Cum de a alege un bezea gustoase și sănătoase - sfaturi de gătit pentru fani pentru a găti gustos - menaj

bezele natural este alb Shuttertstock.com

dulciuri utile? Ele există? Destul de ciudat, da. Una dintre cele mai utile relativ dulciuri nutriționiști numit bezele. Ceea ce este util în marshmallow și modul de a face alegerea potrivită?

Strabunicul nalba moderne - spațiul aerian delicatesă de Est, care se face din ouă și zahăr. Dar bezele existente, bazate pe piure de mere, inventat în România. Inventatorul dintre cele mai populare în România și în străinătate, în secolul XIX nalba numit-bezea comerciant Amvrosiya Prohorova. Delicat era numele Belevsky. în numele orașului, unde a trăit un comerciant. Acest nalba a fost de a gusta familiile regale oamenii de rând împăratului și și, iar comerciantul a publicat chiar si o carte cu sfaturi pentru fabricarea lor.

bezele corecte făcute din piure de mere, albuș de ou, zahăr și aditivi de gelificare - de obicei, agar sau pectina. Mai puțin frecvent utilizate gelatina. și este considerat a fi nu chiar reteta clasica. De ce este considerat a fi destul de inofensiv dulceață bezea și este recomandat să se hrănească copiii? Nu există practic nici o grăsime, este un conținut caloric scăzut (medie marshmallow - aproximativ 125 de calorii), la aceleași componente formatoare de gel au o masă de proprietăți utile.

Agar-agar, care produc pe bază de alge, normalizeaza intestinelor și ficatului. capabil de a elimina toxinele și efect bun asupra glandei tiroide. Acesta conține fier, calciu, potasiu, cupru, vitamina B5 și E.

Pectina se descurcă cu o retragere din corpul de săruri de metale grele, îmbunătățește circulația. Cei care sufera de niveluri ridicate de colesterol din sânge, se poate utiliza bezele ca un mijloc de a reduce, ceea ce contribuie, de asemenea, la pectină.

producătorii de marshmallow sunt acum foarte mult, așa că citiți cu atenție ambalajul: ca o parte nu ar trebui să fie în afara chimiei, este de dorit să se potrivească standardelor UE - numai bezele poate fi numit produs util. Evitați culorile vii bezea, neregularitățile clare și fisuri în glazura. prea mult termenul de valabilitate.

Dacă o ușoară presiune cu degetele pe marginea marshmallow si lasati-l să plece, el trebuie să se întoarcă imediat forma originală. Suprafața marshmallow, acoperită cu zahăr pudră. Acesta ar trebui să aibă o imagine clară, și ea Pulbere nu ar trebui să se estompeze și se topesc pe suprafata.

inspecta cu atenție bezele. Un produs de calitate este de culoare albă. În cazul în care se adaugă colorant alimentar, este un motiv să credem că este de dorit pentru a masca culoarea producătorului, ca un adevărat bezea - ​​alb, și nu are nevoie de pictură.

Puteti vedea de multe ori culoarea bezea gri. Acest lucru se întâmplă atunci când proteinele congelate sau uscate precum gelatina, bicarb, otet utilizat pentru fabricarea acesteia. Din marshmallow proteina congelate pierde alb pur, din gelatină - luminozitate. Și în produsul final este obținut, dampish în interiorul cauciucului pe gustul și culoarea murdar neplăcut.

Și asta nu e tot - în marshmallow, preparat din proteine ​​vechi, sunt în curs de dezvoltare în mod activ bacterii coliforme. Prin urmare, acest produs poate provoca grave de stomac deranjat.

Dulciuri făcute pe baza de pectina și piure de mere naturale, va avea un gust delicat clasic, cu aciditate de fructe, este absolut nu similar cu gustul produsului pe baza de agar-agar și gem. Dacă bezele acoperite cu ciocolată pură, suprafața sa va stralucesc in lumina soarelui. Și dacă suprafața marshmallow ciocolată pe un luciu plictisitoare, acesta este un semn că ciocolata a fost făcută dintr-un strat de cofetărie, care conține cu siguranță soia și grăsimi. Glazură de ciocolată pe nalba trebuie aplicat uniform pe suprafața care urmează să fie netedă. În cazul în care există locuri de pe marshmallow, care nu sunt acoperite cu ciocolată sau ciocolată are un aspect ușor topit, acest lucru indică faptul depozitarea necorespunzătoare, și o bezea mai bine să nu cumpere.