Cum de a alege carnea de somon

Beneficiile, precum și gustul de somon poate vorbi pentru vârstele. Răsfățați-vă cu ei este cu siguranță în valoare de cel puțin în zilele de sărbătoare. Dar cum de a alege pește de calitate reală?

Somon Somon ceartă, și o mulțime depinde de locul în care peștele a trăit până atunci, până când te-a lovit momeala sau de rețea.

Cum de a alege carnea de somon

culoare somon ne poate spune multe. Calitatea culorilor și pește sănătos - roșu bogat. Peștele, care a fost cultivată de om, are de multe ori o culoare pal. colorat prea palid poate însemna, de asemenea, că peștele nu este doar congelat-decongelat înainte de vânzare.

Culoarea peștelui depinde de astaxantină consumate de acesta - carotenoide, care este conținut în alge marine, plancton și krill. somon sălbatic prins în cantități suficiente. specimene obținute crescàtorie astaxantin sintetice care nu este chimic identic natural și nu dă culoarea dorită din plin.

Acordați atenție la reducerea de file. În cazul în care se poate observa dungi albe se pot distinge clar, este probabil, acest pește a fost crescut la fermă.

Și, desigur, prețul. Peștii sălbatici este întotdeauna va costa mai mult.

Ce tip de somon cele mai bune

Sockeye. Carnea este bogat in antioxidanti, vitamina D si alte elemente nutritive, precum și toate pentru că se hrănește cu plancton. Preferințele alimentare ale acestui pește face incredibil de dificil pentru reproducere. De asemenea, are o aroma puternică a cărnii.

Chinook. Această carne de pește conține 2 ori mai mulți acizi grași Omega-3 decât orice alt tip de somon. De reproducție poate fi, astfel încât atunci când achiziționați trebuie să fie foarte atent.

Pacific Coho somon - o altă opțiune excelentă pentru a manca.

Cum de a găti somon

Pentru a găti vasul perfect de somon, cu păstrarea unui număr mare de vitamine, trebuie să-l facă în mod corespunzător. Prin urmare, ne-am pregătit pentru tine această rețetă.

• 400 g de carne de somon
• 1 h. L. ulei vegetal
• 1 lingura. l. unt
• 1 lingura. l. amestec de ierburi proaspete
• suc de lamaie (dupa gust)
• sare de mare (gust)

1. Se incalzeste cuptorul la 160 ° C.
2. Puneți peștele pe o foaie de copt, hârtie pergament pus. Frecati file cu ulei de floarea soarelui, se presara cu sare de mare și unt obmazhte de top.
3. Wrap pește în pergament din toate părțile.
4. Se coace timp de 20 minute. După un grăunte de ierburi și se toarnă sucul de lămâie.

reteta de pește gras părea strannym..zachem face o chiar mai gras. al doilea. pentru o lungă perioadă de timp știu totul despre colorat - și apoi persoana ar fi competentă scrie tot drumul în jurul valorii. ciudat, pentru a spune cel mai puțin.

Calitatea culorilor și pește sănătos - roșu bogat. Peștele, care a fost cultivată de om, are de multe ori o culoare pal. colorat prea palid poate însemna, de asemenea, că peștele nu este doar congelat-decongelat înainte de vânzare. Cum este culoarea opusă a cărnii natural palid și carne viu colorate este rezultatul hrănire somon de crescătorie, mai luminoasă culoarea de mai multe substanțe chimice în somon din Franța a efectuat cercetarea asupra acestui subiect și există un film în limba engleză Poate că este deja tradus în limba română și în afară de antibiotice gravide dyes mamele mare în general, nu este în timp ce altele pot fi gravate 1 dată pe lună și nu au mercur si alte metale

Bucăți de norvegienii somon proaspăt prăjit pur și simplu într-o tigaie cu unt. În primul rând, partea cu piele în jos, și apoi rândul său, peste. pielea Fried devine crocant și se topesc în gură!

Buna ziua! Sunt de acord cu Viaceslav, nu aș fi ales o bucată de somon stânga. Eu locuiesc în Norvegia, somon am mânca de multe ori. O opțiune: somon coaptă în cuptor, fără ulei, un amestec de pre-aromat de ardei, suc de lamaie si marar (pentru amatori), furnizate cu cartofi, smântână și castravete. Al doilea Variantei: prăjește fileuri de somon (cerul gurii bucăți) să scadă ridică ulei, se adauga legume (broccoli, ceapa verde, praz, morcovi, mazăre verde, etc) sau pre-stingeți, se toarnă toate 20-30% smântână, tocană de minute nesk livrat cu cartofi. Poftă bună!

Trebuie să-și imagineze se pare că 2 bucăți de diferite specii de pești. În plus, una dintre cele mai apropiate de coada. Toate acestea afectează foarte mult culoarea cărnii. Alege culoarea cărnii de pește este, în general, o idee proastă, pentru că culoarea cărnii este reglementată producătorii, în funcție de piață. Și judecând după faptul că o bucată de carne rosie are structura mănunchiului nu aș alege deloc. Gatesc somon timp de mai mulți ani. Ulei, în general, nu folosesc. Dacă prăjit într-o tigaie, numai în apă sub capacul. Fat au propria lor lipsă. Fry nu mai mult de 8-10 minute.