Cum de a alege măsline, pregătiți simplu și gustoase

Până la începutul anilor '90, am mâncat cu greu măsline. Dar în zilele noastre puțini dintre gospodinele vor cumpara cel putin un borcan - în cazul în care nu zilnic, atunci cel puțin pentru masa festivă. Pe rafturile supermarket-uri, puteți găsi diferite soiuri de măsline, culori și producători. Și aici se pune întrebarea - cum de a alege măsline.

Măsline maturitate verde - nu ar trebui să fie considerate imature. Culoarea lor este galben-verde la paie și în interiorul ei sunt de culoare albă. Sami dens măsline și ulei în ele mai puțin și durează mai mult stocate.

Măsline schimba culoarea - care devin rosu-brun. Carnea de alb, dar măslinele nu sunt rigide.

Natural maturitate masline negre - este înnegrit în mod natural măsline pe copac. Acesta este considerat cel mai mare calitate și scumpe, acestea sunt de obicei recoltate manual și înainte de vreme rece. Aceste măslinele sunt stocate mai rău, se deteriorează mai repede și pulpa de măsline este deja întuneric.

De obicei, are loc la o alegere ușoară care ne confruntăm: negru sau verde. Interesant, măslinele negre de fructe este numit numai pe teritoriul țărilor CSI.

Calitatea produsului este afectată de metoda de conservare. Măsline conservate în două moduri: prima este cea tradițională - o costisitoare și consumatoare de timp, iar al doilea - mai rapid, mai puțin supărătoare. Practic producătorii folosesc tehnologii moderne de conserve Rapid, care se bazează pe utilizarea de conservatori (acid lactic, hidroxid de sodiu, etc.), care se deteriorează gustul produsului. Măsline a făcut o modalitate rapidă de a costa mai puțin și sunt de obicei ambalate într-un container de fier. Dacă vă place să se bucure de gustul de măsline, este necesar să ne amintim că fructele delicioase și de înaltă calitate, preparate în conformitate cu tehnologia tradițională, nu ieftin.

masline proaspete sunt necomestibile din cauza substanțelor amare - oleoropeina. Pentru ao elimina, măsline înmuiate în apă sărată. Acest proces natural de eliminare amărăciune durează aproximativ 3-6 luni să se maturizeze măslinele și de la 6 luni la un an - verde.

Mulți oameni cred că masline verzi - este fructe necoapte și măsline - este deja masline coapte, care au devenit negru. Dar nu este așa. masline negre cele mai vândute în țările CSI, nenatural. Cel mai adesea, aceste măsline verzi necoapte, care sunt tratate cu substanțe chimice speciale. masline negre artificiale diferă de matură, astfel încât structura lor este întotdeauna prezent gluconat feros - este un produs chimic repara culoare neagră, fără măsline ticăloșie. Aceste măsline sunt foarte negru și este o culoare nenatural. masline coapte naturale duller, maroniu și, astfel, vopsite inegal. Măsline nu sunt doar negru și verde, dar roz, violet sau ușor maronie. Aceasta este scadența medie a măslinelor.

- înainte de a cumpăra cu atenție examineze banca pentru a evita urme de lovituri;

- vizionarea cu atenție data de fabricație, produsul nu a expirat;

- se referă la țara producătorului, renumit pentru cea mai bună calitate măslina spaniol;

- sunt considerate măsline de calitate superioare;

- nu cumpara masline cu aditivi, ca atunci când gătiți utilizați mai mulți conservanți;

- măsline este cel mai bine să nu cumpere de greutate, ca și cu o piatră, și fără ea, asigurați-vă că pentru a specifica țara de fabricație și data de expirare.

Vă doresc un centru comercial de succes și de înaltă calitate!