Cum de a alege un ulei de măsline de înaltă calitate
Cel mai interesant este că, pentru a deveni un expert în ulei de măsline trebuie doar să ne amintim câteva cuvinte importante. Cu ei vom începe!
Virgin, Vierge, Vergine
Toate aceste cuvinte au același înțeles, dar în diferite limbi. Văzând unul dintre cuvintele „magice“ pe eticheta de ulei de măsline - știți, că produsul util reală în fața ta! Faptul că «VIRGIN» - un ulei nerafinat natural, pentru care sunt spălate măsline, uscate, stors și filtrat exclusiv prin mijloace mecanice. Se adaugă la salate gata făcute sau alte feluri de mâncare, și femeile le răsfăța pielea și părul lor.
Adevărații gurmanzi sigur să se uite la pe sticla cu ulei au fost cuvintele: Vergine suplimentar, extra virgin, Vierge suplimentar. Acesta este - cel mai bun ulei de măsline de calitate suplimentar, produs prin presare la rece. Dacă doriți să ofere un adevărat „regal“ de ulei, caută marca D.O.P (denominación de origen Protegida). Acest ulei de măsline este produs cu toate cerințele și standardele, în special în zonele geografice, este inspectat în mod regulat pentru calitate.
Dar lipsa termenului «Extra», nu înseamnă că petrolul nu merită atenție! Acest produs este, de asemenea, util, dar pentru producția sa utilizarea de fructe de calitate inferioară și, desigur, gustul ei nu este atât de bun.
Celelalte simboluri de pe ambalaj
Ulei de măsline, ulei de măsline pur, ulei de măsline Lumina. Acum, vorbim despre altele decât uleiul de măsline, dar - rafinat. Este potrivit excelent pentru prăjit, dar mare beneficiu din utilizarea de prime, nu primești. Același lucru este valabil și pentru tratamente de înfrumusețare. Big „plus“ - uleiul durează mai mult și nu emite agenți cancerigeni în timpul fierbe într-o tigaie. Compoziția este întotdeauna o mică parte din produs clasa (Vergine suplimentar), care îmbogățește gustul rafinat.
Din turte de măsline, ulei de măsline din sâmburi de măsline. Amintiți-vă de bun cuvântul «» sâmburi de măsline. Traducerea acestei nu va mulțumi pe toată lumea, „tort“. Prin urmare, este clar că acest produs este fabricat din resturile de prelucrare de măsline utilizate pentru note mai bune de ulei. Structura a adăugat prea un procent mic de «Virgin» ulei, care îmbunătățește gustul și culoarea. Cmelo cumpăra acest produs pentru delicatesele sale culinare (pentru preparate calde), dar, în salate, ea nu va mai fi atât de bun.
Olio Vergine lampant, olio di oliva raffinato. Și prin acest tip de ulei, dragi cititori, vom trece prin! Deși .... poate că cineva avea nevoie pentru a lubrifia mașina de cusut? Da, înainte de ulei de măsline virgin în scopuri tehnice. El nu a mâncat în nici un caz!
alți factori
produs divin este recunoscut în toate bucătăriile lumii. Calitățile sale atribuite unora miraculousness, cu care este imposibil sa nu fie de acord. Al doilea nume de ulei de măsline - „aur lichid“, iar acest lucru este doar cel mai popular. Acest „produs nativ“ în țări precum Italia, Spania și Grecia. Ulei excelent este, de asemenea, produs în Franța, Israel și Cipru. Când da preferință la cumpărarea de petrol produs în oricare din aceste țări. Multe sunt lăudând produsul din Spania și Grecia.
gust de ulei de măsline lasă o lumină, „pe bază de plante“ gust, plăcut gust amar (a nu se confunda cu Rânced), pot conține sărat sau dulceag „nota“, și, uneori, - aciditate. Culoare - o paletă verzuie (de la auriu-verde la verde închis).
Acum, că știi cum să alegi uleiul de măsline de înaltă calitate, inducă în eroare nu va fi capabil de orice vânzător necinstit sau ignorant.