Cum de a determina calitatea caviarului

Știi că caviar roșu - acesta este unul dintre puținele produse de origine animală, care înainte de utilizare nu trece nici un tratament termic? Tot ceea ce face ca cei mai buni producatori de caviar - ouă de spălare și ambasador.

Această unicitate a produsului, dar, de asemenea, marea responsabilitate a companiilor. După ce produsul brut necesită o atenție specială calității sale pe tot parcursul procesului, de la extragerea de pește la lingură sau sandvișul.

Să presupunem că ați cumpărat un borcan de caviar și este gata să-l mănânce. Cum de a determina calitatea produsului și cum să se ocupe cu ea după deschiderea băncilor? Astăzi vom împărtăși cu voi secretele adevărați profesioniști „caviar“ a cazului.

Luați în considerare cu atenție ouăle. Ouăle trebuie să fie omogenă în aparență și de culoare. Am pus pe o farfurie de caviar în jurul valorii de nu ar trebui să fie o „baltă“. Acest lichid - suc de pește, care este format după explozia de ouă. Dacă este prea mult - aceasta înseamnă că ouăle sunt supuse unor daune prea severe în timpul ambalării sau lichid a fost greșit pentru sărare. În același timp, prezența unui suc înseamnă că ouăle nu se retine umezeala. În cazul în care pielea este ridata fructe de padure, pentru tine să fie clar - produsul a zăcut pentru o lungă perioadă de timp și uscat.

Aflați cum să gust caviar. Se pune un sfert de lingura între degetul mare și arătătorul mâinii. Caviar va începe să se încălzească, și vă puteți simți mirosul său adevărat. Amintiți-vă că ouăle ar trebui să miros de pește proaspăt, dar mirosul ar trebui să fie plăcut și nu ascuțite.

tehnologi „Greenwich“ Experții companiei a împărtășit secretul modul de a revigora casa de ouă ușor secat. Inevitabil, după o săptămână în frigider, chiar și în recipiente de plastic, ouăle pierd umezeala și încruntare. Dacă nu vă simțiți miros străin, vițelul poate reveni cu ușurință „tineret“. Adăugați borcanul un pic de ulei vegetal și se amestecă. La doar 15 minute mai târziu, ouăle sunt din nou elastice și strălucitoare. Sau puteți încerca să se amestecă ouăle cu 1 linguriță de apă minerală cu gaz. Inițial ca ouălelor albe, dar aceasta este doar o indicație că apa este absorbită. icre roșii funcționează ca un burete. Doar ține cont de faptul că aceste măsuri resuscitative pot fi luate o singură dată un maxim - două, sau ouă vor pierde gustul și calitatea nutritivă.

Cu depozitarea și utilizarea de icre roșii corespunzătoare va fi pentru tine sursa cea mai delicioase și de încredere de oligoelemente utile, minerale și vitamine. Devino iubitori de profesioniști icre roșii cu noi!

Pentru asistență în pregătirea materialului mulțumesc companiei „Greenwich“.