Cum cele mai bune pentru a verifica ciuperci
Ura! A venit sezonul de ciuperci. Asta ar fi fost un an în aceeași ciuperci, cum ar fi ultima. La sfârșit de săptămână, în pădure, astfel încât, chiar aglomerat începe să vă faceți griji că toate ciupercile nu va fi suficient. Aici și încep să impună niște culegători de ciuperci în coș tot ceea ce pare să-i ... În cazul în care ciuperci comestibile. Știi deja, și modul în care cele mai bune pentru a se asigura că nu ciuperci otrăvitoare colectate acolo, astfel încât să le mănâncă fără a risca sănătatea sau chiar viața lor? Cum să nu fie confundate?
Amintiți-vă că există o modalitate de dovedit ca o verificare a ciupercilor comestibile. Această metodă - o inspecție vizuală completă. Trebuie sa fii absolut sigur că în mâinile tale de ciuperci comestibile, care va trimite într-o cratiță sau tigaie. Dacă aveți chiar și cea mai mică îndoială cu privire la faptul, dacă este comestibilă, nu-l ia.
Este posibil să se otrăvească ciuperci comestibile
Otrava poate chiar ciuperci comestibile, dacă nu respectă regulile de depozitare și prelucrare:
- Amintiți-vă că acestea sunt foarte perisabile, astfel încât pregătirea lor este de dorit să se facă imediat după recoltare. Dacă, din anumite motive, nu se poate proceda la prelucrarea de ciuperci în aceeași zi, știi că o zi - o sumă maximă de timp în care acestea pot fi depozitate la temperatura camerei.
- Nu depozitați ciupercile fierte în vase de aluminiu sau containere galvanizate.
- Nu le mânca crude, chiar dacă ați verificat și sunt siguri că acestea sunt foarte bune.
- Gatiti ciupercile cu atenție, nu au niciodată grătare. Tratamentul termic scurt nu este suficient pentru ciuperci.
- Pentru a pregăti supa, folosiți întotdeauna doar cele mai bune ciuperci, de exemplu, ciuperci albe, Boletus, Boletus.
- Nu se recomandă să se rostogolească ciupercile sub capac de fier pentru conserve. Dacă aduna ciupercile erau agenți de botulism, rola sub capacul metalic al băncii - un mediu ideal pentru reproducerea lor activă, deoarece botulismul „iubește“ mediu lipsit de oxigen. Prin urmare, cel mai bine este să le stocați în nu un capac rece, flip-top, puteți acoperi chiar și hârtia bancar.
- Ciuperci înainte de a mânca mai bine să fiarbă de mai multe ori, se scurge apa de clătire și bine. Acest lucru este valabil mai ales în mod condiționat - ciuperci comestibile, dintre care unele sunt luate înapoi și înmuiat înainte de utilizare pentru a le elimina din gustul amar.
- Freeze ciuperci pot fi preparate numai în formă. Proaspatul poate forma substanțe toxice.
- Într-o căldură foarte puternică, chiar și ciuperci albe nu pot fi colectate. ele absorb în mod activ în acest moment, un întreg care înconjoară „negativ“ și devin toxice.
- Cel mai bine este de a colecta ciuperci tinere în vârstă, chiar și ciupercile comestibile pot apărea substanțe toxice.
- Nu ar trebui să cumpere ciuperci conservate. Păstra ei înșiși, văzând că ați pus într-un borcan și stocate ca băncile.
- Nu-i lăsa să mănânce copii mici. Acest lucru este valabil mai ales pentru copii de până la trei ani.
Cum pot verifica ciuperci comestibile
Ciupercile sunt ușor de confundat cu Toadstool palid. Pentru a evita acest lucru, trebuie să verificați culoarea plăcii în pălărie de ciuperci de pe. În cazul în care acest lucru este adevărat ciuperci, plăcile au trebuit să fie roz, în cazul în care este vechi, dar o ciupercă bună, plăcile vor fi de culoare inchisa, poate fi chiar negru. Dacă placa sub capacul alb pur - o ciupercă palid. Nu colecta aceste ciuperci.
Cum pot verifica ciuperci comestibile
Ciupercile sunt foarte frecvente atât în pajiști și păduri. Ele sunt foarte ușor să se amestece cu ei, cum ar fi ciupercile necomestibile. Verificați ciupercile nevoie de examinarea picior. Sub capacul de pe tija trebuie să fie neapărat o „fusta“. Hat acest tip de miere sarpelui nu este culori luminoase. În cazul în care capacul este luminos - portocaliu, acest lucru nu este ciupercile, nu au nevoie pentru a colecta.
După ce ați văzut în comestibilitatea de „recolta“ lor poate murarea ciuperci pentru iarna.
Ea nu are nevoie pentru a verifica pe ciuperci comestibile
Nu vă bazați pe căile oamenilor de modul de a verifica pe ciuperci comestibile.
Foarte des, persoanele care verifică ciupercile, aruncate în oală atunci când gătiți cu ceapa. Dacă becul se va întuneca, ciupercile atât de rău fierte într-o tigaie.
Unii le testa cu ajutorul argint. Se taie ciupercile și se taie iasca pe o lingura de argint. Când se întunecă, apoi otrăvitoare.
Chiar nu te sfătuiesc să ai încredere în căile oamenilor de a verifica modul în care ciupercile. Deoarece eroarea poate duce la o persoană sau o familie de deces.
Încă o dată regula de aur a modului de a verifica ciupercile - nu sunt sigur ce este comestibil, nu-l mănânce!