Cum de a alege cutite de bucatarie

Întrebarea într-adevăr nu este la fel de simplu cum pare. , cuțite ieftine nu de înaltă calitate, va reduce doar primele câteva zile. Și apoi va necesita ascuțirea constantă și pentru a preveni performanța calitativă a afacerilor convenționale de bucătărie obișnuite. Trebuie remarcat faptul că acesta este ales greșit lama este, de asemenea, capabil de a intra rapid în stare proastă.

Despre modul de a alege cuțit de bucătărie din dreapta, vom vorbi mai jos.

Ce a alege pentru cutite de bucatarie

În bucătărie, trebuie să aveți trei cuțite de bază cu capetele ascuțite și un stilou bun - cel mai bun lemn. cuțit mare ar trebui să fie de aproximativ 45 cm, lungimea medie ar trebui să fie egală cu 40 cm, iar cea mai mică trebuie să fie lung de 27 cm. Cu orice sarcină în bucătărie poate face față acestor trei cuțite.

Pentru pâinea se recomandă să aibă o lamă de cuțit separat-ferăstrău, care va permite tăiate de calitate și se taie în sus chiar mai moale pâine.

La vânzare sunt tot felul de cuțite specializate - pentru curățarea de pește, brânză, legume, etc. Dar foarte multe gospodine face față cu succes fără ele, folosind de obicei cutite de bucatarie clasic ..

În final, putem spune că bucătăria ar trebui să aibă patru cuțite, cu care va fi posibil pentru a efectua toate lucrările de bucătărie necesare.

Materiale pentru fabricarea de cuțite

Cuțit este format din două componente - lama și mânerul. Mânerele de cuțite sunt realizate din plastic, lemn sau fier. mânere din plastic nu sunt foarte fiabile, deoarece destul de fragil. Metal cu siguranță, cel mai de încredere în ceea ce privește durabilitatea, dar ele sunt destul de grele, care oferă un anumit disconfort atunci când se lucrează cu ei. Cea mai bună soluție este un mâner din lemn. Este destul de ușor, durabil și se potrivește confortabil în palma ta, în timp ce nu alunecarea în ea.

Cel mai adesea, cuțite din oțel inoxidabil. Lame de oțel obișnuit este mai bine să nu cumpere, deoarece acestea vor creste rapid tocit rapid și își pierd aspectul - întuneca. Mai mult decât atât, atunci când se utilizează produse similare cuțite de metal dobândi un gust nu foarte plăcut. Ca o regulă, mai scumpe cuțitul, așa că este mai bine, cu atât mai lama nu va avea nevoie de ascuțire.

Există, de asemenea, cuțite cu lama ceramica - este o noutate în piața noastră. Aceste cuțite se disting prin faptul că foarte înaltă calitate tăiat de orice produs, cum ar fi moale și tare. Dar astfel de cuțite, în orice caz, nu poate fi tăiat orice oase, chiar și pește, sau lama cuțitului se poate rupe. Încă nu picătură - lama se poate rupe.

Cum de a alege un cuțit de bucătărie bună

Este demn de atenție la lățimea lamei de cuțit - mai mare decât este, calitatea de tăiat pentru a obține cele mai uniformă. Dar o astfel de cutit ar fi destul de greu de tăiat. Un cuțit cu o lamă îngustă pentru a reduce mult mai ușor, dar reducerea va fi obținut mai puțin egale. De aceea, ar trebui să evite extremele și pentru a alege un teren de mijloc. Deși cuțitul cu o lamă îngustă poate fi utilă în activitatea de cartofi sau alte legume de curățare.

Dacă te uiți la marginea de taiere a lamei mai aproape și am observat riscurile ei plictisitoare sunt perpendiculare, putem spune că acest cuțit se face prin ascuțirea cu laser. Astfel de cuțite în producția de laser călit și acasă nu necesită ascuțire. Cu cât le vom folosi fi mai mult, cu atât mai mult ei vor deveni. Aceste cuțite sunt întotdeauna mai scumpe decât de obicei.

Atunci când cumpără un cuțit, ar trebui să acorde o atenție la montarea mânerului la lamă, acesta trebuie să acopere întregul plan al mânerului. Ar trebui să evitați cumpărături cu mânere din plastic și fără nituri. În acest caz, lama este doar parțial merge în mâner, și poate renunța la ea în timp. Niturile de pe mânerul ar trebui să fie după cum urmează, la sol și nu trebuie să iasă în afară.