Cum cele mai bune pentru a găti iepure - modul de a găti file de iepure - rețete

Carnea de iepure nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. Acesta nu conține grăsimi, bogată în vitamine și oligoelemente necesare pentru dezvoltarea unui organism și durata de viață normală. Pregătirea iepure nu ia mult timp. Carnea de iepure este bine prăjit, coapte și compot. Pentru a face acest lucru utiliza în mod corespunzător anumite părți ale carcaselor de vită.

Alege reteta

Prăjirea este spate ideal de iepure. carne Se spală, se curata de grăsime și fibre suplimentare și zăcea înmuiat într-o soluție slabă de cuplu acetic de ore. Apoi se taie în porții și se prăjește într-o tigaie. grăsime Prăjirea poate fi utilizat, de pre-shot cu un iepure. Adăugați legume tocate (morcov, ardei gras), condimente (piper negru, ceapa, sare), gatiti orez sau garnitura hrisca.

Partea din spate a iepurelui poate fi coaptă în cuptor. În primul rând, cum să se înmoaie carnea în apă, pentru a face mai moale și mai fragede. În apa puteți adăuga cidru de mere sau de oțet de vin. Apoi marinati iepure. folosind un vin roșu sau alb sau freacă ulei de măsline și usturoi zdrobit (1-2 capete) și loc timp de două ore la frigider. După iepure va fi bine marinat, se taie în bucăți de aproximativ 5 sale cu 5 cm, le-a pus într-un vas de copt, a pus morcovi julienne, se presara usturoi fin tocat, condimente, se toarnă sos de smântână și a pus într-un cuptor preîncălzit. Se coc trebuie să fie la o temperatură de 150-170 ° C până când este gata (40-60 minute).

Partea frontală a carcaselor de iepure utilizate în general pentru gătit sau de stingere. Se înmoaie carnea în apă, se taie în bucăți mici, se fierbe într-un cazan pe grăsime a fost îndepărtată de iepure. Adăugați morcovi tocat, ceapa, ardei gras, roșii, ierburi, condimente (sare, piper). Acest fel de mancare poate fi servit cu cartofi la cuptor sau alt fel de mâncare.

Pe porțiunea ventrală a carcasei de iepure se dovedește gratar foarte delicios. carne marinati Pre timp de 3-5 ore în zer. suc de roșii, apă sau vin alb acetic. Adăugați condimente (sare, piper, frunze de dafin) si bine Gatiti pe gratar. Frigarui de iepure devine fragedă și gustoasă. Se poate umple zeama de lamaie sau ceapa, înmuiate în soluție acetică.