cultivarea industrială de ciuperci stridie

cultivarea industriala a noi toți celebre ciuperci stridie este de interes special, într-o măsură mai mare în sistem intensiv de cultivare sale. Metodele intensive diferă de substrat extensiv principal (deșeuri din agricultură și de prelucrare a lemnului industrie), precum și timpul de creștere, deoarece întregul proces durează 8-10 săptămâni, față de 4-5 ani, cu metode extensive de creștere de ciuperci.

proces de cultivare intensivă este bine gestionat, cultivarea este realizată în zonele de cultivare adaptate cu mediu controlat pe tot parcursul anului. Baza de cultivare intensivă a ciupercilor. în special genul specia Pleurotus conținută utilizarea celulozei și ligninei deșeuri agricultură și industrie.

substrat convențional pentru speciile cele mai cunoscute în cultura Pleurotus considerată paietele diferitelor cereale. Primul raport asupra capacității speciilor de cultivare stridii în paie a fost înregistrat în anul 1965. La regim întâi anilor '60 pentru cultivarea industrială a prepararea substratului stridie ciuperci a fost propusă pe baza de paie. cereale paioase cultivate ciuperci din genul Pleurotus în Franța, Italia, Ungaria, Pakistan, India și Australia. În unele țări europene. Italia, Ungaria, România și Statele Unite ale Americii este utilizat pe scară largă tulpini de porumb și tulpini. Dar randamentele P. ostreatus, P. florida grâu mai mare paie, coceni de porumb decât. tehnologii de fabricație substrat de bază fundamentale și producția industrială a organismelor fructifere au fost stabilite în anii '70. creșterea stridiilor în stratul cel mai profund - În 1979, a fost propusă dezvoltarea revoluționară de cultivare intensivă. Acesta a fost diferit de utilizat în mod tradițional faptul că stratul de substrat a atins o înălțime mare de aproximativ 0.6-1 m. Avantajul ultima tehnologie este considerată a fi o creștere semnificativă a randamentului pe unitatea de suprafață utilizabilă. În timpul nostru, ca substraturi pentru Basidiomycetes a început să folosească reziduuri forestiere: așchii de lemn, rumeguș, scoarță de copac, ace de pin sau frunze de mesteacăn, fag, stejar, plop, molid, pin si deseuri de banane textile - pentru Lentinus edodes. Rezultate excelente au fost obținute folosind scoarta fermentată de pini, cea care a fost pliată, înainte de utilizare într-o anumită dimensiune, stivă și pune în pădure 2-3 ani.

Experții studiază posibilitatea cultivării intensive a ciupercilor din scoicii genului privind deșeurile vegetale secundare, am constatat că intensitatea creșterii miceliului și ciuperci plodoobra-atunci când realizează cultivate pe paie de grâu, coceni de porumb, pomi fructiferi culturi determinate caracteristicile de ciuperci bio și substrat. În investigarea particularităților 3 specii din genul Pleurotus (P. ostreatus (Fr.) Kumm, P. pulmonarius (Pr) Quel. P. cornucopiae (Pers) Rolland) privind deșeurile agricole declarat producând dezvoltare intensă a identificat P. ostreatus miceliu ( Pr) Kumm pe substraturi compuse din știuleți de porumb (varianta 2) și resturi de pomi fructiferi (opțiunea 3), care deja la 2-3 zile după inoculare au apărut miceliu arahnoidici cu zăpadă care la 4-5 zi a avut loc 60% din suprafața acestor substraturi. substraturi germinare ciuperci a fost observată o creștere la 10-12 zile. Ca substrat utilizat din paie de grâu (opțiunea 1) încolțite mai lent miceliu ciuperca în termen de 13-15 de zile, în ciuda faptului că pentru inocularea 3-consumat substrat miceliu inocul tulpina P. ostreatus din același lot. Rudimentele sporoforilor P. ostreatus toate cele 3 metode de substraturi au apărut o creștere 20-26 zi individual sau în grupuri.

O sută la sută din corpurile fructifere formate timp de 3 - 4 zile. Maturarea cu un interval ondulate de 8-12 zile. În primul val există 65-70% din corpurile fructifere din numărul total. Următorul val trebuie să fie 30-35% din corpurile fructifere. Greutatea medie a corpurilor de fructe P. ostreatus per 100 kg de substrat uscat cu aer din pomi fructiferi știuleți de porumb și resturi a fost 30-42 kg, respectiv, și un substrat format din paie de grâu - 25 kg. În P. pulmonarius o creștere mai rapidă a avut loc micelial pe substrat din știuleți de porumb (varianta 2), în care pubescence superioară și creșterea mycelial observate la 3-4 zile și complet miceliu germinare 13-15 th zi, în timp ce substraturi din paie de grâu și resturi de pomi fructiferi plin miceliu germinare observate pentru 18-20 zile. Greutatea publică sporoforilor P. pulmonarius medie la 100 kg de substrat uscat cu aer din tije si 27 kg de știuleți de porumb, paie de grâu - 23 kg, și din resturi de pomi fructiferi - 17 kg, respectiv, mai mici decât publicul corpurile fructifere masă ale P. ostreatus pe aceleași substraturi. Pentru P. cornucopiae mai potrivite pentru creșterea și rodirea miceliu a apărut substrat din paie de grâu (varianta 1). Cu viguroasă semințe de germinare substrat germinare miceliu plin de paie de grâu observate de 14-16-a zi. Procesul de formare a organismelor fructifere sa încheiat în 26 - 29 zile după inoculare, în timp ce pe substraturi de știuleți de porumb și Tundere de pomi fructiferi a durat 30-32 de zile. Greutatea publică P. cornucopiae organismele de fructe per 100 kg de aer uscat substratul în medie pe 34 kg de paie de grâu, coceni de porumb la - 25-26 kg, și resturi de pomi fructiferi - 22-23 kg, ceea ce este mult mai mic, respectiv, decât greutatea totală a corpurilor fructifere de P. ostreatus, dar este mai mare decât masa totală a corpurilor fructifere ale P. pulmonarius pe aceleași substraturi.

Rezultate excelente au fost obținute prin mycologists în tipul de ciuperci de stridii de pe viță. La finalizarea vițele zdrobire pregătitoare tratate cu o suspensie de microorganisme Bacillus spp protectoare. în raportul 2: 1, 1: 1, 1: 2, apoi înmuiate în apă continuu până la saturare completă a celulelor. Bacillus spp. posedă foarte pronunțate proprietăți antagoniste față de un număr mare de microorganisme. Ele sunt considerate ca surse de substanțe antibiotice sunt caracterizate printr-o specializare accentuată a activității biochimice, bine dezvoltate într-un mediu puternic alcalin. Introducerea efectului protector al microorganismelor posibile în procesul simplifica foarte mult metoda de prelucrare substrat, fără a utiliza o metodă costisitoare pasteurizării la temperaturi ridicate.