Cum de a alege un agitator

De fapt, blog-ul a devenit plictisitoare. Este timpul pentru a scăpa de programmazmov și proiectarea și trece la mai interesante fiind probleme de vară. De exemplu - pentru a consuma spirtuozov de răcire, să-l puneți pur și simplu - la bautura.

Conversația se va concentra pe agitator. pahar de oțel utilizat pentru amestecarea cocktail - Shaker. Încercarea de a înțelege subiectul, am găsit o mulțime de lucruri interesante.

De ce are nevoie

Se agită pentru a se amestecă. Pentru a se amesteca în mod optim componentele lichidului - și cel mai important - parțial topi gheața Se toarnă într-un agitator și dă-i spirtuozov temperatură (răcirea acestora). Shaker de metal să-l țineți cu ușurință în mâinile și vă puteți simți rapid temperatura băuturii la atingere (atunci când mâinile rănit de frig - amestecul este gata). plastic Shaker pot fi trimise direct la topitor în ceva mai stă bine (suzeta acolo, sau un vibrator). Shakers vin în două forme - boston și cizmar. Cele mai frecvente Cizmarul - deoarece este o opțiune, „săraci“, și, uneori, conține o măsură dozatoare, și o sită. Boston - de obicei, doar este format din două cești.

De ce cocktail Jigger corespunzătoare explică trebuie să nu (cu excepția de a spune că cei care au cumparat cu cizmar - o pedeapsă teribilă, și-l uita ca un coșmar). Sită trebuie să se scurgă shaker, lăsând gheata intr-un shaker (de obicei - pulverizat în bucăți mici) și bucăți de fructe, și uneori - să conțină spuma.

Luați în considerare shaker cizmar, care nu este așa.

Când deschideți un agitator Shake vă obolet doar mâinile sale scumpe (și de obicei dulce - ca adaos de zahăr) spirtuozom. Un capac purtat pe un agitator (acesta nu inserabile) va oferi unele mai valoroase pierderea de traiectorie. Zguduit de obicei 10 secunde - este suficient ca o mulțime de amestecuri utile au fost pierdute. De aceea - nu cupă de măsurare ca un capac.

Mai mult decât atât, în absența unui „gât“ băutură de fuziune afectează scurgerile anumită cantitate spirtuoza pe peretele exterior al shaker (de obicei - exact acolo unde nu ploua).

Acum ia în considerare cizmarului este mai bine (deși nu fără defect):

Există un gât pe sita, capacul valoarea minimă posibilă. Strecuratoare este introdus în sticlă, și nu a pus pe ea. Pierdere atunci când scoateți capacul va fi, dar mici.

Singurul avantaj al cizmarului - este ușor de utilizat cu o singură mână. Cel mai bun, cizmarul clasică (este necesar să se rupă de pe dinții de acoperire) - Screwpull BW-102.

Cea mai bună opțiune. Nu există nici o tsatsok suplimentare, în mod ideal, această măsură dozatoare (mare), ideal pentru dimensiunea gâtului la același castron de oțel (și lipiți-l fără goluri). Asigură o maximă ușurință de agitare la pierderi minime. Sieve (sita) trebuie să aibă o separat (și, de preferință, cu un arc - adică nu julep sita și sita păducel), și golirea unei băuturi doar suprapunem pe agitator deschis. chic specială - pentru a turna din Boston, fără sita, pur și simplu prin fanta deschisă între sticlă - dar nu este recomandat să facă acest lucru pentru prima dată.

Ingrediente inainte de manipulare a umplut în jumătate de sticlă (deja in curs). Acest lucru face posibil să se estimeze numărul și densitatea substanței înainte ca acesta să apară în paharul și pot provoca greață ușoară. Apoi, din bumbac ei lumina purtat jumătate din oțel, iar acestea sunt agitate cu două mâini (!) Aceleași 10 secunde.

Când amestecarea pahar de oțel ușor comprimat temperatura, și, prin urmare, este destul de strâns mânere jumătate de sticlă. Amestecarea se realizează păstrarea fundul ceașcă de oțel (rece este transmis prin el, prin urmare, trebuie menținută cât mai mult posibil în contact cu lichidul). Dispozitivul truc din Boston în faptul că, atunci când cupa de oțel este răcit prin contact cu gheață este comprimat și sticlă „împachetări“, cu toate acestea Boston nu se prăbușească în mâinile lor.

Pentru a deschide un Boston, trebuie să apăsați ușor pe placa de partea lui pe partea unde panta este purtat de sticlă oțel:

agitatoare calitative boston produce WMF - cum ar fi seria Manhattan-ului și Loft (cizmar lor nu este în valoare de cumpărare). Acesta poate fi extrem de practic din plastic ceașcă boston în loc de sticlă (pentru ca orice obiect de sticlă în pericol de a fi coplesit) - dar el nu a dat o greutate plăcută în mâna lui.

În cele din urmă - dacă aveți deja un cizmar adecvat și sticlă pentru a-l (dar este de dorit să aibă ochelari au fost pereți în pantă):

Ordinea de aplicare

De asemenea, există și este foarte simplu. În primul rând, gheața este plasat (pentru ca altfel în contact cu un pahar vărsând spirtuoz valoros - timpul de răcire și redus). Apoi, - ingrediente dense și non-alcoolice - sucuri de fructe, crema. La sfarsit - alcooli. După amestecare și turnare - ingredientele efervescente (sampanie, apa minerala, lamaie amar, tonic). Mai mult de două ori Se toarnă în gheață agitator nu este utilizat.

ingrediente efervescente sub agitare va crea un cocktail de student „FER“ - în Moscova efectele mele de partid de origine au fost eliminate numai recent renovat, cu pictura peretilor.

jigger

Jigger - cupa cu două „cozi“. Big - de fapt, Jigger, întotdeauna uncie jumătate fluid - este de 40 de grame, și un mic ponei - 3/4 uncie de lichid, este de 20 de grame. Aceste măsuri sunt cel mai des utilizate în rețete.

Dacă este posibil jig ar trebui să fie ramă groasă ( „burete“) pe marginea - de la un astfel de convenabil pour spirtuoza fără lipit de perete.

Modul clasic de ucidere amestec - amesteca „coada“ a paharului și se toarnă ingredientul (eroarea în doză în timp ce cel puțin dublu).

Nu există mixere sovietice

Cocktail-uri, care ar trebui să fie clătinate (se amestecă) și nu se amestecă (shake) - rețeta este întotdeauna specificat - agitat, lingura mâner lung. Ușor și fără automatizare. Si in 90 la suta din cazuri - de asemenea, pe gheață și în pahar înalt îngust.

mixer simplu sovietic și blender (un instrument important, fără de care, de exemplu, nu se va face Pina Colada) - lucrurile sunt, de asemenea, incompatibile. Aceasta se datorează faptului că blenderul nu are nici o lama, iar lama - să-l faramitat de fructe, înghețată și gheață fin granulate. Cele mai multe blendere de la încercarea de a sparge boabele lor mari de gheata, de asemenea, va muri - un blender, lama de gheață-ax este zimțată și cu motor foarte puternic. mixer sovietic moare prea (și, probabil, să ia cu el containerul în care vă decideți să le gheață năruie - pentru că împrăștierea în toate direcțiile, bucățile de gheață se pot sparge sticla sau lut).

La meciuri nu a salva - ordinea de bucătărie.

Utilizarea și consuma cu moderație.

Apetit: trei sferturi din cota Amaretto și jumătate cota de bourbon pe gheață într-un pahar de laborator mare (pe stânci). (. Cola, suc, lamaie amar): Pentru informații componente efervescente turnat în spirtuoz deja amestecat și nu agitat - o greșeală plină de pictura pereții în bucătărie.

Ecartamentul pasiunii este posibilă aici.