

Adevărat miel (de la unu la trei ani).

Myastsa mature oi (sau ovine) are o densitate și o aromă mai intensă

Când vânzarea este culoarea cărnii de miel este roz pal, carcasele de animale mature diferă de la miei maroniu-roșu sau de culoare roșu pal a cărnii și prezența obligatorie a grăsimii albe ușor detașabile

Nu luați piesele cu o nuanță roșu închis, și grăsime galbenă. Acest lucru indică vârsta animalelor (a fost bătut după trei ani de viață) și structura de carne vânjos. Prin urmare, chiar dacă o astfel de piesă prins, este mai bine pentru a pune în umplutura.

Nu vă fie teamă de a cere să se separe o bucată mică de grăsime. oamenii știu că, chiar și informați de grăsime fragil alb indicativ de stocare pe termen lung a cărnii în congelator, care este inadmisibil, în general, pentru miel.

Carne de vită, de vițel

Desigur, puțini vânzători indică sexul și rasa animalului sacrificat, deși este de la acest lucru și depinde de mai multe caracteristici: gust cărnoase, uleios. În cazul în care există o oportunitate de a învăța identitatea sexuală, este mai bine pentru a da preferință buburuze (acestea sunt mai grase).

Culoarea cărnii trebuie să fie de culoare roz (vițel), rosu aprins, rosu aprins sau roșu-brun.

Mai închisă carne, deci este mai în vârstă. În plus, nu este permisă crustă uscată, care vorbește despre durata stocării (și poate chiar și fără refrigerare).

Noi vițel strat de grăsime este întotdeauna de culoare albă, în timp ce carnea de vită - gălbuie.

Nu sunt sfătuiți să cumpere carne, în care stratul de film exterior de grăsime se separă de carne.

Acest tip de carne este, de asemenea, popular pentru că este gustos, destul de moale și se caracterizează prin absența fibroase prea dens.

Toate carnea de porc sunt împărțite în următoarele:

Caracteristici de calitate sunt în primul rând:

• pielea albă, fără puncte (astfel încât este necesar să se acorde o atenție nu numai la frumoasa piesa, dar, de asemenea, grăsimea cu pielea);
• uniformitate, densitate și elasticitate (fără filme și straturi subțiri de grăsime);
• roz deschis si roz inchis (nu roșie) de culoare.

Cel mai adesea, este recomandat să mănânce carne de pui și curcan.

Pe de calitatea și vârsta păsării arată nu numai marcajele corespunzătoare de pe ambalaj, dar, de asemenea, astfel de nuanțe:

• Coji de lumină de culoare uniformă;
• lipsa de pene, daune, urme de lovituri și vânătăi;
• ulei ușor;
• hryaschik pe bacon, în loc de oase;
• elasticitate carne umedă.

• Carnea nu ar trebui să fie pronunțat miros neplăcut;
• pe o carne proaspătă tăiată în mod necesar ușor umed;
• cu o presiune pe bucata de carne trebuie să dobândească rapid forma veche;
• separarea și separarea ușoară a oaselor indică „bun“ învechire;
• Aspectul de carne proaspătă va fi întotdeauna netedă și au o suprafață lucioasă.

Cel mai util este considerat pește proaspăt. Deși problema selecției reprezentanților marine trebuie să se stabilească pentru refrigerate sau congelate. În acest lucru și într-o ordine diferită în determinarea prospețimii produselor, se recomandă:

• cererea de documente vii și proaspete de sănătate de pește, în special în cazul în care există răni pe piele;
• din pește proaspăt ar trebui să fie branhii roșii și aripioare intacte;
• Aruncați ochii bulbucați noros indică, de asemenea, învechire „live“ de pește;
• pește corpuscul refrigerate trebuie să fie compacte, elastice, fără urme de lovituri;
• solzi de pește refrigerate rămâne netedă și strălucitoare;
• branhii devin expuse la nuanță roz rece;
• ochii la fel rămâne clară sau negru, dar nu gol și lipsit de strălucire;
• Coada trebuie sa fie drepte, nu curbat;
• nu este permis să se usuce pielea de pește;
• desigur, din peștele nu ar trebui să fie un miros stătut neplăcut; maximă - este aroma de iod, caracteristic pesti marini.

Și, în general, este mai bine să cumpere carcase întregi cu capul, pentru că este un pește începe să strice această parte a corpului.

Una dintre sursele de vitamine sunt boabe. Dar este alegerea lor a sănătății umane va depinde, în mare măsură, deoarece acestea sunt utilizate în formă brută.

În general, cu tot felul de fructe de padure nu ar trebui să scurgeri de lichid, ceea ce indică o colecție de mult timp și depozitare necorespunzătoare.

Fructe si legume

Acesta este produsul care necesită o persoană pentru a reface stocul de minerale-vitamine pe tot parcursul anului, indiferent de caracterul sezonier al produsului. Cel mai simplu mod de a cumpăra legume și fructe de la magazin. Cu toate acestea, în sezonul de vară-toamnă este mai bine să le ia pe piață.

Principalul lucru este să acorde o atenție la aspectul:

• Suprafața trebuie să fie relativ netedă;
• nu ar trebui să fie văzut nici un pete negre și maro;
• „Tailed“ fructe și legume trebuie să se simtă aproape de coada, nu ia produs putred sau viciate;
• legumele și fructele trebuie depozitate în condiții corespunzătoare (într-un loc întunecat, fără lumină și umezeală fără manifestări efect de seră).

Astfel, puteți cumpăra alimente proaspete atât pe piață și în magazin. La urma urmei, determină prospețimea produselor pot fi furnizate numai de cel puțin un minim de cunoștințe despre produsul este ales.