Cum de a alege un vin de calitate sfaturi expert

În primul rând, chiar și cele mai banale, înainte de a cumpăra trebuie să vă definiți propriul gust individuale, te iubesc roșu sau alb, dulce sau vin sec. Aceste informații sunt întotdeauna listate pe etichetă etichetă și înapoi. În al doilea rând, ar fi bine să decidă care vin în țară nu-i place cel mai mult. Română, franceză, italiană, etc. Dacă decideți da, ce fel de vin preferi tara - acesta este un mare plus.

Condițiile de temperatură și depozitare

Temperatura optimă de păstrare a vinurilor - 17-18˚C;
Sticlele trebuie plasate pe ecran într-o poziție orizontală, iar dopul de vin umed. In caz contrar, tubul se contractă, respirabil, începând procesul de oxidare, iar vinul este rasfatata;
Vinul nu ar trebui să fie sub lumina directă;

În cazul în care sticla de cald, este mai bine să nu ia, deoarece nu se știe cât de mult a fost în valoare de la această temperatură. Preferați sticle situate pe raftul din mijloc.

Nu judeca un vin de etichetă

Etichetele sunt diferite în diferite țări. De exemplu, stilul francez - o etichetă foarte simplu, de obicei, de culoare albă, foarte modeste. Dar producătorii din Lumea Nouă (Argentina, Chile, Noua Zeelandă), în scopul de a atrage atenția, de multe ori face etichete luminoase. Stand de la mai modeste „tovarăși“ europene, precum și pe fundalul reciproc - un truc de marketing.

Cum sunt prețul și calitatea

După cum arată practica, cel mai important factor, din păcate, sau din fericire, este prețul. Nimeni nu neagă că și prins delicioase printre vinuri ieftine. Acest lucru este tipic pentru țările europene, în cazul în care vinul este ieftin. În ceea ce pentru noi, din cauza taxelor vamale ridicate, transport, datorită faptului că țara nu este încă vin, prețurile avânta în mod repetat.

Prin urmare, este foarte ieftine vinuri ar trebui să trezească suspiciuni. La urma urmei, dacă nu ne-a costat, în țara în care este produs vinul, este foarte ieftin, iar calitatea acesteia poate fi redusă. Alegeți un vin de la 700 de ruble. În ceea ce privește excepții, acestea sunt, dar ei trebuie să știe. De exemplu, știți că producătorul sau importă importator vinuri fine.

Cum de a alege un vin alb sec

Preț. de la 500-700 ruble;
Vârsta vinului: 1-2 ani;

Vinul alb ar trebui să bea „tânăr“. În cazul în care acest vin este mai vechi de trei ani, a vândut acțiunile, există o suspiciune dacă calitativă. Mai bine să cumpere vinul aceluiași an de cultură sau 2 ani mai în vârstă.

Desigur, există vinuri albe, care sunt o mulțime de ani, dar cel mai probabil nu vor sta pe raft comun supermarket și vândute într-un departament special, prețul destul de ridicat.

Culoarea vinului. vin alb ar trebui să fie clar, strălucitor, nesaturat galben. Bogat caracteristic galben de culoare a vinurilor dulci și demidulci, sau acest vin, care a început deja să crească vechi - vârstă vin alb capătă o nuanță aurie.

Cum de a alege un vin roze

Rosé trăiește un an. În cazul în care este foarte bun, apoi de 2-3 ani. Acest lucru se datorează faptului că vinul trebuie să mențină prospețimea și vin roze în doi ani care pierde prospețimea.

Acest lucru se întâmplă pentru că trandafirul un pic taninuri conținute în piei de struguri, din cauza dețin sale foarte mult timp pe piei de struguri pentru a păstra culoarea roz frumos.

Rose ușor de făcut, acid, în stare proaspătă, timp de un an. El nu are potențialul de stocare pe termen lung.

Cum de a alege un vin roșu sec

Preț. de la 500-700 ruble;
Epoca vinului. 2 - 5 ani;

Red, puteți selecta câțiva ani mai în vârstă decât cel alb. Unele soiuri de struguri, cum ar fi Cabernet Sauvignon sau Shiraz are nevoie de timp pentru a se dezvolta în sticlă. Datorită taninurile conținute în piei de struguri, vinul traieste mai mult, dar poate fi prea tartă în tinerețe.

Casa de discuri. pe etichetă trebuie să fie specificate regiunea de producție. Nu doar Franța sau Spania. Și, de exemplu, în Spania - La Rioja, Bordeaux - Franța. În acest sens, mai greu cu producătorii din Lumea Nouă, pentru că nu există un astfel de gradații. Dar este de remarcat faptul că, în producția de vinuri din Lumea Nouă folosind o tehnologie bună. Există, desigur, un vin foarte simplu, dar pentru cea mai mare parte, acestea sunt suficient de stabile. Dacă alegeți un vin ieftin, este mai bine pentru a opri Lumea Noua. Acesta probabil nu va fi rasfatat sau stătut.

Vinul dulce: Care sunt riscurile asociate utilizării acestuia

Ei spun că moda pentru un vin dulce din Europa se întoarce, dar pentru o lungă perioadă de timp a fost un tip nepopular de vin. În producția sa au fost folosite metode speciale de culturi recoltate manual, din cauza a ceea ce costul crescut al băuturii. În cazul în care vinul a venit în România, a fost destul de scump, care surprinde clienții noștri. Ei au întrebat dacă a existat o opțiune mai ieftină?

Randamentul a fost găsit, a început să cumpere vinuri mai ieftine produse într-un mod simplu. Astfel, piața a apărut o mulțime de vinuri dulci și demidulci ieftine. Una dintre problemele, în plus față de palatabilitate scăzută - acestea se adaugă o cantitate mare de sulf pentru a dezinfecta vin.

Prin adăugarea de dioxid de sulf au reguli, acestea cu siguranță respectate. Dar, în cazul în care vinul nu este foarte mare calitate, nu foarte mare, sulful adăugat în intervalul normal, un pic mai mult. Aceasta este cauza de dureri de cap. Prin urmare, este necesară prudență tratate pentru vin ieftin dulce, semi-dulce, mai ales roșu.

Care ar trebui să fie pluta în calitatea vinului?

Cork - într-o anumită măsură, acesta este considerat un semn de elitism. Coaja este îndepărtată din plută, apoi se usucă. dopuri de plută realizate din ambele crusta solidă, și din firimiturile. În acest tip de blocaje de trafic are dezavantaje-ele sunt foarte scumpe, în plus, ele sunt tratate cu clor, și, uneori, nu foarte bună calitate. Mai mult, acest clor poate fi conectat cu vin și provoacă un miros neplăcut.

plută de plastic - pluta este mai ieftin. plastic simplu sigilate vin. Ele nu sunt rele, dar producătorul consideră că nu este necesar să-și petreacă pe scoarță de stejar și fonduri suplimentare.

Înșurubați dopul - a fost inventat pentru a evita tratamentul de clor și achiziționarea de dopuri scumpe. În acest caz, capsulele sunt prevăzute cu un material special, există chiar și în cazul în care astfel vinul respiră. Această tehnologie au adoptat franceză, și chiar marele „Chateaux“ a început să se stabilească pentru o perioadă de probă de câteva sticle sub capac cu filet. Prin urmare, toate vinurile din Australia, Noua lume vin la noi sub capacul filetat, chiar și cele care sunt mai mulți ani. Nu este o singură sticlă de plută de vin rasfatata șurub, nu am făcut-o. Este făcut foarte înaltă calitate, ușor de deschis, iar vinul nu este sufocant.

Ar trebui să refuze să cumpere vin în cazul în care în partea de jos a sticlei există sedimente?

Sare de acid tartric, în special în vinul roșu, precipita - un proces complet natural al vieții vinului. Nimic în neregulă cu asta. el ar fi fost, de asemenea, în vinurile albe, ci ca un consumator îi place să vin alb era limpede și curată, se filtrează producătorii.

Ar trebui să existe: fulgi albi sau mucus - sunt semne ale bolii. Din păcate, vinul roșu nu face afară, pentru că sticla este de multe ori de culoare închisă.

Verificați gustul și mirosul

Destupa sticla. În cazul în care pluta miroase rău - acesta este un semnal, dar nu un semn garantat stricării. Există posibilitatea ca mirosul a fost transmis vina.
Se toarnă vinul intr-un pahar inalt de o treime, sniffing. Pentru aroma deschis, a început să scape, aveți nevoie pentru a obține vinul, amestecat cu aer. Bad te miros cu nimic nu greșeală: ou putred, sulf, cârpă putred, mere aroma murat uneori, nu este rău, dar este un semn de vin rasfatata. Dacă nu simt nimic, deșurubați geamul pe masă, pentru a forma o pâlnie. Astfel, vinul este mai amestecat cu aerul. De multe ori, această aromă, în special murat mere, manifestate în promovarea. Acesta este un semn rău. Adevărul este uneori cazul în care fișa, de exemplu, trece vina mirosul de sulf, dar poate sta în picioare, respira, iar mirosul dispare.
Încercăm, dar nu înghiți. Te simți conținutul de alcool evident amărăciune? Deci, vinul este oxidat. Amărăciunea și alcool mai mare cu nimic pentru a deruta. Acest vin nu este în valoare de băut.