Cum de a deschide punctul lor de a vinde bere la halbă

În plus Cvas, vara este bautura foarte populara este bere - îmbuteliată, bănci, etc. Bere ca toata lumea - oamenii obișnuiți, și președinții cu miniștrii. Pentru că berea nu este numai o sete bună stingator, dar, de asemenea, ca o băutură scăzut de alcool, și într-un fel, iar antideprisanty alimentară rămâne adesea cel mai bun mijloc de a aduce nervii în ordine. Așa că, după locul de muncă, un om rar nu bea o halbă-a doua. Acest lucru determină succesul în afaceri pe bere, desigur, în ceea ce privește buna la caz.

Berea este pasteurizat (nevii, adică fără drojdie) și de viață. Treptat, în România încep să realizeze că berea de viață și de produs util. În ea există un număr de proteine ​​și minokislot, vitaminele B1 (tiamina), B2 (riboflavina), PP și H. Desigur, berea este mai scump pasteurizat (mort), dar potolește setea un efect mai bun și pozitiv asupra digestiei. Toate acestea contribuie la o schimbare de încredere a cererii la produs „viu“.

Evident, cea mai bună școală - este o experiență. De aceea, înainte de a vorbi despre toate complicațiile de afaceri proiect de bere, vom da cuvântul acelor antreprenori care lucrează în această piață timp de mai mulți ani.

„Ei bine ... pentru a pune (un stand de bere) la o baie publică. comerț bun merge în clădiri noi, - spune un vanzator experimentat de bere. - Pentru un punct de bine torsadat, bere (clasele 10-15) trebuie să fie în stare proaspătă. Asigurați-vă că pentru a avea un frigider pentru pește (fără pește va pierde jumătate din potențialii clienți). Camera este aceeași pentru întreaga acest domeniu de activitate va merge de la 20 la 40 de metri pătrați ... Ca urmare, site-ul nerăsucite da 17-18 de mii de ruble (medie) cifra de afaceri pe zi (la 30% ROI) ... La lansarea unui singur punct ar trebui să fie de 100 de mii de ruble pentru echipamente și de proiectare și de 50 000 în produs, pentru un total de 150 mii. Dar, în scopul de a simți confortabil, ar trebui să înceapă cu nu mai puțin de 200 de mii ".

Unul dintre oamenii de afaceri au recunoscut că timp de mai mulți ani, banii primiți din vânzarea de bere, a cumparat un apartament, o mașină străină și cabana.

„În afacerea noastră, lucrul cel mai important - este psihologia, brutalitatea, și respect pentru client, - el împărtășește. - Jos - am pachet off. Oamenii mă respectă, spun ei, să mergem la Edik. Barul este mic, dar cinci minute de primărie, în centru. Mese - sub formă de rafturi lungi, de treizeci de centimetri lățime, bătut în cuie în jos toate zidurile, chiar și la bar. În aceste scaune înalte. Cincisprezece ușor de montat. Kondishen necesar. Cuptor cu microunde acolo. Eu gătesc sandwich-uri calde. Telly plat disponibile pentru fotbal și hochei. Rack a trebuit să facă un nivel ridicat, cu podele ridicate. Dar clienții nu sunt aglomerate la bar, toată lumea mă poate vedea și pentru a plasa comanda. Când este gata, eu le numesc în liniște. Vand doar bere locală, cu o marjă minimă. Litru ar trebui să aibă acum 47 de ruble. Pentru iubitorii de construcții - păstrează încă bere îmbuteliată și conserve. Am vinul, dar, de asemenea, bugetul, local, pentru oameni. Nimic nu este scump nu deține. Comerțul numai foarte rar - soția lui. Sam și mă duc la o bere, dar numai în fabrica de bere locală. Angrosiști ​​nu le place. Cu marjele lor - clientul devine un exclusiv, rar, cel puțin în „Cartea Roșie“, la ... scrie-l jos ".

Astfel, activitatea de bere la robinet, puteți începe cu o sută, dar mai bine - cu o sută cincizeci de mii de ruble costurile inițiale, desigur, în prezența mașina lui. Mașina dvs. este necesară pentru transportul butoiului. În caz contrar, va trebui să plăti pentru serviciile de companiile de transport. În principiu, puteți încerca să negocieze dealeri sau fabrici de bere pentru livrare gratuită bere. Angrosiști, uneori, du-te la o astfel de mișcare, dar este mai degrabă o excepție de la regula.

Mai devreme am scris că suprafața podelei sub punctul de vânzare al proiectului de bere trebuie să fie de 20-40 de metri pătrați. Cu toate acestea, pentru un stand mic de vânzare de bere exclusiv pe robinet, și spații destul de mici. Există destul de mult timp de 10-15 de metri pătrați.

Zona principală va lua neobhodimoeoborudovanie pentru bere. Acest bar de bere, frigider. Daca spatiul permite, puteți pune tabele și clienții.

Echipament pentru bere include răcitoare de bere (de exemplu, «GAMKO» și «CENTAUR") pentru plasarea rack supape și dispozitive de umplere «direct Pegasus» Pegasus. una sau două dintre contorul de la cureaua de montaj este de asemenea necesar să se lucreze pentru Pegasus, macarale sau bere rapid, butoiașele, reductorul de CO2, și alte lucruri mici.

Gama de bere Optim pentru a fi format în conformitate cu formula: șapte plus unu, atunci există șapte tipuri de bere și cvas. Scurgerea ar trebui să fie două tipuri de bere nefiltrată, un întuneric, o lumină, una exotică (pentru amatori) și două soiuri importate. Dependența audienței locale, determinate de obicei prin încercare și eroare, și intervalul apoi ajustate.

Pentru proiectul de comerț normal de bere necesită un personal format din două persoane, cu programul de lucru saptamana dupa saptamana. Vanzatorii este cel mai bine să plătească salariul și comisionul pe cantitatea de bere vândut. Marja optimă nu trebuie să depășească 35-40 de ruble pe litru, cu o vânzare medie de 100-120 litri pe zi.

Cu această abordare a cazului, în luna „murdar“ veniturile obținute din vânzarea de bere ar putea ajunge la 120 de mii de ruble = 30 zile * 100 litri * 40 de ruble în marjă. Din bani pentru a plăti salariul de aproximativ treizeci de mii de ruble pentru două persoane, chirie (nu mai mult de douăzeci de mii), costurile de transport, utilitati, taxa (sase la suta din „venitul net“), precum și alte cheltuieli conexe.

Bere cumpăra, de obicei, de la dealeri regionale. Practic, dealer și să consilieze setul optim de echipamente. Semnarea contractului de furnizare, ar trebui, de asemenea, de acord cu privire la întreținerea echipamentelor de bere și, mai presus de toate, de spălat în conformitate cu cerințele SEC.

Live bere - mărfuri perisabile, necesită condiții speciale de depozitare. Punct Pub este necesar să se fi minisklad podele din lemn pentru butoi, cu o temperatură nu mai mare de 12-15 grade Celsius. Dar este mai bine să utilizeze camera speciala de refrigerare VV02, care costa de la 23 de mii de ruble.

Pentru afaceri de bere va avea nevoie de următoarele documente:

• • Certificatul întreprinzătorului particular.
  • Rezoluția SES.
  • Licență în conformitate cu legile locale.
  • Înregistrează-registru de numerar în activitatea de inspecție fiscală.
  • Certificat de calitate pentru cutii de bere și băuturi.

Dificultatea de a obține toate acestea, nu este. Cel puțin, spun atât de vechi cronometre ale pieței.

• În concluzie, inițierea unei afaceri pentru vânzarea de bere la halbă mai bine decât la începutul sezonului de vară. La acel moment, vanzarile de bere de mai multe ori mai mare decât în ​​timpul iernii, astfel încât atașamentele eșeca mult mai repede. Acesta este primul.
• În al doilea rând. La locul unde intenționați să instalați un punct, este necesar să se abordeze o anumită responsabilitate. Mare creștere sau clădiri înalte, lipsa concurenței și o cameră mică pentru standul de bere - cheia succesului afacerii berii.
• În al treilea rând. Afla totul sau aproape toate angrosist sau distribuitor, cu care intenționează să se ocupe.
• În al patrulea rând. La alegerea personalului, amintiți-vă sloganul „decide totul Cadre!“
• În al cincilea rând. După mai multe variante de echipamente de bere.
• Restul - este savvy de afaceri și gust de design. În cazul în care nu există nici o îndoială succesul tuturor elementelor care afacerea va avea succes. Mai ales - în vara în România, atunci când este cald și într-adevăr doresc să trăiască o bere bună, după o zi de muncă nervos.