Cum de a alege un miere de înaltă calitate
Care este puterea de miere?
Mierea - un dulce trata dintr-un amestec de glucoză cu fructoză, concentrat colectat polen îmbogățit cu vitamine și oligoelemente. El este bun pentru sănătate - se opune anemie și epuizare, ajută ficatul, îmbunătățirea vederii și ajută în lupta împotriva infecțiilor.
Dar toate acestea este adevărat despre calitatea mierii. Și este necesar să se aleagă corect. Va fi necesar să se stabilească modul în care mierea este copt pentru ce pe gustul și culoarea, și ceea ce este consistența lui. În plus, trebuie să știți - în cazul în care este diluat cu orice substanță.
Definiția maturității miere
Este un indicator important al calității mierii. După ce albinele sigila mierea în fagure de miere, el se maturizează - adică din ea se evaporă umezeala, și ar trebui să rămână în jurul valorii de 18-20%. Și în plus, există un lanț de procese cu enzimatic de clivaj zaharuri suplimentare la glucoză.
Umiditatea miere ochi pe piață nu specificați, puteți învăța numai din certificatul, dar a verifica maturitatea de miere este posibil. miere necopt este mai mult lichid, ceea ce înseamnă că se va răspândi, să ia o lingură sau un băț de lemn și la înmuiat în miere, se rotesc în sens orar. rană matur produs pe ele cu panglici, imature - scurgere prelinge.
Puteți verifica miere pe o farfurie sau o bucată de hârtie: picura o picătură de miere pe suprafață, în cazul în care rasplyvetsya - fals miere sau imatur, bună miere de albine se va baza pe „diapozitiv“. Necopt miere pentru a cumpăra pentru depozitare nu este necesară - fermenteze rapid si strica.
Consistența mierii
miere Mai mult ar trebui să fie pe deplin în cristalele, fără separare într-un lichid și o parte densă. O excepție poate fi singura mierea de salcâm ea până când arcul poate fi un lichid, iar mierea buruiană - devine o consistență gelatinoasă. Dacă mierea are un lichid de suprafață, cel mai probabil, a fost diluat cu sirop de glucoză sau este un fals.
Mirosul de miere
Această miere miroase a ierburi, vânt, și fiecare soi are o aromă specifică. soiuri luminoase au un gust dulce și picant, întuneric - o tartă. În cazul în care banca de deschidere, nu vă simțiți aroma, mierea nu este real. Cumpărarea de miere pe piață, snort-l, nu ar trebui să fie sigilate.
Apropo, miros puternic, uneori, nu de miere este în cazul în care apicultori albine hrănite cu sirop de zahăr. Aceasta este cu siguranță de miere naturală, dar beneficiile și calitatea îndoielnică sale. Mierea ar trebui să fie nici un miros de zahăr, fum sau fermentate - acestea sunt semne de produse de proastă calitate.
Miere dupa gust
postgust de miere în gură este de aproximativ 40 de minute, și să încercați câteva soiuri, după fiecare trebuie să clătiți cu atenție gura. Atunci când un eșantion din această miere te simți dulceața fără aromă străină - caramel, acizi, pire sau alte substanțe.
Diferite soiuri de miere pot da diferite gusturi - un amestec de amărăciune, astringenta, dar acest lucru este specificitatea soiului. degustători cu experiență pot distinge miere în ea toate ierburile, chiar și timpul de înflorire.
Mierea de culoare și consistență
In general, culoarea este determinată de gradul, dar poate fi împărțită în mod clar miere lumina, mediu si culoare inchisa. Aceasta este determinată de compoziția nectar. Cristalizarea mierea poate ușura aceasta nu strica calitatea. Dacă miere excesiv albicios, se poate vorbi despre hrănirea albinelor zahăr sau amidon adăugat, cretă pentru a da o densitate de miere.
Se determină amidonul în miere sau un amestec de completare snap creta. Ia-o lingură de miere și se dizolvă în apă. Se toarnă în două recipiente: un oțet de scurgere, celălalt - iod. Dacă miere și oțet zashipit - creta, în cazul în care devine albastră cu iod - miere cu adaos de amidon. Aceste componente nu sunt dăunătoare, dar strica calitatea produsului, iar mierea nu poate fi deja costisitoare.
Cum de a determina calitatea mierii
Dacă intenționați să cumpere miere de la începutul toamnei
Metode de determinare a calității mierii
Se determină calitatea mierii poate fi, de asemenea, următoarele metode:
- Mierea poate fi impurități - mierea trebuie dizolvată în sticlă transparentă de apă, dacă orice precipitat sau turbidității suprafață în miere este impurități. Bună miere se dizolvă uniform cu puțin sau deloc turbiditate.
- Calitatea de orice de miere poate fi determinată rapid prin frecare intre degete - bine razotret miere ușor și repede se topesc departe, nu alunecarea în bulgări. Falsuri mult băț, se întind și rola în smocuri.
- Uita-te de miere într-un borcan pe o lumină - ar trebui să fie omogen, fără bule și stratificarea.
Nu cumpăra miere de albine, în cazul în care:
Ce grad iti place mierea?
Bucurați-vă de alimente gustoase și sănătoase?
Victorie Vaporul-SL 1550 de la Scarlett!