Cum de a alege laptele condensat într-un magazin, bucatar

Selecția de lapte condensat în magazine este foarte mare, iar cumpărătorul de multe ori la o pierdere. Cu toate acestea, nu este atât de mult soiul, dar într-un lapte condensat, care nu corespunde întotdeauna cu standardul. Cum de a alege „dreapta“ lapte condensat, spune chief technology Glubokoye Fabrica de lapte Irina Vaskovich.

În primul rând citiți compoziția de lapte condensat. lapte condensat Real produs din lapte standardizat și zahăr. Admis ca sare de stabilizatori antioxidanți - sodiu sau sare de potasiu, ascorbat. Și nici grăsime vegetală! În cazul în care compoziția respectivului ulei de palmier, atunci nu este un lapte condensat și produse lactate.

Acest lapte condensat - una care se face în conformitate cu GOST. Este numit - „lapte condensat cu zahăr.“ Lapte condensat îndulcit pot fi produse în conformitate cu specificațiile tehnice (TU), dar producția lor pentru cerințele produsului sunt mai puțin stricte decât la nivel de stat.

Familiar din perioada sovietică de ambalare - metal de staniu. Dar utilizarea și recipientele din plastic în ultimii ani. Nu ar trebui să cumpere lapte condensat, în cazul băncii dented sau deteriorate. Și amintiți-vă că orice ambalaj personalizat necesită o abordare mai atentă la studiul compoziției de lapte condensat.

marcare

Pe capacul borcanului sunt date, de regulă, trei rânduri de cifre. Litera M în primul rând reprezintă produse lactate, urmat de numărul de cod al producătorului, numărul sortiment de produse (figura 76 indică faptul că banca de lapte cu zahăr, conținut de grăsime de 8,5% condensat) și numărul de ture. Important în acest caz și viață de raft - 18 luni de lapte condensat într-o cutie de metal. În cazul în care termenul limită a expirat, sau a încălcat condițiile de depozitare, lapte pot pierde proprietățile lor originale.

taxă de emisiune

Se atrage atenția asupra greutății de lapte condensat într-o bancă (greutatea netă poate varia de la la 360 la 400 g) pentru a reduce banca nu dobândi același preț ca standard.

Gustul și culoarea

În cutii de lapte condensat după deschiderea soții au un gust Dale plăcut și miros - dulce, curat, cu un gust pronunțat și aromă de lapte pasteurizat. Culoare - alb cu o crema nuanță, textură - omogenă, moderat vâscos, densitatea excesivă și vâscozitatea sunt anormale.