Cum de a alege un afumătoare acasă pentru fumat

Oferirea sau Terenurile agricole nu este doar un loc de muncă pentru îngrijirea plantelor plantate, dar în primul rând un loc de odihnă în cercul de rude și prieteni apropiați. Pentru că s-ar odihni pe cabana ta a fost pentru tine cel mai camfor ar trebui să aibă grijă de locul de odihnă.

corturi si corturi de Osortiment oferite astăzi vă va permite să facă o vacanță în aer liber cât mai convenabil posibil, și tot felul de modele de bessedok din lemn și metal pentru a depune mărturie, nu numai că va face șederea confortabilă, dar, de asemenea, decora teren agricol dumneavoastră. Din aceste articole, puteți afla cum să alegeți un foișor pentru site-ul dvs. și să-l propriile mâini. și acum vrem să se concentreze pe una dintre cele mai importante pentru un sejur confortabil în problema țară, și anume, amenajarea spațiului pentru gătit alimente sub cerul liber.

Gratar, pizza, cartofi copți, ureche, shourpa și mult mai mult ... Toate aceste feluri de mâncare neobișnuite sunt cu adevărat delicioase numai dacă fierte pe foc. Și dacă ai vreodată în viața mea gustat proaspăt gătită pe carne afumătoare, pește sau pui, atunci cred că veți fi de acord că este incredibil de gustoase, și cel mai important mai mult și fără a afecta sănătatea, deoarece cele mai multe dintre „produse afumate“ oferite în supermarketuri - nu este fumatul reală și fum lichid, care este în exces este periculos pentru sănătatea umană. Despre modul de a alege dreptul de origine Smokehouse fumatul cald și rece, vei învăța citind acest articol.

Care este diferența dintre cald și rece afumat

Atât prima și cea de a doua metodă implică fumatul a rămâne produs într-un spațiu închis umplut cu fum.

Diferența principală de la afumat la rece luate în considerare:

1. Distanta care produsul este afumat de la sursa de foc.
2. fum scăzut pentru produsul fumat. fumat fierbinte cere ceea ce ar fuma a fost o temperatură ridicată de la 45 la 120 ° C, temperatura afumat de fum rece nu trebuie să depășească 30-35S.
3. timpul fumatului. Cu un mod rece câteva zile și câteva ore în cald, în funcție de tipul și dimensiunea produsului pe care ai fumat.

Condițiile și caracteristicile de afumat la rece

• La rece contracție produs afumat are loc, dar în același timp, stratul de grăsime este conservat și produsul rămâne suculent și nu ca uscat prin uscare.
• Produsul este îmbogățit cu substanțe de fum () care acționează simultan antiseptic pentru combaterea bacteriilor și a crește durata de depozitare.
• Când fumul intră fumat rece la produs, la o temperatură de cel mult 30-35S. Pentru ca acest lucru să se răcească fumul trece prin contorul coșului 1-1,5 prin temperatura sa este redusă în mod semnificativ în ceea ce privește expunerea directă la fumul produs ca atunci când afumat.
• Durata rece afumat de la 5 zile până la 1,5 săptămâni, în funcție de produs afumat și dimensiuni.
• Depozitați produsul la un afumat și jumătate până la două săptămâni până la un an.

Termeni si mai ales afumat

• În prima metodă (pentru semi) Temperatura fumului se menține în culoarele de 35 la 60C. În a doua metodă (fierbinte) Temperatura de fum nu trebuie să fie mai mică de 90C.
• Când afumat pentru timpul semi gătit de la 8 până la 12 ore, și afumată la 20 de minute înainte de ora (două) în funcție de mărimea produsului.

tipuri smokehouses

Smokehouse privind tipul de activitate sunt:

Smokehouse electrice

Temperatura fumului emis în afumătoare este controlată de către generatorul de energie (un element de încălzire), care permite produselor să fumeze la o temperatură scăzută (fumat rece) și mare (fumat fierbinte).

Smokehouse de gaz

Temperatura fumului emis este controlată în afumătoare cu pietre vulcanice speciale sunt încălzite la temperatura dorită cu ajutorul unui arzător cu gaz

Smokehouse de cărbune

Este cea mai naturală, deoarece utilizarea cărbunelui sau lemn temperatură fum uscat în afumătoare depinde de cantitatea de cărbune și de degradare a temperaturii.

Fiecare tip are propriile sale avantaje smokehouses, dar noi credem în teren deschis cel mai bine este de a folosi un design carbune natural.

Ce să caute atunci când cumpără o afumătoare acasă pentru fumat

1. În locul ventilație, să fie necesară pentru ca ai putea ajusta în continuare temperatura fumului în afumătoare.
2. Adâncimea containerului de fumat. Cu cât mai adânc afumătoare, cu atât mai mare distanța de la elementul de încălzire la un produs de fumat, care este necesar pentru produs de fumat, de calitate superioară.
3. Design Mobilitate (cu excepția acelor cazuri, dacă vă alocăm pe zona lui curte gratar speciale).
4. Etanșeitatea capacului. Pentru a fuma cel mai concentrat în afumătoare, și nu „scos“ afară.
5. Pentru smokehouses mici de compact, în mod necesar prezența unui palet.

Acordând o atenție la toate caracteristicile de mai sus menționate și cântărire toate argumentele pro și contra ar trebui să facă deja o alegere de ce fel de carne afumătoare pentru tine de a alege.

O altă secțiune a dependinte