Cum de a decora un tort glazură - pas cu pas pregătirea de feluri de mâncare, această rețetă imagini - gătit

Smooth glazura mată este capabil să dea solemnitatea tort mai simplu de la. Acesta poate fi alb, maro, culoare, ciocolata, lamaie, zahar, oricare ar fi, cu condiția să fie aplicată cu acuratețe, fără rulează și trece. Aflați pentru a acoperi glazura tort ușor - doar să ia act de câteva sfaturi și să le urmeze cu fidelitate.

Alege reteta

• • tort;
  • glazura;
  • spatula de patiserie;
  • o spatulă lungă.
  • ciocolată glazură
  • 1/4 cana unt topit;
  • 1/2 cană pudră de cacao neindulcita;
  • 1/3 ceașcă lapte sau smântână;
  • 1 esențe h l.vanilnoy .;
  • . 1/4 h l.soli;
  • 3 cani zahar pudra.
  • glazură albă
  • 250 g de unt;
  • 1 cană de ulei vegetal;
  • extract de vanilie 1 lingura;
  • 6 linguri lapte;
  • 7 cesti de zahar pudra;
  • 1 picătură de colorant alimentar albastru.

Înainte de a începe să glazura tort. îndepărtați siliconul perie firimituri de la suprafața și marginile sale, se acoperă cu folie și se pune în frigider timp de câteva ore.

Scoateți vasul de tort sau un stand special, înfășurați marginile hârtiei de copt pentru tine, atunci nu trebuie să-i spele și se lasă să se scurgă lipsit de eleganță.

Unii oameni cred că este logic și ușor să acopere tort glazura de sus în jos. Acest lucru nu este așa. Ia spatula de patiserie și a pus cireasa de pe partea ta tort în primul rând, de jos în sus. Se aplică un prim strat subțire de glazură pentru a „sigiliu“ părțile laterale și pentru a evita care se încadrează în firimiturile de acoperire ideală și mai mult. Scoateți tort în frigider timp de 10-15 minute.

Scoateți tort din frigider și aplica cireasa de pe partea superioară a acestuia un strat gros de neted, aplatiza ușor spatula lung de suprafață.

Produse de cofetărie spatulă aplică un strat gros glazura pe partea tort, să ia o spatulă lung și presat-l la glazura, cercul în jurul valorii de un tort. Smooth laterale conexiune spatulă și un strat superior al glazuri.Sbryznite tort spray-o cantitate mică de apă și spatula rămas neregularități netede.

Ciocolata glazurV mixer castron mare, la un unt de cacao și se amestecă pulbere de viteză mică topit. Treptat, se presara în zahăr pudră, se adaugă un pic de lapte cald sau smântână, continuă să se framanta. Când amestecul dobândi netezime, se adauga esenta de vanilie si sare. De asemenea, în glazura poate adăuga unele spirite parfumate (lichioruri, coniac, rom).

Alb glazurV castron pune untul, se toarnă în extractul de vanilie și ulei vegetal. Porniți mixerul sokrost mici și începe amestecarea. adauga o cana de zahar pudra si o lingura de lapte. Se amestecă temeinic, fără a schimba viteza. Adăugați o ceașcă de lapte praf și lingura. Se amestecă din nou. Se repetă până când nu lapte praf final. Adăugați o picătură de colorant alimentar și măturică doar un minut la viteza medie. Colorant albastru - secretul de glazura alba perfectă, el ar trebui să neutralizeze culoarea galbenă a untului.