Cum de a controla secretele banchet și soluții

Cum de a controla banchet? Secretele și soluții

Nici unul dintre noi nu vrea să fie înșelați, mai ales atunci când vine vorba de vacanță. Cu toate acestea, în practică, unele instituții încă nu disprețuiesc notoriu „body kit“ și „în placa nedokladami“ oaspeții lor. În special, regimul aplicabil la banchet, ca invitați, mese și alcool - o mulțime, și există un număr foarte mare de „lacune“, care permit shortchange clienților. Deci, în scopul de a „salva“ bucătarul înlocuit cu produse mai ieftine, nu raportează salate, gustări, mese calde și, în cele din urmă, nu adăugați alcool. Cunoscând secretele și soluții complete, care nu permit să fie înșelați, probabil că doriți să se căsătorească din nou. Și, dacă este căsătorit o dată pentru totdeauna, „viața hacking“ nostru poate fi aplicat cu ușurință la următoarea banchet în cinstea nașterii lui ilikorporativa.

Top 5 populare restaurant "mașinațiuni"

Conferință - „mina de aur“ pentru restaurantul neglijente și personalul său, în special. În ciuda faptului că instituțiile bune, evaluarea reputația noastră, fapte de furt sunt întotdeauna deschise și se pedepsește cu concedierea angajaților, există locuri în continuare în cazul în care astfel de sisteme sunt înfloritoare. Și, din păcate, din „dragoste“ cu ei, nici unul dintre noi nu este imun.

Conferință - „mina de aur“ pentru restaurantul neglijente și personalul său, în special.

Aici sunt cele mai frecvente:

1. Salate aduce la o farfurie mare. În acest caz, pentru a determina exact cât de multe porțiuni, puterea nu este pentru toată lumea, chiar și o arte culinare profesionale. Standard „truc“ - nu să raporteze aproximativ 30% din snacks-uri, care este, în loc de 6 portii 4 put.

2. îmbutelierea băuturilor - prin decantoare sau damasc. În medie, fiecare astfel de rezervor poate fi reumplut nu aproximativ 150-200 grame de alcool. Și dacă băuturi de elită, veniturile din astfel de „economii“ - una considerabilă. Ca rezultat, cu o nunta cafenele poate „încălzi“ pentru viitorul sărbătoare de alcool de înaltă calitate.

3. Lipsa plătit deja mese pe masa, sau „mascare“. Uneori, cafenea și du-te la astfel de măsuri riscante: va prezenta nu sunt tocmai feluri de mâncare care au fost plătite de către client, sau nu le pot tolera deloc. Astfel de trucuri sunt nunti mari, petreceri corporate si altele.

Dacă ai inselat la restaurant, ei nu au recunoscut greșelile lui și-a cerut scuze, este obligatoriu să depună o plângere în cadrul Serviciului Federal.

4. Furnizarea deliberată de mâncăruri calde, cu o întârziere. Acest lucru este să se asigure că, până în momentul în care oaspeții au fost fierbinte înșiși „fierbinte“, iar clientul nu va mai acorde o atenție la porțiunile. Pe astfel de „Finta“ cafenea primesc aproximativ 50% din profiturile din meniul plătit fierbinte.

„Sărbătoarea de 1000 de ruble pe persoană“ - astfel de „pâinea caldă“ trebuie, cel puțin, de alertă, pentru că acest lucru este în mod clar „brânză liber“, care este numai într-o cursă de șoareci.

Acest lucru nu este toate „trucuri“, dar cele mai importante pe care cafenele și restaurante „mediocru“ pentru a supraviețui, și, în plus, să adune o sumă decentă. Dar chiar și un astfel de client instituții competente fără scrupule nu sunt teribil. Sfaturi - este de a alege un restaurant de nunta certificat. în cazul în care prețuiesc fiecare client, și să nu coboare la astfel de acțiuni. Și, desigur, nu lasa garda jos!

Sfaturi - este de a alege un restaurant dovedit pentru o nunta, în cazul în care prețuiesc fiecare client, și să nu coboare la astfel de acțiuni.

Cum să nu te insele?

1. Se cântăresc aperitive reci și salate. 20-30 de minute înainte de banchet, puteți veni la un client, sau externalizeze-l la cineva din familie. Uneori, în acest scop, a angajat o persoană specială (manager), care ține ordine. Este simplu - salate cântărite cu ușurință. Cel mai bun lucru de făcut pentru a lua solzii tăi. Precizie 5 grame cu mai multe porțiuni nu este teribil, dar dacă este de 20-50 grame, puteți face în condiții de siguranță o plângere.

2. A la carte feluri de mâncare sunt, de asemenea, să nu fie nume de rău pentru a verifica, puteți alege una dintre feluri de mâncare de pe masă și a pus-o pe cântar. Dacă este bine, restul nu se poate verifica. Desi, daca - clientul meticulos, de ce nu? La urma urmei, veți plăti pentru banchet, și au tot dreptul de a verifica de două ori ieșirile din fiecare fel de mancare.

Chiar dacă instituția sunteți tratat cu căldură și cu amabilitate, nu uitați să menționăm că, înainte de începerea banchetului, și, probabil, se va recalcula toate în proces.

4. Alcoolul este, de asemenea, cel mai bine să recalculeze înainte de banchet, și după celebrarea de a cere administratorului să lase sticlele goale. Și, desigur, este trebuie să verifice pe cineva responsabil, meticulos și sobru. Expertii recomanda, de asemenea, nu pentru a face diverse „gama de alcool.“ vodca este suficient de whisky și vin (alb și roșu). Deci, va fi mai ușor să numeri, iar oaspeții nu vor interfera cu băuturi, iar dimineața să se trezească în stare proaspătă și fără o mahmureala.

5. Instruct recalcula mese calde în procesul de depunere și persoană mai bună testată.

6. Întotdeauna specificați în prealabil timpul de servire feluri de mâncare. Acest lucru este de a evita cazurile în care chelnerii sunt în mod deliberat întârzie takeaway fierbinte.

7. Verificați scorul la sfârșitul evenimentului. În cel mai rău caz - taxa este relativ responsabilă sau de administrator (uneori angaja manager de banchet).

Alcoolul este, de asemenea, cel mai bine să recalculeze înainte de banchet, și după celebrarea de a cere administratorului să lase sticlele goale.

Dacă ai inselat la restaurant, ei nu au recunoscut greșelile lui și-a cerut scuze, este obligatoriu să depună o plângere în cadrul Serviciului Federal. Și chiar mai bine - mizerie niciodată cu instituții discutabile și de a organiza banchete verificate exclusiv restaurante. Sperăm că pe drum au existat doar instituții decente valoarea reputația lor, și care apreciază fiecare client!