Cum de a deschide producția de gustări, biscuiți, snacks-uri plan de afaceri gata pentru producția de snacks-uri,

Cum de a deschide producția de gustări, biscuiți, snacks-uri? plan de afaceri Gata pentru producția de gustări, biscuiți, snacks-uri

Consumatorii de azi sunt din ce în ce mai exigente. gustare bere obișnuită nu este doar pește uscat - se înlocuiește cu calmarul delicioase și o varietate largă de gustări. Pe piața de gustări sărate a devenit populare biscuiți mici cu numeroși aditivi pentru a spori aroma, precum și uscate și fructe de mare, cum ar fi vindecat calmar, pește uscat, cod, etc. Conform unui studiu recent, producția produselor de mai sus, și chiar mai mult de import banal - este destul de o afacere profitabilă, dar cu abordarea corectă nu are nevoie de un capital inițial foarte mare.

Pentru a începe producția de snacks-uri de la zero pentru a dezvolta un plan de afaceri suficient de gândit.

Valoarea contribuției la un astfel de proiect este 70-120 de mii. Dolari. Dar piața snacks-uri este încă loc pentru dezvoltarea de nou-veniți. În prezent, există întreprinderi de telefonie mobilă, în principal mici, care pot răspunde rapid la schimbări în preferințele clienților și se pot schimba rapid scara de gust. Volumele de consum de snacks-uri de bere crește cu aproximativ 100% pe an. Deci, dacă ajustați aprovizionarea cu materii prime de înaltă calitate, să fie competentă din punct de vedere tehnologic, pentru a alege personalul calificat în mod corect, puteți obține un venit decent.

Cum de a face producția de snacks-uri, biscuiti, snacks-uri?

Principalul lucru - toate pentru a emite, în conformitate cu legea, atunci problemele vor fi mult mai puțin.

Pentru implementarea cu succes a biscuiti sau fructe de mare uscate-susheno nu necesită mult efort. Ei au vândut cu succes atât în rețelele moderne de comerț, precum și piețele de gros și cu amănuntul, care nu și-au pierdut popularitatea lor.

Tipuri de snacks-uri de bere

Materii prime și ambalaje pentru producția de snacks-uri, biscuiti, snacks-uri

Pentru producția de biscuiti utilizate cele mai comune materii prime autohtone. Acest ulei de floarea-soarelui și făină. Dacă preparatul vine de la biscuiți coapte pâine înainte, cel mai bine este de a utiliza un varietăți dense care au o suprafață netedă a ochiurilor de plasă, și în care nu există goluri. Orice întreprindere de copt pâine, care funcționează în conformitate cu tehnicile clasice, efectua o astfel de ordine cu ușurință și rapiditate.

Nr de angajați la locul de muncă, care ar trebui să fie utilizate numai în linia de producție, are aproximativ 4-5 persoane pe tură și maistrul. În plus față de cele de mai sus, compania are nevoie de o gustare într-un manager responsabil de producție (controler), precum și principalele înaltă tehnologie și mecanică. În condițiile de distribuție indirectă, numărul total al personalului este de aproximativ 20-30 de persoane.

producția Standartydlya de gustări, biscuiți, snacks-uri

În piață, produsele noastre, cum ar fi biscuiti sau snacks-uri de fructe de mare - un nou articol și nefamiliare. Prin urmare, caietul de sarcini proprii va fi necesar să se dezvolte rezonabile pentru producția lor (TU), dar, de asemenea, să-și petreacă o anumită sumă pe acordul și aprobarea acestor condiții. calitatea cerințelor de produse fabricate sunt reglementate de standardul de stat unional (GOST).

Incintele și cazare

Pentru producerea acestui produs este utilizat materii prime autohtone cele mai frecvente

Ar fi cel mai bine pentru a plasa vânzarea de gustări la locul de cea mai mare concentrație de consumatori. Aceasta este, în orașele mari și suburbiile din jurul lor.

Aproximativ 80-100 de metri pătrați - dimensiunea zonei necesare pentru instalarea de echipamente tehnologice de înaltă calitate. Zona de aceeași mărime va fi necesară pentru serviciile de birou și de sprijin.

Asigurați-vă că disponibilitatea de canalizare, alimentarea cu apă a întreprinderii.

Spațiile trebuie să fie instalate tensiune de 380 V. Îndeplinirea cerințelor de la stația sanitar-epidemiologică, trebuie să picteze pereții și în sala de calculatoare (pictura la o înălțime de 1,8 metri) și depozite premiselor necesare pentru asigurarea paleti. La instalarea echipamentului necesar pentru a asigura un curent în procesul de producție.

tehnologie

Tehnologia de producție tradițională:

Coacerea semiinstalatiatelor pâine, tăierea lor, uscare (sau doar feliere, dacă lucrați cu o brutărie locală sau de panificație)
urmată de aplicarea de ulei vegetal, condimente naturale sau arome,
încheie procesul de fabricație de ambalare și de ambalare.

Calitatea înaltă a produsului rezultat depinde de:

Tehnici de aderență și de fabricație semi-fabricate
compuși de aromă de calitate,
aspectul și neatness ambalajului.

Tehnologia de producere de biscuiti sarate:

Pentru a începe cu pâine sau piesa de lucru speciale ar trebui să fie tăiate în cuburi sau stickuri alungite. Apoi, trebuie să facă achiziționarea de gust specific și aroma folosind arome. Dacă numărul pieselor de prelucrat pentru biscuiți mici, acestea trebuie să fie repartizate uniform pe foaia, a cărei grosime este de aproximativ 2-3 centimetri.
Aceste foi sunt apoi plasat în cuptor. Uscarea necesită aproximativ 15 minute, la o temperatură de 190 grade Celsius.
Alte produse sunt trimise la ambalare. Acesta poate fi, de asemenea, considerată o variantă cu transportorul în cazul în care produsul se deplasează linie orizontală, și se presară cu sare și arome.

Mulți producători de biscuiti le face pe o tehnologie specială, fără utilizarea de ulei vegetal - în cuptoare cu convecție. produsul copt este prăjit în ulei, și este trimis la o uscare convențională în cuptor. tratament uniform al produselor petroliere rafinate se realizează la sfârșitul gătirii.

Echipament de producere de gustări, biscuiți, snacks-uri

trebuie neapărat să achiziționeze următoarele echipamente pentru biscuitii producători novice:

Feliatoare de pâine,
cuptor pentru uscarea cerealelor,
aparat pentru aplicarea aromelor,
umplere și ambalare utilaje.

Prețurile pentru acest tip de linie de producție va fi egală cu 5-80. Dolari.

Nivelul prețurilor depinde și de țara de echipamente de producție.

Luați în considerare câteva exemple: italiană slicere pâine preț variază de la 2 la 7 mii de dolari, în timp ce divizorul olandez va costa 6-7 mii de dolari, românul va costa 4-5 mii de dolari, și turcă - doar 2 mii de dolari .....

În ceea ce privește alegerea echipamentelor, operațiunea cea mai complexă - este feliere pâinea în bucăți de diferite forme necesare. Astăzi, piața poate fi găsită în vânzarea acestor tipuri de hleborezok: eșantion Machine „URSS“, care se taie în felii de cuțit semilună, ele costa in jur de 1.500 $; mașini, tăierea pâinii în fâșii, felii, și altele asemenea, prețul lor este de aproximativ 2-3 mii de dolari .; precum și combine agricole, taiere de paine in mai multe planuri.

Până în prezent, un număr mare de producători a subliniat că un factor cheie importantă care asigură producția ritmică a mărfurilor - este accesibil pentru mediu serviciul producător de vânzări. Prin urmare, tehnica este mai bine să cumpere de la un reprezentant furnizor, care este plasat pe locul de desfășurare de producție.

Cât de mult este de a deschide producția de gustări, biscuiți, snacks-uri?

Totul în lumea comerțului ar trebui să fie abordată în mod realist, și de stabilire a prețurilor nu este o excepție. De exemplu, este necesar să ne amintim că calmar uscat câștigat popularitatea abia anul trecut, atunci când operatorii de pe piață au fost în măsură să identifice un preț competitiv.

investiție

Pentru a crea o unitate de producție, care va produce un snack-uri de bere, cum ar fi biscuiti, pentru a cheltui pe echipamente de aproximativ 5-80. Dolari. Și să investească în capitalul de start-up pentru circulația produselor va costa mii de 20-50. Dolari.

Descarcă plan de afaceri gata pentru producția de gustări, biscuiți, snacks-uri