Cum de a alege faina pentru clatite, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

Alege faina pentru clatite de copt

Făină - cel mai important ingredient de aluat de clătite, deoarece este posibil să se coace clatite fără ouă, lapte și zahăr, dar fără făină este un fel de mâncare nu se dovedește. Interesant, o reteta poate fi coaptă destul spre deosebire de alte fiecare clătite, dacă utilizați o masă diferită. Care făină de a alege - o chestiune de gust, dar este necesar să se ia în considerare unele dintre subtilitățile, care nu sunt întotdeauna conștienți de bucătari novice.

Făină de grâu pentru clatite: clasice culinare

Pentru a face clatite este folosit cel mai frecvent făină de grâu, și cel mai înalt grad sa, cu atât mai bine clatite. De făină, chiar și fără experiență prăjituri hostess clatite subtiri, poroase, moale și foarte aerisit. Cum de a alege făina în magazin? Încearcă să nu ia produse în pungi de plastic, pentru că în astfel de condiții, făina nu poate respira și rapid mucegăit. Culoarea ideală de făină de grâu - alb sau crem, făină și dacă întunecat brusc, apoi umed si clatite nu va face. Desigur, ar trebui să se uite la termenul de valabilitate, asigurându-vă că produsul este în stare proaspătă. Bună masă - un gust plăcut, ușor dulceag și delicat, este de la un astfel de făină este posibil să se prepare un gust delicios clatite. Astfel, nu ar trebui să fie lipicios în gură, ca excesul de pradă clătite de calitate gluten. Și scârțâie făină uscată de înaltă calitate între degetele de la picioare. Dacă este prea moale, în vrac și murdări - cel mai probabil clătite din făină umede din ea va veni groase și mai grele. Apropo, aceste reguli sunt universale pentru a selecta o masă diferită.

Cea mai ușoară reteta aluat pentru clatite fiecare femeie stie - se toarnă într-un pahar de lapte în 1 200 g de făină de grâu și se amestecă cocoloașe frecare. Se adaugă în aluat biciuit 2 oua, 1 lingura. l. zahăr și sare pe vârful unui cuțit. Framantati aluatul, astfel încât acesta semăna cu o cremă groasă, și se coace clatite delicioase.

făinuri Pancake și timp de economisire

făină Pancake - un fel de semi-produs finit, care este suficient să se dizolve în apă sau lapte pentru a coace clatite. Structura amestecului clătite conține făină de grâu, praf de ou, zahăr, sare, lapte praf și praf de copt. Mulți producători folosesc clătite amesteca faina din cereale integrale - clatite din ea un deosebit de gustos. Compoziția de făină de clătite pot fi diferite, în funcție de producător, dar poate fi gătită acasă. Pentru a face acest lucru, să ia o cana de faina 1 lingura. l. lapte praf, 1½ h. l. praf de copt, 1 lingura. l. zahăr și ½ h. l. sifon. O astfel de făină sunt cel mai bine păstrate într-un recipient închis ermetic și folosi după cum este necesar, dar în prepararea clătite trebuie să adăugați ouăle, în absența unei părți a unei pulberi de ou. mix Pancake este potrivit, în cazul în care nu există nici un timp pentru a găti clătite clasice, deoarece testele tradiționale încă pentru acest fel de mâncare este de preferat.

Această făină de hrișcă capricioasă

clatite făină de hrișcă dă o aromă neobișnuită și o culoare negricios plăcută, dar să-i este necesar să adăugați făina de grâu. Faptul că nu există gluten în aluat și hrișcă hrișcă este foarte ușor de rupt, astfel încât clătitele pot cădea în afară chiar în tigaie. Dacă nu doriți să adăugați făina, aluatul ar trebui să fie pus mai multe ouă și amidon, sau de la este dificil de clatite chiar coace. făină de hrișcă are bun hrișcă miros, de culoare gri-crem și structura friabil.

Încercați să gătesc aceste clatite simple. Se amestecă 100 g de făină de grâu și 150 g de făină de hrișcă, 1 oră. L. sare, 1 lingura. l. zahăr și amestecul de faina se freaca bine cu 2 oua. Treptat, o lingură, se toarnă aluatul în 500 ml de lapte, încercând să evite cocoloașe formate. Aluatul se dovedește apos, iar în final, se toarnă în ea 70 de grame de unt topit, și apoi lăsați infuzat timp de o jumătate de oră și se coace clatite pe o clătită tigaie uscată.

clatite de ovăz foarte util

Structura include o făină de ovăz fără gluten, deci din ea mai ușor să se coace clatite - cel puțin, aluatul nu se va rupe. clatite. fulgi de ovăz minerale delicate și frumoase, bogate în vitamine,, oligoelemente și aminoacizi, astfel încât acest fel de mâncare vor aprecia fanii unui stil de viață sănătos și toată lumea care vrea să piardă în greutate. făină de ovăz pot fi cumpărate într-un magazin sau gatiti-te, rășina în fulgi de ovăz obișnuită moara. Dacă ați cumpărat făină în magazin, asigurați-vă că era liber, de culoare gri-crem cu un miros plăcut.

clatite din faina de orz ca, probabil, familia ta. Se amestecă 1 ½ cesti cernută făină de ovăz și 1 oră. L. zahăr, 1½ h. l. dezintegrant, și cu un vârf de cuțit de sare. Într-un castron separat, amestecati 2 oua, 1 cana de lapte, 2 linguri. l. ulei vegetal, apoi se toarnă porțiunea lichidă a aluatului în făină și se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. Se coc clatite într-un pic de ulei sau o tigaie uscată și clătite finite pot fi umplute cu umplutură de fructe, deoarece fructele și fructele uscate sunt combinate perfect cu fulgi de ovăz.

Făină de orez pentru clatite dantelate

Caracteristica principală a făină de orez - este prea amilaceu, dar nu conține gluten, astfel încât aluatul se poate comporta foarte capricioasă. Aceste clatite sunt coapte un pic mai mult decât clătite din făină de grâu, dar se pare delicios, Lacy, delicat și ușor clare. Să-și amintească o regulă importantă - nu utilizează făină de orez cu drojdia, astfel încât aluatul pentru clatite trebuie sa fie nedospită. Făină de orez bun nu miros și au un gust dulce, iar dacă o cantitate mică de oțet făină stropi și acid citric, ar trebui să fie bule care indică prezența impurităților produsului.

Foarte gustoase clatite orez dulce, preparate cu 1 cană de făină de orez, un praf de sare si 1 lingura. l. zahăr. Adăugați la acest amestec un ou si un pahar de lapte, se bat bine, se prăjesc clătitele pana se rumeneste si se serveste cu miere și lapte.

clatite Cornmeal pentru frumos

făină de porumb este foarte util, dar pentru a găti clătite din ea, fără adăugarea altor tipuri de făină nu este posibil, deoarece acestea vor rupe din cauza absenței glutenului. Dar, dacă se amestecă făina de porumb de măcinare fină cu făină de grâu va primi licitație și clătite frumoase tentă galbenă, cu toate acestea, ele vor fi oarecum uscat, astfel încât acestea sunt recomandate din belșug unse cu unt. făină proaspătă are o culoare gălbuie, aromă plăcută și un gust dulce. Făină grosier preparată, de obicei, cu apă sau lapte fierbinte fierbere, dau o bere, apoi framanta aluatul.

Încercați să gătesc clătite de porumb cu lapte - acestea devin foarte fraged și delicios. Bateti ou 2 și 3 linguri. l. zahăr, se adaugă 5 art. l. porumb și făină de grâu și de 2 h. L. praf de copt. Se amestecă aluatul, se toarnă în 375 ml de lapte cald și 4 linguri. l. ulei vegetal. Lăsați aluatul timp de 30 minute sub un prosop si gatiti clatite.

clatite dietetice din făină de secară

Făină de secară este perfect pentru clatite, deoarece conține cantități mari de vitamine și minerale, precum și frământare aluatul nu formează bulgări. Reguli care fac clătite din făină de secară nu este diferită de rețeta cu făină de grâu, dar acest fel de mâncare este considerat a fi mai potrivite pentru vitamine și alimente dietetice. În același timp, masa cea mai utilă - mai închis, deoarece conține mai multe tărâțe. Rye clatite diferite de culoare frumoasă, nu se lipesc de tigaie și se dovedesc foarte frageda.

Cu toate acestea, este mai bine pentru a vedea acest lucru pentru ei înșiși. Cerne 200 g și 50 g de amestec făină de secară, cu un praf de sare, se amesteca separat 2 oua ½ lapte litru aluat Substituire infuzarea treptat amestecul de ou lapte în făină. Aluatul trebuie sa fie gros, dar după clătitele sunt gata, ele pot fi decorate cu fructe de padure si se serveste cu smantana.

clatite de mazăre - o noutate la birou

Clătite din făină de mazăre au gustul original și valoarea nutritivă ridicată. De ce nu diversifica aceasta dieta de casă? clatite foarte gustoase din făină de grame, dar au un fel de gust picant, care este mai mult combinat cu legume și carne decât cu umpluturi dulci. O caracteristică frumos de făină de grame este că acesta are o aroma subtila de nuci si absoarbe uleiul atunci când prăjiți clătite. Pentru a verifica făină de mazăre prospețime poate avea încredere miros - dacă simțiți miros de făină umezit cu apă, vă simțiți în mod clar mirosul de mazăre umede fără impurități.

Asigurați-clătite din făină de mazăre și surpriză de uz casnic și oaspeții dumneavoastră, cu siguranță le-au gustat niciodată acest fel de mâncare. Cel mai simplu mod de a prepara clatite gram macră 160 g de făină, 500 ml apă, 100 ml de ulei vegetal, sare și condimente, cum ar fi sol rozmarin. Aluatul se dovedește foarte lichid, deci lăsați peste noapte în frigider pentru făină umflat. Pentru micul dejun puteți coace un clatite subtiri delicioase care sunt cel mai bine consumate la cald, astfel cum au răcit în jos formă nu sunt la fel de gustoase.

Făină și amestecul de făină de la magazinul on-line „Mănâncă la domiciliu“

Nu gatiti neapărat clatite doar un singur tip de făină, se amestecă făina și se lasă să se de fiecare dată când noi feluri de mâncare. Și clătite preparate din soia, semințe de in, susan, polbyanoy, amarant, migdale, dovleac și chiar făină de castane. Dacă încă preferați clasice, apoi în magazin on-line de companie „Mananca la domiciliu“ puteți găsi făină de înaltă calitate și amestecul de făină clătite. Nu este nimic mai ușor decât să vă rugăm să clatite lor gospodării dimineață rumenit și parfumat. O clătită cu un amestec de „mânca acasă“ a devenit chiar mai ușor, deoarece este suficient pentru a adăuga doar apă sau lapte! Puteți încerca diferite rețete, minunându bogată varietate de mâncăruri contemporane. Copiii vor fi fericit, aproape fericit, și vă va place să experimenteze!

Îmi place clatite cu umpluturi, în sine. Ea a vrut mult timp pentru a găti clătite de orez și experiment cu role, dar ceva se oprește 🌻