Cum de a alege un ascuțitoare, tipuri de ascuțitori

intrare

Cuțit ascuțit, unul dintre atributele esențiale pentru orice bucătărie. Dacă nu aveți nevoie să ascuți clicurile de samurai vechi de secole, și nu este nevoie de accentuarea contururilor până la nivelul unui bisturiu. Și tot ce este necesar - este un dispozitiv care poate duce rapid cuțite de bucătărie obișnuite într-o stare acceptabilă. Apoi alegeți ascuțitoare la corect, deoarece fiecare tip are propriile avantaje și dezavantaje, care vor fi discutate.

Diferența față de modificările de ascuțire

Ascuțirea mijloace printr-o lamă de tăiere de metal pe pânză pentru a crea o margine lama, astfel încât, având în vedere forma sa de ansamblu. Edit (musat, abrazive și pietre plăci ceramice Ascuțitoare cu hotărâre suplimentară) nu taie metalul pe lama de îndreptare doar modifică unghiul muchiei de taiere, aliniind simultan toate chiar imperceptibile la neregularitățile de ochi, chips-uri, urme de lovituri și alte defecte micro.

Acest proces poate fi comparat cu procesarea unui bloc de lemn cu hârtie abrazivă. La început, în cazul în care există un grăunte mare (ascuți), vom atașa forma dorită și risipirii excesul de convexitate, dar se pare că întregul bar cu zgârieturi și rugozitate, și apoi, procesul de granulație fină (dreapta), astfel încât, brusochek devine netedă și complet plat. Prin urmare, efectul maxim al ambelor instrumente lucrează în tandem cu precizie.

Alatura-te grupului. și puteți vizualiza imaginea în mărime completă