Cum de a decora o nunta de gâscă

Goose - un vas indispensabil, obligatoriu pentru petrecerea de nunta din tătarilor. Înainte de aceasta se credea că pasărea este pur și simplu obligat să aducă mire. Din când în când vasul de gâscă fierte pe ambele părți. gâscă adus penelor și fierte în întregime deja direct de mireasa. Se crede că pasărea, mai ales păsări de apă, poartă cu ea un anumit sens, este un simbol al familiei bunăstării și fertilitatea. gâscă Ritual la o cina de nunta - tradiție destul de veche: în memoria oamenilor salva punctul de vedere al unei păsări ca un fel de strămoș.

Deci, cum să pregătească o gâscă, la meniul pentru nunta?

Aici este una dintre rețetele de bucătar, restaurant „masa rotundă“ - Igor Golubev.

Goose pârli din resturile de puf și pene. Se înmoaie în apă sărată timp de 6-8 ore.

- Se fierbe orezul, se combina cu fructe uscate (caise, prune) și mere verzi proaspete.

Se umple umplutura de gâscă și se coace în cuptor la 140 t'C, timp de 2 ore, apoi crește t „la 180'S și dețin încă 20 de minute - 30.

O alta reteta:

Gâscă carcasă tratate frecat în interior și exterior bine cu sare, apoi înfășurată strâns în hârtie celofan pergament sau strâns ligaturate cu sfoară să nu aibă acces la aer și pus într-o făină sau suspendat într-un loc la adăpost de vânt (șura mansardă).

După 3-4 luni de gasca este gata. Carne de gâscă ar trebui să fie ferm, roșiatică, el acționează grăsime de topire.

gâscă sau uscat poate fi depozitat într-un loc întunecat, rece timp de 2-3 ani. Și mai lungă de valabilitate, tastier.

Conform legendelor - ar putea sculpta o gâscă exclusiv de bărbați numiți de către părinții mirelui. Eliminarea gasca a fost, de asemenea, însoțită de oferirea de cadouri și bani. În multe situații, gâscă macelarit cu un cuțit special, care a fost mai lung și mai lat decât standardul. Goose măcelărit suficient de akuratno, încercând să nu strice os. O secventiala gâscă ritual de tăiere a fost foarte mult. Aproape întotdeauna prima tăiat capul, spunând, pentru ca-să fie soția „nu păși peste capul soției“, apoi se taie aripile și picioarele - „Soțul nu bate soția lui“, pentru ca-fi Din când în când da gâtul mirelui, mireasa - aripa; Sau mireasa a dat piciorul drept și aripa, iar mirele - stânga; Sau mireasa a dat gât, iar mirele - cap. Prezentarea anumitor părți ale gâștei tinere însoțită de următorii termeni. De exemplu, în cazul în care capul și picioarele dat soțul ei, acest lucru a fost făcut pentru a se asigura că el este „pe partea care nu este lăsat.“

Știri asociate: