Cum de a deschide un magazin de cafea alimente sănătoase de la zero o idee de afaceri, cum se deschide, atașamente, echipamente care

Orice activitate legată de catering și are un cip, este capabil de a aduce venitul bun proprietar. Este dificil de a deschide un restaurant mare, dar pentru a organiza o mică cafenea sub efectul aproape fiecare incepator antreprenor. Investițiile au nevoie de mai puțin, iar riscul este mult mai mic. Alimente sanatoase - este ceea ce îngrijorează oamenii de orice generație, sex și bogăție materială. Deschide o cafenea și vinde produse alimentare sănătoase pentru oameni - ideea este corectă, și capacitatea de a plăti rapid off. Spune-mi mai mult, cum să deschidă un aliment sănătos magazin de cafea de la zero într-un oraș mic.

afaceri specifice, sau de ce nu începe

Cafe alimente sănătoase - este un mic de catering, cu o gamă limitată de feluri de mâncare preparate din produse naturale pentru un cuplu, gratar si alte inofensive pentru procesele corpului uman. Cafeneaua oferă o varietate de băuturi sunt: proaspete sau conservate suc, piureuri, ceaiuri.

Cafe o dieta sanatoasa pot fi clasificate în următoarele tipuri:

Ca garanție ia în considerare interesele vizitatorilor la cafenele Internet dieta sanatoasa, sala de fitness cafenea la sala de sport sau de sport club, o cafenea cu o cameră de divertisment pentru copii.
Locație: într-o clădire separată în etajele inferioare ale caselor, în centre comerciale mari, un club sportiv.
Întreținere: cu chelnerii self-service.
Subiect sezonier: funcționează numai în sezonul cald sau pe tot parcursul anului.
În funcție de tipul de premise: staționare și mobile cafenea.

orientate spre afaceri va fi pentru persoanele de orice vârstă, care aderă la un stil de viață sănătos și sunt dispuși să cumpere de înaltă calitate și feluri de mâncare ieftine. client țintă avere medie. Desigur, dacă nu intenționează să deschidă un restaurant premium cu club de sport scump.

Camera, design-ul, prețurile și meniurile în cafenea ar trebui să fie alese în funcție de conceptul ales. De exemplu, centrul de fitness va fi mai potrivită pentru a oferi clienților noștri băuturi răcoritoare ieftine, salate ușoare și piureuri. Meniu cu preparate calde, supe și garnituri, este probabil să fie un eșec.

Noi oferim următoarele servicii pentru o cafenea mică, cu zonă sănătoasă sala de produse alimentare pentru persoane cu mai puțin de 50 de metri pătrați. m:

Feluri de mâncare: aperitive calde și reci, garnituri, sosuri, supe.
fel de mâncare semnătură, de la locurile de bucătarul-șef.
Organizarea de sărbători și petreceri de până la 60 de persoane.
băuturi naturale calde și reci.
livrare masa de prânz la o varietate de birouri din apropiere.

Ca un venit suplimentar: organizarea de ateliere de lucru pe diverse bucătari pentru copii sau adulți.

Înregistrează-activitățile lor

SP nu are dreptul să se angajeze în vânzarea de băuturi alcoolice, deoarece punerea în aplicare a acestora necesită o licență specială. Dar băuturi alcoolice alimentație sănătoasă cafenea rareori oferit. Puteți înregistra inițial IP și dacă vă decideți să se extindă aceasta să emită un LLC bar separat.
În cazul în care o cafenea mică, ar fi necesare investiții solide. Pentru a deschide o cafenea mare va avea nevoie de investiții de 5 milioane de ruble. Suma prohibitiv pentru un antreprenor în devenire. Trebuie să căutăm fondatori. Pentru separarea fracțiunilor se deschide LLC.
IP, nu este nevoie să se înregistreze mai ușor și mai rapid pentru a face documentele de constituire și au autorizat de capital.

Este profitabil să vă înregistrați un SRL sau IP, în funcție de mărimea afacerii planificate și perspectivele sale.

Pentru o proprietate exclusivă singur va avea nevoie de următoarele documente:

Cerere de înregistrare. Completat în forma finită direct la taxa.
copie legalizată a pașaportului, numărul de identificare contribuabil.
Primirea Băncii de plata taxei de stat.

La întocmirea declarației indică una dintre următoarele coduri CAEN:

56 - „Eforturile pentru furnizarea de alimente sau băuturi gata“;
56.10 - „Activitățile de catering și furnizarea de servicii pentru livrarea de produse alimentare“ (denumit în continuare principal, în cazul în care cafenea mobilă).
56.29 - „Intreprinderi de alimentatie publica cu privire la alte tipuri de servicii de catering“ (acest cod este specificat ca optional; permite antreprenorului să livreze feluri de mâncare gata preparate în diverse firme, conform contractului).

Alegerea unei baze de impozitare

După ce a primit certificatul este atribuit în mod automat într-o entitate juridică UTII. Să rămână pe un impozit unic proprietarii de cafenele benefice alimentație sănătoasă, zona de zona de recreere sala si de peste 150 de metri pătrați de plantare. m. bucatarie, baie, camera de personal și de depozitare pentru produse în acest domeniu nu sunt incluse. Este important să se odihnească o zonă și de lounge au fost structural separat de celelalte zone.

Pentru IP la cafenea, salon și cameră nu depășește 50 de metri pătrați. m, avantajoasă pentru a sări peste uproschenku (USN). Pentru a face acest lucru, scrie o cerere de transfer și să se predea fiscale curator său. Curator, sunt sigur că solicitarea antreprenorului în obținerea documentelor. cafenele mici la Moscova și regiunea poate fi selectată taxa de PSN și să obțină un brevet (Legea Moscovei № 53). cost cu o schimbare de brevet - 180 000 ruble. În viitor, dacă doriți să deschidă mai multe cafenele mai asemănătoare cu cameră pentru persoane cu mai puțin de 50 de metri pătrați. m, va fi posibil să continue să lucreze la un brevet.

documente

cafe produse alimentare de sănătate - un mic de catering, astfel încât atunci când deschideți este necesar să se treacă o serie de teste și de a lua niște documente de licențiere:

Acordul de proiect facilități în departamentul arhitectural al orasului tau. Acesta ar trebui să includă o serie de proiecte sistem de ventilație, încălzire și aer condiționat, alimentare cu apă și de canalizare, alimentare cu energie electrică. Proiectul este realizat de către specialiști care au o licență pentru această activitate.
O copie scrisă a anunțului de la Rospotrebnadzor locale lansarea unei cafenele.
meniuri și rețete (coordonate în acord cu Rospotrebnadzor).
Când va fi vânzarea de băuturi alcoolice, licența care permite acest tip de activitate.

Pentru a obține pachetul de documente necesare pentru a lua diverse comisioane de la stația de epurare a apei locale SES, Rospotrebnadzor, serviciul de pompieri, companiile de electricitate,. Numai după aprobarea Comisiei poate deschide o instituție de catering.

organizarea activităților

alege zona

Pentru o zonă de cafenea mică este cautat pentru o dieta sanatoasa, cu o dimensiune convenabilă intrare privată de 80-200 de metri pătrați. m. Întoarcere instituție la 70% depinde de locația sa.

Pentru a alege locația corectă a cafenelei, citiți câteva reguli:

Pentru un restaurant de alimente sănătoase, este important ca un numar au fost facilitatile sportive: club, sala de gimnastica.
Un mic restaurant poate fi deschis în zona de dormit a orașului, cafenele mari selectate partea centrală.
Nu este necesar să închirieze o cameră, care a lucrat deja de catering, care a fost neprofitabilă. Motivul real este necunoscut neprofitabile, și poate fi doar locația. În plus, aceste site-uri sunt adesea moștenesc reputația negativă a proprietarilor anteriori, care ar complica promovarea.
Camera trebuie să respecte standardele tehnice: trebuie să fie apă curentă, toalete, curent electric, sistem de încălzire. Fii atent la instalația electrică, aceasta trebuie să reziste la sarcina necesară pentru cuptoare industriale.
Consultați Grupului de dezvoltare urbană, care este necesar pentru a afla dacă demolarea planificată a casei în care chiria, sau reconstrucție.
În cazul în care pereplanirovyvalos cameră, este necesar să se obțină de la proprietarul autorizațiile relevante.
Se pare că este posibil de a plasa un banner sau un drept semn pe partea din față a casei, în cazul în care se află sediul.
Prin cafenele abordare ar trebui să fie convenabil, bine, în cazul în care există o zonă de parcare disponibilă.

Camera este o cafenea alimente sănătoase trebuie să respecte SanPiN 2.3.6.1079-01. Conform regulilor, aspectul intern al cafenelei ar trebui să aibă zonare: depozitare, bucătărie, zonă de cumpărături, sala de utilitate, un birou administrativ, camera pentru oaspeți și o baie. Baia nu este de a vizita cafeneaua furnizate și zona de recepție oaspeții se stabilesc direct pe aer în fața mașinii mici. ar trebui să fie asigurată interioară de ieșire de urgență de tip staționar în caz de urgență. O ieșire de urgență nu trebuie să fie obstrucționat, să-i trebuie să fie ușor accesibile din sala pentru oaspeți.

Scopul fiecărei camere în detaliu descris în tabelul de mai jos:

În cafeneaua mare este echipat cu dușuri pentru personal și o cameră de recreere, în cazul în care lucrătorii se pot relaxa în lipsa de vizitatori și luați masa.

Toate echipamentele pentru cafenele dieta sanatoasa este împărțit în grupe:

Pentru tratamentul termic al produselor alimentare: plăci, grătar electric.
Pentru produsele alimentare de răcire și de depozitare a alimentelor: frigidere, congelatoare, vitrine frigorifice, aparat de fotografiat pentru băuturi bar.
mașină de spălat vase electrice de uz casnic, mixer, blender, feliator, procesor de alimente, tăietor de pâine, tăietor de legume, mașină de tocat carne.
bucatarie auxiliar: rezervoare de spălare, deșeuri, tăiere mese, cărucioare, rafturi, dulapuri.
Balanta.
Pentru copt pâine și de gătit: sortator faina, divizor, testoraskatyvatel, masina de amestecare. Micul cafenea este de ajuns pentru a obține mixer sau pâine mașină.

ca urmare suma necesară pentru achiziționarea echipamentului necesar:

Refrigerare - 75.000 ruble.
Frigider - 35 000 ruble.
Electric - 108 000 ruble.
cântare electronice cu dispenser - 6300 ruble.
Nișe de ventilație - 25 000 ruble.
Tabel pentru tăiere metal (2 buc.) - 40 000 ruble / buc ..
Se spală cada (2 buc.) - 12 000 ruble.
Cuptor cu microunde - 9800 ruble.
Electric - 3700 ruble.
Blender - 2500 ruble.
Mixer - 2450 ruble.
Dulapurile și mese gata din metal (3 buc.) - 35 000 ruble / buc ..

Total: 476 750 ruble.

La această sumă se adaugă următoarele costuri:

Mobilă - 150 de mii de ruble ..
Elemente de decor și camera de design - 200 de mii de ruble ..
Reparații - 350-400 de mii de ruble ..
Executarea documentelor - 15 mii de ruble ..
Instalarea sistemului de protecție împotriva incendiilor, de evacuare și aer condiționat - 270 de mii de ruble ..
Achiziționarea de produse - 170 de mii de ruble ..
Achiziționarea de ustensile de bucătărie - 350-500 de mii de ruble ..
cheltuieli - 150 de mii de incidental ruble ..
Primele salariile personalului - 500-600 de mii de ruble ..

Ca urmare, pentru deschiderea cafenelei o dieta sanatoasa va avea nevoie de un capital inițial de aproximativ 3 milioane de ruble. La această sumă se adaugă chiria, camera de echipamente de odihnă și ordine, iar designul tehnic al proiectului.

Investește într-o cafenea mică o dieta sanatoasa va avea în regiunea de 3-4,5 milioane de ruble. Mai mare afacerea dvs., cu atât mai repede va fi capabil să câștige. Prin urmare, nu este în valoare de economisire, mai bine să caute co-fondatori.

recrutare de personal

Pentru a lucra într-un mic muncitori cafenea nevoie de două schimburi. La fiecare schimbare a compoziției următoare:

Chef poate lucra part-time cinci zile pe săptămână și au două zile libere. Dar îndatoririle sale ia sous-bucătar. Numărul personalului va depinde de mărimea instituției planificate.

Toți angajații trebuie să se supună unui examen medical și au cărți de sănătate. Cu fiecare contract de muncă. Remunerația contabil, ca un supliment, puteți folosi bonusul sau împărțit în rândul angajaților un procent din profituri.

Pentru a deschide o cafenea mică alimentație sănătoasă au nevoie de capital inițial în zona de 4-4,5 milioane de ruble. Amortizare de investiții - 2-2,5 ani. În primul rând profit idee de afaceri vor lucra în 3-4 luni cafenea. Cea mai mare investiție va merge la costurile de personal, echipamente și reparații facilități.

Mai puțin decât costul necesar pentru a deschide o cafenea mică la club de fitness sau o sală de sport, dar este necesar să negocieze cu proprietarul. Proprietarii preferă să facă centre sportive cafenea deschise pe platforma. Probleme mari de lucru documentar nu va cauza. Principalul lucru este de a merge verifica autoritățile locale de supraveghere și de a obține permise.

Mod de a Sanatatii